にんじん、好きですか？

ポテトサラダにちょっと加えたり、肉料理の付け合わせにしたり。

スーパーで束買いすると余るんですよね。

気がつけば冷蔵庫で葉っぱが出てたりして。





料理が得意な方とか栄養学に明るい方だと人参についていくらでも語れると思いますが、個人的なイメージとしては人参はサブキャラです。

戦隊ヒーロものに必ず入ってくる紅一点みたいな。

料理に彩りが欲しい時に加えるけど、メインじゃない気がするんです。





でも馬にとってはごちそうなんでしょうか。

馬の鼻先にニンジンをぶら下げて走らせるとか言いますもんね。

ピーターラビットなんかいつも人参食べてるイメージがあります。





wikipediaによると、にんじんのβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、免疫力を高め、活性酸素を抑制する抗酸化作用があり、癌などの生活習慣病の予防に欠かせない成分であるとのこと。

また粘膜を正常にする働きがあり、皮膚や口、目、消化管などの表面を健康に保つ作用があるそうです。

皿の上で栽培してたら線香花火みたいな可愛い葉っぱがもっと出てきて、キッチンに彩りを添えてくれてます。





これって植えたら食べられる人参に育つんでしょうか。

そんな簡単なわけないか。