美味しい里山日記　～　第二章　親子で丹波に移住！！楽しく美味しい田舎暮らし！

子供の頃、私は大阪に居たのですが、子供の私にとって、丹波といえば・・・あずき（丹波大納言）でした。

丹波の黒豆の枝豆だとか、ぼたん鍋（猪肉）だとか、丹波牛だとかいうものは、大人の味ですから、あまり印象がありませんでした。
あと、丹波栗も有名ですが、これは、私の育ったところが栗の名産地だったので、地元の栗ばかり食べていました（笑）。

正月前にいただいた、あずきの甘納豆、これをうちのシェフ長がクッキーに練りこんでくれました。　カントリークッキー風なのですが、あずきをかむと和の風味があって、なんとも美味しいのです！

素朴な手作りお菓子が美味しいと、一日幸せな気分になりますね。


今年は黒豆を育てたいと思っていますが、あずきもつくってみたくなったのでした（笑）。


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