ワインバーボナペティのユルユルブログなのニャ！

[ボナペティ　ワイン] カテゴリの記事

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  ボルドーの辛口白、「エール・ド・リューセック’０８」なのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町の、ワインバー・ボナペティです。グラス売りの白ワインが、一部、変わりましたのでお知らせです。ボルドーの甘口ワインで有名な、ソーテルヌ地区の第一級格付け、「シャトー・リューセック」が作る、辛口白ワインの「Ｒ（エール）・ド・リューセック」です。このシャトーは、現在、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが所有しており、もともと高い評価を受けてきたリューセックでしたが、お金を惜しまず、妥協を許さない姿勢により、品質が、格段に向上したと言われています。で、Ｒ・ド・リューセック。こちらは辛口の白ワインです。えー、ソーテルヌ地区の甘口ワインは、貴腐ワインと言って、ブドウに貴腐菌が付くことにより、あの蜂蜜のような、美味しい甘口白ワインが出来るわけですが、Ｒ・ド・リューセックは、貴腐菌が付かなかったブドウや、貴腐菌が付いていない区画のブドウを使って醸造されたものです。セミヨンとソービニョンブランからくる、酸味と甘み。ボルドーの辛口白ワインのなかでも、かなり美味しくて、しかもコストパフォーマンスに優れたワインだと思います。ちなみに、隣の畑の「シャトー・ディケム」も「Ｙ（イグレック）」なる、辛口白ワインを出しておりまして、「Ｒ」は「Ｙ」に対抗してるのかな？とも考えさせられます。もっとも、値段も味わいも全然違いますけどね。てな訳で、「Ｒ（エール）・ド・リューセック」おすすめです！当店で、是非是非。Ｐ・Ｓ　　エアコンが、直りました！エアコン、復活！ご来店お待ちしております。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.07.23

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  マルサネ　クロ　デュ　ロワ’０８なのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町の、ワインバー・ボナペティです。ここのところ、グラスワインが、パタパタと、替わっております。んで、本日も、グラス売りの赤ワインが１種、替わりましたのでお知らせです。ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイの、「マルサネ・クロ・デュ・ロワ’０８」（ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン）です。舌触りは滑らかで、タンニンが豊かな、力強さを感じる濃密なスタイルのワインです。 ワイン王国47号で、　「ブルゴーニュ村名ワイン　黄金の30本」　に選ばれています。シンプルに、お肉料理と合わせるのがいいかと思います。当店では、サービス価格で１杯８９０円でご提供です。コート・ド・ニュイがお好きなお客様。是非是非当店へ。それでは、また。u>ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.07.13

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  「ガイヤック　ペイルゼル’０７」をグラス売りですのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町のワインバー・ボナペティです。グラス売りの赤ワインが１種、替わりましたのでお知らせです。ガイヤック　ペイルゼル’０７（ドメーヌ　コスマリーン）です。フランス南西地方のガイヤック地区のドメーヌで、自然酵母、濾過、清澄、二酸化硫黄などを最低限に抑える、自然派の作り手です。味わいは、果実の率直な、みずみずしい赤い果物の味と香り。フレッシュさとしなやかさ、凝縮感を兼ね備えています。メインのぶどう品種はBraucolという、この辺りの方言で「雄牛」の意味のブドウだそうです。その他に使用されている品種は、Syrah.Duras.Alicante.Prunelard.Jranconなどなど。作り手の、土着品種への愛情とこだわりがうがえます。なお、ペイルゼルPeyrouzellesとは、オック語で「赤い石」という意味です。ラベルのデザインがユニークですね。トナカイの様にもみえますが、どうやら「ピエロ」だという事です。右下に「ミッキー〇ウス」のようなイラストも。当店では、１杯８９０円でご提供。是非是非。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.07.12

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  「ベルジェ　マコン・ヴィラージュ’０８」をグラス売りなのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町の、ワインバー・ボナペティです。グラス売りの白ワインが１種、変更になりましたので、お知らせです。（ここんところ、パタパタ替わっとります。）「ベルジェ　マコン・ヴィラージュ’０８」です。味もそっけもない、潔いエチケット（ラベル）。金色、枯草の色調で、濃い色あい。スモーキーな香りで、熟成感があります。濃い目の味わいで、とても美味しいです。１杯８４０円と、大変お値打ち価格でご提供です。是非是非お試しを。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.07.10

