みょうばんを使わなくても、色よくナスを漬けるレシピを、写真付でご紹介します♪





おはようございます
とうとう9月になってしまいましたが
朝からリビングは34℃と、真夏の勢いが衰えていません。
大好きな夏が長いのは、とってもうれしいことだけど
今年は雨が全然降らないし、農作物は大丈夫なのか、
ほんとにサンマは食べられないのかと、心配はつきません。

やっぱり暑いので、冷たい麺の日々が、まだまだ続いてます。 本来私は、キュウリの冷やし中華が好きなんだけど 　←この、サンサスの冷やし中華などは 　色々具を乗せて、オット好みで作ることも。 写真だと、すんごいボリュームに見えるけど、卵はふたりで1個。 極薄ハムと、キュウリは大きいのを1本使用。

ハムは太いのと細いのに見えるけど、極薄すぎて 数枚が固まってしまってるだけ。 ゴマは生で購入したので、炒りたて挽きたての金ゴマです。 チラとのぞいてる麺は、サンサスのじゃないみたいだけど キンキンの氷水でしめた麺は、最高です！

いよいよここからが本題。 この前ぽんちゃんが「ナスを色よく漬けたい」と言っていたので 漬け方をアップしようと思ってたら、無意識でパクパク食べちゃって かろうじて1つ残ったナスを、パチリと撮影。

一応「無添加」と謳ってる以上、できるだけ添加物は使いたくないと 思っているので、みょうばんは使わず、塩のみで漬けてます。 みょうばんは苦みがあるので、味にも影響するし 塩だけでも充分キレイに仕上がるので、まずはやってみてね♪

更に色々な作り方で実験し、良かったものをアップしています。
こちらのレシピは、記録としてそのまま載せていますが
ぜひ、下記レシピで作ってみてください。（別ウインドウで開きます）

​ポリ袋で茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける2022夏​
​茄子の漬け物～みょうばん無しで漬ける一番簡単な方法2022​
​

今日もポチっと応援してね♪

　　　　　ここも見てね♪
　　　　　　　↓

コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪

■□ 茄子の漬け物の材料 □■	■□ 茄子の漬け物の作り方 □■
・茄子（小さめ）･･５本 ・塩･････････････小さじ１ ・追加の塩･･･････適量 ​ポリ袋のレシピ ​更に簡単なレシピ2022​ ​	１、茄子に小さじ半分の塩をまぶし、ギュッギュと手で揉む ２、紫色の水分が出てきたら、一度軽く洗い流し 　　もう一度、同じことをする ３、水を加え、海水よりやや薄いくらいに塩加減したら 　　ポリ袋に入れ、空気を押し出して密閉し 　　冷蔵庫で数時間～一晩置く 　　切って時間をおくと変色するので、食べる直前に切る ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　ぬか漬けも色よくできます♪　++++
浅漬けに便利な落し蓋と、ぬか漬けに役立つ水抜きをセットに・・・...	【25％OFF】保存容器バキュテナーで空気を抜いて食品保存！★9/3 9:59...	★即納【ポイント10倍】いやな臭いも消え、カラフルカラーで食卓や...	健康を考えた本物の漬物がつくれます！…『菜漬器...