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2008.10.25
カテゴリ：季節の味覚（秋）
 １．キノコはゴミをとる程度に洗って、傘だけにしました。 ２．１．のキノコを軽く湯でこぼし、ざるにとります。 ３．小鍋でみりんを煮きってアルコールを飛ばし、醤油、砂糖ですこし甘めの汁を作ります。 ４．２．のキノコを保存容器にとり、３．の汁をかけて、一晩冷蔵庫に。 ５．翌朝には、ぷるぷる食感の冷製キノコ煮できあがり。 見かけがなんだかフカヒレのようです・・・（笑） 淡白なキノコなので、汁物やデザートにもあうそうですね。 食欲の秋、田畑の美味しい収穫に、少し野趣が加わると嬉しい季節です。  環境ブログranking に参加しています♪ 今日は何位？お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.10.25 11:39:04
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