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  サンテステフの「シャトー・ボーシット’０７」なのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町の、ワインバー・ボナペティです。グラス売りの赤ワインが、一部、変わりましたのでお知らせです。ボルドー地方のオー・メドック地区の、サンテステフ村の「シャトー・ボーシット’０７」です。シャトー・ボーシットは、サンテステフを代表するクリュ・ブルジョワ・スペリュールです。サンテステフ村の北寄りの、ジロンド河から２キロほど内陸に入った緩やかな傾斜にあり、Chateau.Calon-SegurやChateau.les.Ormes.de.Pezなどに囲まれているシャトーです。サンテステフ村で、最も高台に位置しているため、眺めがすばらしいことから、「よい眺め＝ＢＥＡＵ-ＳＩＴＥ」と名づけられたそうです。　平均的にカベルネソーヴィニョンの比率が高く、特に近年のヴィンテージでは、70％程度の高比率でカベルネソーヴィニョンをブレンドしています。ボルドーワイン委員会は、「とても色が濃く、タンニンが豊富でオイリー。とても気持ちよく強烈でさわやかなアロマを伴うワイン」とコメント。「カステジャ家」の所有になってから、更に評価を上げているとのことです。ボルドーのカベルネソ－ヴィニョン好きな方におススメです。当店では１杯８９０円でご提供。是非是非。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.07.09

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  マルセルダイスのリースリング’０７です。

  グラス売りの白ワインが、一部変わったのでお知らせです。マルセルダイスの「ピノブラン・ベルグハイム’０８」に替わって、同じくマルセルダイスの「リースリング’０７」です。これも大変美味しいです。是非是非。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.28

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• Ｍ・シャプティエ社の　「バニュルス　2007」　なのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区紺屋町の、ワインバー・ボナペティです。本日は、ちょっと変わったワインのご紹介。ローヌ渓谷の雄、Ｍ・シャプティエ社の「バニュルス　２００７」です。簡単に言うと、「甘口のデザート赤ワイン」ですね。グルナッシュという、濃ゆ～い葡萄品種を使って作られます。カシスやブラックチェリーなどの乾燥フルーツ、オレンジの砂糖煮、チョコレートや乾しプラムの風味があって、力強く円やかで、熟成感を楽しめるワインです。甘口と言っても、果物本来の、自然でさわやかな甘みです。ああ、食後に「バニュルス」！なんてカッコイイんでしょう。フランスのワインバーに行くと、泡モノから始まって、白、赤ワインに続き、たいてい甘口ワインが豊富にラインナップされてます。食後の甘口。これがまた美味しいんだ。この喜びを、ぜひ静岡のお客様にも味わってほしいッス。で、Ｍ.シャプテェ社は、バイオ・ダイナミック（ビオディナミ）農法で有名ですね。化学肥料や農薬を使わず、土壌からくるワインの性格を、自然に引き出すことにより、より自然な味わいのワインを作り出しています。当店には、シャプティエ社の食後酒は、ほかに、マールとかフィーヌとかがあったりします。それについては、またいずれ。そんじゃまた。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.18

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  ロワールの「カンシー」なのニャ！

  毎度おなじみ、静岡市葵区の、ワインバー・ボナペティです。またまたグラスワインが替わったので、おしらせです。ロワールの白、カンシー（ドメーヌ・トロテロー）です。このワインは、ミネラル感のしかっりとした白ワインで、伸びやかな酸をたっぷりと持ち、石灰質の土壌を反映させた、良い意味で硬い味わいのワインです。ドメーヌ ・トロテローでは、リュット・レゾネ（理論的有機農法）に基づいた葡萄栽培をおこなっていまして、なるべく畑に雑草を残し、地中に空気を送り込むと共に、バクテリアの働きを活性化させ、地中にミネラル分を多く含ませ、葡萄に多くの栄養分を補給させるようにしています。１杯８９０円と大変お買い得です。フルーティーなだけのロワール白では物足りない方、ぜひぜひお試しください。ちなみに、このカンシーと、民主党の「菅氏」とは全く関係ありませんので、あしからず。それでは、また。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.10

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  「シャトー・ピュイグロー２００４」の登場なのニャ！

  静岡市葵区の、ワインバー・ボナペティです。またまたグラスワインが入れ替わったので、お知らせです。新たに、「シャトー・ピュイグロー２００４」の登場です。あのワイン漫画、「神の雫」に出てきたワインで、一時期、日本の市場から姿を消していたそうです。で、作り手は、シャトー・ル・パンのティエポン家が所有する、ボルドー右岸のコート・ド・フランのシャトーでして、２００４年はパーカーポイント８７点と、大変高い評価。「ボルドー市場全体で考えても、ここまで品質の良いワインがこの価格で売られているものは他にありません。」とは、ボルドー右岸に強いサプライヤーのコメントです。タンニンの存在感があるしっかりとしたワインで、熟れた果実を感じられ、ブラックチェリーの香りで、口に含むと豊満な存在感があります。当店では、サービス価格、１杯８９０円でお出ししています。ボルドー右岸のしっかりした赤ワインがお好きな方、ぜひぜひ、ワインバー・ボナペティへ。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.05

