なんとなく、おいしい・・・・

今日は小学校のＰＴＡの行事で、保護者のための講演があったのです。
ちあままは学校の役員で「成人教育委員」をやっているので、是が非でも
行かなきゃならなかったのですが^_^;

タイトルが

「冷凍食品を上手に利用して豊かな食生活を」

な～んて固いよ！ホントに！この固さが災いしてか、委員以外の人は９人しか
来なくって、全員で１９人のこじんまりとした講演会になってしまいました。


最初に冷凍食品とは？みたいなプロモーションビデオを見たのですが、
それはありきたりのもので、あ、こんなものか、って感じ。
しかし！その後の講師の話＆試食！これが最高～～～！！

試食は２品
【かぼちゃのグラタン】
薄切りのタマネギ、ベーコンを炒めて、２つに切った冷凍かぼちゃを
投入。牛乳、生クリームを入れて煮て、塩、コショウで味付け。
耐熱皿に盛り、チーズをかけて焼いておしまい。
ベーコンと生クリームのコクが相まって、美味しい～～～♪

【冷凍うどんのお好み焼き】
焼きうどんを卵で固めて焼く、って感じ。
これもなかなか美味しい♪
うどんを茹でてから水で締めるとお店で食べるような
コシが出るそうです。そして、焼く前にちょっとお醤油を
まぶすと水っぽさが無くなる。
この「お醤油まぶし」は、ほうれん草は小松菜のおひたしを
作る時にも応用出来るそうです。


冷凍食品をお店で買う時のポイントは
・温度計が－１８℃以下になっているか
・ロードラインを超えて陳列していないか？

これが守られていないお店はやめたほうが良さそうですね。


ホームフリージングのポイントは
・水分の少ない食品が適している。ごはんや、パンは知っていたけど、
納豆も水分が少ない、ということでいいそうです。知らなかった^_^;


もともと、生協や楽天お取り寄せの冷凍品で常にちあままの家の
冷凍庫は満杯なのですが、今日の講習で、さらにいいことを聞いて
しまったので、どうしましょ？って感じ。
我が家の冷蔵庫の冷凍室も限界かも。