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きままなレシピ日記~趣味のお料理研究所~

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2006/07/21
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カテゴリ:毎日のおかず
インド料理はカレーだけじゃない!

ということで、インド料理第3弾は炒め物にチャレンジですウィンク

上矢印に載っていたミックス野菜炒め 野菜の種類は違いますがスパイスはレシピどおり。

でも塩を入れ忘れてしまい、しまりの無い味に泣き笑い

あわてて塩をかけましたが、やはりイマイチ・・・


そしてもう一品。鶏軟骨のカレー炒め

鶏軟骨のカレー炒め
これはオリジナルですちょき


<作り方>

鶏軟骨に小麦粉をまぶして油で炒め、

ターメリッククミンパウダーコリアンダーパウダーレッドペッパー、ニンニク醤油で味付け。



野菜炒めと同じスパイスを使っていますが、ターメリックを少なめにし

最後にニンニク醤油を加えることで違った味わいにスマイル



実は私、カレーコロッケとかカレー炒めとか、”カレー粉”を使った

カレー以外のカレー味の料理って嫌いなんです雫

じゃぁなんで作ったかというと、作りたい欲求に負けちゃったんですよね~(笑)

でも、食べてびっくり!今回の炒め物は、スパイシーでおいしい!!びっくり


そう、私は日本の”カレー粉”が苦手だったようです雫

この歳で、思いがけず新たな発見(笑)



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最終更新日  2006/07/21 02:32:45 PM
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Re:インド料理第3弾♪カレー炒め2種(07/21)   S-PRO さん
炒め物は確かブジアと言ったかな??
カリフラワー&じゃがいもでも美味しいですよ♪
ファンネルシードを使うと、よりインドっぽくなりますので、
お試し下さ~い♪

スパイスは難しいですけど、楽しいですよねっ♪
(2006/07/21 10:21:56 PM)

Re[1]:インド料理第3弾♪カレー炒め2種(07/21)   まるこなこ さん
S-PROさん
>炒め物は確かブジアと言ったかな??
知らなかった~
>カリフラワー&じゃがいもでも美味しいですよ♪
>ファンネルシードを使うと、よりインドっぽくなりますので、
>お試し下さ~い♪
ファンネルシード、次にスパイスを購入する時チェックしてみます☆

>スパイスは難しいですけど、楽しいですよねっ♪
自分好みの味になって楽しいです~
(2006/07/22 03:18:41 PM)


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