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  ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・フェメロット　２００７なのニャ！

  毎度どーもです。静岡市葵区の、ワインバー・ボナペティです。グラス売りの白ワインが、一部替わりましたのでお知らせです。「ブルゴーニュ・アリゴテ２００８」が、「ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・フェメロット　２００７」に、替わりました。このワインは、ピュリニー・モンラッシェ村のＡＣブルゴーニュ・ブランでして、ムルソー村に程近い位置のテロワールで造られています。ＡＣムルソーやムルソー１級もブレンドされている、お値打ちの白ワインです。メチャメチャ美味しいです。１杯８４０円でお出ししています。ブルゴーニュのシャルドネ好きの方、ぜひぜひ。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.04

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  うれしい驚き！「オー・ファン・ド・リュンヌ」！

  毎度！静岡市葵区のワインバー・ボナペティです。グラス売りの赤ワインが、一部変更になったのでご報告です。好評だったミネルヴァに替わり、「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ファン・ド・リュンヌ２００６・ドメーヌ・サラダン」が、ラインナップです。「ファン・ド・リュンヌ」とは、直訳すると、「月の子供」という意味。そして、南ローヌからプロバンス地方にかけて、なにか嬉しい事でビックリした時に口にする言葉です。数十年前、この地を開墾したロイさんの畑が、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュに認定され、時同じくして、２人の娘さんが次々と生まれた喜びを、表現した名前のワインです。無農薬、有機栽培で造られ、現在エコセール申請中。今年からラベルに記載されるとのことです。滑らかな口当たりと、心地よいタンニンとハーブの香り。程よい骨格は、お料理の味を引き立てます。嬉しいことがあった方も、無かった方も、「ファン・ド・リュンヌ」おすすめです。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.03

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  グラスシャンパンが替わりましたのニャ！

  静岡市葵区のワインバー・ボナペティです。ほぼ１ヶ月ぶりにグラスシャンパンが替わりましたのでお知らせです。前回のドラピエに替わって、「Ｊ・Ｍ・ゴビヤール・ブリュット・トラディション」です。ドン・ペリニョンさんゆかりの、オーヴィレール修道院一帯の、ぶどう畑と地下カーブを、今に受け継ぐシャンパーニュメゾンです。ドン・ペリニョンさんがシャンパン造りに励むマークが「誇りの証」です。クリーミーな口当たりで優雅な味わいに仕立ててあります。サービス価格、１杯１０５０円です。ぜひ、お試しくださいませ。ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.06.02

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  マルセルダイスのピノブラン’08！なのニャ！

  最近、当店で定番化しているアルザスの自然派ワインの雄！マルセルダイスです。「アルザス’07」から｢ピノブラン’08」にチェンジしたのでお知らせです。前回の「ピノブラン’07」は大好評でした。このワイン、なにしろ、味が濃い、と言うか、インパクトが強い、と言うか、口に含んだとたんに「ジュッワァ～」と来る、ジューシーでフルーティーな味わい、とでも申しましょうか、高いレべルのバランス、とでも申しましょうか、はにゃはにゃ。（ああ、すみません。　ウチのソムリエ奥さんが、　すでにグースカ寝ちゃってるもんで、　うまく味の表現が出来ません！）てな訳で、「マルセルダイス　アルザス・ピノブラン’08」超おすすめです。ぜひぜひお試しあれ。ちなみに、昨年の夏に、「ソムリエＴ」さんのフランスワインツアーで、マルセルダイスに行ったときの画像がありますので、アップしてみます。この写真は試飲の時のものです。オリ引きの、忙しい最中にもかかわらず、オヤジさんが顔を出して下さいました。（左側の、オレンジ色のシャツを着た、ライオンみたいなオッサンがマルセルダイス氏）なんでも、ここ数日、醸造室に泊まり込みしているらしく、ちょっと疲れたご様子。で、アレコレ話をうかがって、「質問はあるか？」と言うので、ウチの奥さんが、とある質問をしたところ、カッと目を剥き、ガッと拳をにぎり、こっちを睨み付けながら、大演説！「ワインは、シンフォニーだあぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！」その顔は、さながら５月人形のショウキ様のごとし。こわいよ。で、そのあとで、醸造所へ。「今、ココには１３人のスタッフがいるが、この規模なら本当は３人ですむんだ。」とのこと。すごいなぁ。きっと、ここでワイン造りを学んだ人たちが、将来、世界のあちこちで、おいしいワイン造りに励むのだろうなあ。などと考えるのでありました。醸造所の中は、意外とこじんまりした感じで、「機械に頼り過ぎない手作り感」が漂っています。オヤジさん、これからも、うまいアルザスワインを造ってくださいませ。（ロクな写真がなくてゴメンナサイ。今回は、このへんで。んじゃ！）ワインバー・ボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.05.20

