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2006/07/21
テーマ：今夜のばんごはん(49792)
カテゴリ：毎日のおかず
 ということで、インド料理第３弾は炒め物にチャレンジです   本に載っていたミックス野菜炒め 野菜の種類は違いますがスパイスはレシピどおり。でも塩を入れ忘れてしまい、しまりの無い味に  あわてて塩をかけましたが、やはりイマイチ・・・ そしてもう一品。鶏軟骨のカレー炒め  これはオリジナルです  ＜作り方＞ 鶏軟骨に小麦粉をまぶして油で炒め、 ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、レッドペッパー、ニンニク醤油で味付け。 野菜炒めと同じスパイスを使っていますが、ターメリックを少なめにし 最後にニンニク醤油を加えることで違った味わいに  実は私、カレーコロッケとかカレー炒めとか、”カレー粉”を使った カレー以外のカレー味の料理って嫌いなんです  じゃぁなんで作ったかというと、作りたい欲求に負けちゃったんですよね～（笑） でも、食べてびっくり！今回の炒め物は、スパイシーでおいしい！！  そう、私は日本の”カレー粉”が苦手だったようです この歳で、思いがけず新たな発見（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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炒め物は確かブジアと言ったかな？？
カリフラワー＆じゃがいもでも美味しいですよ♪ ファンネルシードを使うと、よりインドっぽくなりますので、 お試し下さ～い♪ スパイスは難しいですけど、楽しいですよねっ♪ (2006/07/21 10:21:56 PM)
S-PROさん
＞炒め物は確かブジアと言ったかな？？ 知らなかった～ ＞カリフラワー＆じゃがいもでも美味しいですよ♪ ＞ファンネルシードを使うと、よりインドっぽくなりますので、 ＞お試し下さ～い♪ ファンネルシード、次にスパイスを購入する時チェックしてみます☆ ＞ ＞スパイスは難しいですけど、楽しいですよねっ♪ 自分好みの味になって楽しいです～ (2006/07/22 03:18:41 PM) |
