BRITISH ALPHABET BLOG

～干柿の秘密～


干柿は二度にわたり
吊るしました。

いまは・・・



約２週間　オレンジ色にやわらかく





こちらは１０日くらい　まだまだしっかりしてる



「それにしても差がありすぎるのでは？」


それには秘密があります。


「秘密？大げさじゃない？」


上の柿は収穫後追熟させてから皮をむき
吊るしたもの
皮をむいた時点で実はすでに柔らかい状態でした。
↓
早くやわらかい干柿ができる
色鮮やか
とろけて失敗する危険性あり



下の柿は収穫後まもなく皮をむいたもの
当然実は硬くしまった状態で
吊るしています
↓
時間がかかる
甘みが凝縮した固めの
干柿を作ることができる
（通常はこちらだね）

*いずれにしても天候には左右されます





◎秘　密



SLAPP HAPPY / CASABLANCA MOON (1974)



アンソニー・ムーア、ダグマー・クラウゼ、ピーター・ブレグヴァド
の３人によるスラップ・ハッピーの２枚目
名曲「カサブランカ・ムーン」ではじまる
ポップでシンプルながら高いインテリジェンスを
感じさせる作品

アナログではSIDE.2の
1曲目に　THE SECRET が収録されている。

”HAIKU”では一茶の名も


輸入盤ＣＤではこのアルバムと
DESPERATE STRAIGHTS （邦題：悲しみのヨーロッパ）を
２イン１で収録したお買い得盤もあります～★