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  グラーヴの白は、美味しいのニャ！

  どーもどーも、静岡市葵区の、ワインバー・ボナペティです。グラスワインが一部チェンジしたので、お知らせです。今回はひさびさの、ボルドーはグラーヴの「シャトー・ヴィラベレール」です。ランシュバージュのオーナーのミッシェル・カーズさんが、グラーヴで造る白ワインですね。味わいは、フレッシュでジューシー、爽やかな酸味と程よいコクで、これからの、ジメジメした季節には持って来いです。１杯８９０円でご提供。ぜひぜひ。ワインバーボナペティ静岡市葵区紺屋町6-4　柴田ビル２Ｆtel 　054-221-8863営業時間　ｐｍ5：00～ｐｍ11：30（ラストオーダー 11:00）日曜定休店内全席完全禁煙　１グループ４名様まで

  2010.05.18

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• ブルゴーニュ　ルージュ　ラ　トープ　２００６

  静岡市葵区のワインバー・ボナペティです。グラスワインのラインナップが一部チェンジしましたので、ご報告をば。で、今回はこれ、ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・トープ２００６。このワイン、実は、ちょっと、いわく付きでして、シャトー・ド・ポマールに隣接する所の、ＡＣポマールワインだっったのですが、国道７４号線が新しく開通してしまったために、「ＡＣポマール」を名乗れなくなってしまい、「ＡＣブルゴーニュ」に格下げになってしまったという、悲劇のエリアのワインなんです。おかげで値段はお手頃に、でも、中身は事実上の「ポマール」てなわけで、めちゃめちゃ美味しいっす！パーカーポイント９０ってなだけあって、味が濃いの何の！当店では１杯８９０円でお出ししております。ブルゴーニュの赤がお好きなお客様、ぜひぜひ当店へ。

  2010.05.16

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• 最近のグラスシャンパーニュなのニャ！

  今から１５年前、まだ静岡市内では、シャンパンのグラス売りは珍しかったものです。当店は、１５年前のオープン当初から、シャンパンをグラスでお出ししていました。ポメリー、ランソン、ゴッセ、たまにブブクリとかeｔｃ、、、、、当時は１本を８杯取りで、９５０円！やすっ！今から思うと、当店みたいな小さな店が、なんてアホな商売してたんだろうと、思ったりする訳ですが、こーゆーモノが好きなもんで、ま、しょーがないっすね。で、今は、消費税のアレもあったりして、１杯１０５０円！まだまだがんばっております。で、昨今のシャンパンの、値上がり具合は凄まじく、いつまでこの価格が維持できるかはわかりませんが、そこはワインバーボナペティの心意気！まだまだ踏ん張って行きたいと思います。ああ、ルイロデとか、ボランジェとか、テタンジェにペリエジュエ、、、あの頃は良かったよなあぁ、、、ちなみに、上の写真は「ドラピエ　カルトドール　ブリュット」です。これもメチャメチャおいしいですよ。ぜひぜひお試しを！

  2010.05.06

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• ワインバーってことで

  本日はワインのご紹介。当店は、ボトルワインがおよそ１００種類位で（ハーフサイズ含む）、全てフランス産。グラスワインは、グラスシャンパンが１種類、定番のハウスワインが赤白各１種類、ほぼ月替わりの赤白ワインが各３種類、デザートワインが赤白各１種類、てな感じです。ちなみに当店はカジュアルな店ですので、超高級なワインは置いておりません。なので、「ロマネコンティ、あるの？」とか言われても、「えーっと、なんですか？それ」としか答えようがありません。同じように、「裏メニュー見せてもらえますか」と言われても、「メニューの裏はボール紙ですよ？」と答えるのが精一杯です。てなわけで、そんな店でもいい、とゆうお客様、ご来店、お待ちしています。

  2010.05.03

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