丸ごとあんずのコンポートでかき氷

2013.08.10

カテゴリ：おやつレシピ

コンポート風にシロップ煮した、まんまるアンズの夏レシピです♪

今朝のニュースで、帰省ラッシュのピークは今日で
朝から40キロを超える渋滞！って言ってたけど
みなさん、夏休みはどこかでかけますか？

我が家は相変わらず、大型連休は出かけない！
と決めてるので、平常通りの週末です～(￣∇￣)～
とは言え、病み上がりから、まだ完全に抜けだすことができず
オットはさっき、髪を切りにでかけたけど
私はひとり、おとなしくお留守番だよ～

この夏、あんずを3社からお取り寄せしたので、先日かなり遅れて最後のあんずが届きました。

味も大きさも出来栄えも、三者三様でおもしろかった。この結果を見て、来年はどこで買うか決めようと思ってたけど、結局はやっぱり現地に出向いて買った、去年のあんずがいちばんだったので、チャンスがあればがんばって買いにいきたいと思います。

　　　　　1つのとこから来た、同じあんずでも
　　　　　こーんなに大きさがちがうの！
　　　　　直径でも1.5倍。
　　　　　体積だったら、2～3倍ありそうな感じ。

　　　　　ネット購入だと、選べないから
　　　　　これは天に任せるしかないよね。

半分はシロップ漬け、もう半分はこんな風に、丸ごとコンポートにしたの。コンポートって言っても、作り方はほぼジャムのやり方で、形をなるべく残した感じ。

このやり方だと、半分は崩れてフツーのジャムになるし、残りの半分は形が残って、コンポート風になるから、1回で2度おいしい(￣∇￣*)ゞ

ところでこのかき氷。ミルミキサーでやってみたけど、やっぱりあの、ふわふわのかき氷にはならないんだねー。

お刺身の下に敷いたり、ウイスキーに入れたりするなら、これで充分だと思うけど、かき氷メインで食べるには、氷がかたまりすぎちゃって、ちょっといまいち。

かき氷機がほしくなるけど、オットがかき氷キライ！って言うから、これまたチュウチョしてしまう。日光まで食べに行くしかないかなぁ～。

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・あんず･････････2kg ・グラニュー糖･･･1kg ・水･････････････大さじ2くらい	１、切ったあんずと半量の砂糖を鍋に入れ　　しばらく置いて水気が出たら少量の水を加えて　　火にかけ、強火で一気に煮る ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。