なんとなく、おいしい・・・・

ちあままは日経ＭＪというギョーカイ紙を 購読しているのですが、先日の記事で 【富士吉田】のうどんが取り上げられていました。

関東方面で、これだけうどん屋さんが集積している街は他には
ないのだそうです。後で調べたら富士吉田市のホームページにも
うどんのコーナーがあったのです。

■【富士吉田市】吉田のうどん


ここのページの最初に
「宴会と祝儀などの時は、必ず「うどん」を食べて終わりにするのが“うどん好き”の
吉田の土地柄です。」
とあるように各家庭で昔から愛され続け、食べられてきたのがこのうどん。
うどん屋さんも、どこの家庭のうどんが旨い！と周囲から評判が立ち、自宅を改装して
営業しているお店が結構多いらしいです。看板も目立たないので、お目当ての店の前を
２度も３度も往復してしまうのも、しょっちゅうあるのだとか。

讃岐うどんも、「農家の納屋でおばあちゃんが打っているうどん」とか、
「お客が自分で畑から抜いてきて薬味のネギを切る」みたいな、
地元との同化がウケた部分もあるので、ストーリー性充分の
「吉田のうどん」も第二のさぬきうどんになるかも？？と
新聞の記事では締めくくっていました。


典型的は吉田のうどんとは、
・コシが強い。
・具に茹でキャベツは欠かせない、他には馬肉、天かすなど。

なんだそうです。画像を健康アシストのヤマフジさんのページで
見つけました。

■吉田のうどん

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