なんとなく、おいしい・・・・

昨日、生協にパンを卸しているメーカーさんが来て
パンの教室を開いていました。

教えていただいたのは、

＜ヘルシー厚揚げサンド＞
厚揚げを半分にスライスして焼いて、レタス、きゅうりと
はさんだもの。ソースはしょうが醤油。
和風とパンなんて合わないよ、と思っていた先入観が
覆りました。

＜ごまツナサンド＞
ツナサンドのマヨネーズにすりごま、そして隠し味にお醤油を入れていました。
最後にもゴマをトッピングしてオープンサンドに！
ごまの香ばしさがとても良かったです。

＜アボカドとタマゴのサンド＞
アボカドにタマネギ、醤油れ、レモン汁などを入れて味をつけ
スライスしたゆで卵とみじん切りのトマトと一緒に
盛り付けます。
ミドリと赤、黄色のコントラストがなかなか良かったです。

＜カマンベールのハニーマスタード風＞
パンにカマンベールチーズとルッコラを乗せて焼いてそこに
ソースをかけます。
はちみつとつぶマスタードなんて、えっ？？？という組み合わせ
ですが以外に美味しかったです。
今、このように甘いものと辛いのを混ぜ合わせるソースが
「カフェめし」で流行っているそうです。

＜ケーキ風フルーツサンド＞
パンを一口大にカットして八分立ての生クリームと季節のフルーツを
一緒に盛り合わせます。パンがもこもこしないようにレモン汁と
グラニュー糖を合わせたシロップをつけるのがポイント。
本当のケーキのようでした。

パンはほとんどトーストしていたのですが、
はさむサンドイッチは２枚重ねてトーストしていました。
こうすれば外側カリカリ、内側もっちり。
マーガリンも溶けにくく野菜の水分を吸わないですむようです。
これがみなさんにバカ受け！
わたしなんか「へぇ～～」ボタンいくつ押す？？？
って言いながら机をたたいていたもの。

それからパンの知識もちょっと。
生協のパンは
・イーストフード
・乳化剤
を使わないで作っているそうです。
認可されている添加物なので使ってはいけない訳では
ないのですが、こういった添加物はできるだけ排除する
方向だそうです。

実はあまり期待してはいなかったのですが、行って良かったです。
参加した人たちと気軽にお話しながらだったので楽しかったし。

最後にパン２斤と携帯のストラップまでお土産にもらいました。