なんとなく、おいしい・・・・

明日で今年も終り。

今日からおせち料理作りをしています。

まず作ったのは「伊達巻」。
ミキサーに材料を入れて回してオーブンで焼いてあとは巻くだけ。
難しそうに見えてこれほど簡単なおせち料理はないと
思います。
去年は高温で焼いて失敗したけど、今年は温度を下げ、焼き目も
ほどよいものが付き、なかなかいいものが出来上がりました。
レシピはこちら。

次に作ったのは「栗きんとん」。
なかなか作るのが大変なのですが、それでも毎年作っています。
理由は作るほうが美味しいから。
一度友達にご馳走したら、とっても気にいってくれて、
今では毎年栗の寒露煮を持参で私に「作って～～」って
リクエストに来てくれるのです。
なので２家族分。
裏ごしに毎年苦労していたのですが、フードプロセッサーを
上手く使うことで、なめらかな裏ごししたようなものを
作るのに成功しました。
何年か作ってやっとレシピが固まった感じです。
詳しくはこちら。

あとはほとんど買っています。
明日、煮物となます、お雑煮のつゆを作っておしまいです。