久しぶりに家メシの紹介です。

相方ともに共働きですので、時間をかかる手の込んだ料理を作れるのは週末に限られます。
ですから平日は外食か、デパ地下のお惣菜･デリをテイクアウトして晩御飯を済ませることが多いですね。
というのは、私自身が毎朝「超時差出勤」を実践していて普通のサラリーマンでは想像がつかない時間に起床して通勤しているので、夜遅い時間から食事をすることはあり得ないからです。

紹介が遅くなりますけど、先週の日曜日にパスタを相方と作ってみました。



↑コレが完成図です、「スパゲティ･海老と小柱のトマトソース」ってとこでしょうか。

作り方は簡単です。
材料：
海老（冷凍もの）、小柱（生）　各100ｇ前後
ホールトマト缶　１つ
スウィートバジル　少々
玉ねぎ小　１つ １／２だそうです
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ２
バター　10ｇ
固形ブイヨン　１つ
赤ワイン　香り付け程度
鷹の爪（赤唐辛子）　お好みで
スパゲティ　1.6mm　２～３人前

(1) 海老と小柱をさっと湯通しして、バターで軽くソテーする
(2) 玉ねぎとにんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
(3) (1)と(2)を合わせる
(4) ホールトマトはトマトの形が少し残る程度にミキサーで短時間かける
(5) トマトソースをフライパンに移して固形ブイヨンを加え、(3)を合わせる
(6) そのまま中火で水分をとばしながら煮込む
(7) 赤ワイン（なければ白ワインでもOK）、鷹の爪を加えて更に煮込んで、ソース完成
(8) スパゲティをやや硬めに茹で、(7)のソースと絡める
(9) お皿に盛り、バジルを適当にちらせて、できあがり

スイマセン、なにせ素人なんでレシピの表記に間違いがあっても許してください。
(1)～(3)と(5)は相方が担当し、(4)と(6)～(9)は私が担当しました。
赤唐辛子を入れすぎると海老と小柱の旨みが感じられなくなるので、ご注意。
なんで、こんなことを書くかというと、まさに入れすぎて少々口の中が辛くなってしまったからです。

同じような作り方で海老･小柱の代わりに「カニのほぐし身」を使うと、↓のような感じになります。
なんか、ナメ茸のパスタのように見えますね。

こんにちは！　
　さすがぁ～～いつもオイシイ本物を
　ご存じなので・・お上手ですね。
　ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｽﾀって感じ♪
　
　ありがとうございます。(January 20, 2006 10:47:58)

はじめまして。
二人でお料理をされるなんて～いいですね。
うちでは有り得ないし、もしそうなっても　もうちょっとうっとうしく感じてしまう・・・でしょう。
パスタ、美味しそう♪(January 20, 2006 12:17:26)

こんにちは。
こんなパスタもほとんどオリジナルレシピで作っているんですよ。だから、味付けが定まっていません。
イタリアン（特にパスタ）は食べに行くのも、作るのも好きです。また新作を作ったらご紹介します。(January 20, 2006 14:44:47)

こんにちは、はじめまして。
コメントありがとうございました。

一人暮らしが長かったので、男の手料理で下手くそながらも料理をすることが好きです。
逆に相方は実家暮らしが長く、これまで本格的に料理をやっていないので、お互いに助け合いながらのクッキングです。

家メシ以外でも飲み食い道楽ですので、今後もいろいろとご紹介できればと思います。(January 20, 2006 14:48:42)

美味しそうです。パスタって意外と簡単で、満足感があって良いですよね。(January 21, 2006 06:25:25)