美味しい里山日記　～　第二章　親子で丹波に移住！！楽しく美味しい田舎暮らし！

庭の柿を初めて収穫しました！

甘柿の生る木なのだそうですが、どれが熟れ頃でどれが未熟なのか、いまいち区別のつかない私に、「そらあ、最後は食べてみるまでわからん(笑)」
と隣のおじいさん。

たまたま通りかかった近所のおばあさんと一緒になって、「これは渋やな」「これは甘そうなやな」「これは半渋や」と一応占ってくれました(笑)。

家族と一緒に、まずは文句なく完熟(瀾熟)の紅透明の実をちゅるちゅるりと口にしました。これは天然ゼリー、チビさんにも大好評！　私の大好きな味です。

お次は、おじいさんおばあさんが一緒に推薦してくれた「甘そう」な柿。剥いてみると、サクサクした刃当たり。少しドキドキしながら食べてみると、大当たりで美味しい～！　濃縮した甘さが絶品でした。

調子に乗って、今度は「半渋」に挑戦しました。サクサクッとかじると、最初に甘さと香りが広がり、「あれっ、美味しいかも」と思った瞬間、ガツンとエグ味が追いかけてきました(苦笑)。これが「半渋」なんですね！

「半渋」「渋」と判定いただいた柿は、素直に干し柿にしてみることにしました。初めてなのでどうなるかわかりませんが、見た目は美しくそれらしい雰囲気です(笑)。

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