Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

あけまして、シャンパーニュ！！

ハッピーニューイヤー! ハッピーニューワイン!あけまして おめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。さて、新年なのでもちろんシャンパンネタになります。今期印象的だったシャンパンのひとつ、アンドレ・クルエ　シルバー ブリュットブジーのアンドレ・クルエと言えば、ピノ・ノワール100%で造られるブラン・ド・ノワールのシルバー ブリュットとグランド レゼルヴという二つの代表的キュヴェが有名。特に何かと話題性の高かったドサージュなしの超辛口のシルバー ブリュットは人気でした。(現在品切れ入荷待ち)N.V.アンドレ クルエ　　シャンパーニュ シルバー ブリュット　4,500円(品切れ)アンドレ・クルエは小〜中規模のメゾンで、自社畑として10.5ヘクタール所有、約95%は自家栽培自家醸造です。ピノ ノワールやピノ ムニエなどの黒ぶどう(皮が黒く実が白いぶどう)で造られるものをブランド ノワールと言います。外観はわずかに赤をおびており、コクを感じる味わいです。バランス良く仕立てられた評価の高いシャンパンです。ご覧の通りクラシカルなラベルデザイン、かなりうまそうですね。どこかの地方の地酒的なニュアンスをちょっと感じたりしますが、しっかりとしたブジー産100%グランクリュシャンパンです。さて、もう１つのアンドレ・クルエ(こちらだってとても良く出来ています)↓　↓　↓　↓　↓N.V.アンドレ クルエ　シャンパーニュ グランド レゼルヴ ブリュット　4,300円 シルバーと比べると辛さは程良く果実の甘みを残すブリュットです。アタックも優しく丁寧な味わいで大変美味しいのです。パーカーポイントだってほぼ一緒です。シルバー入荷までの間、是非グランド レゼルヴをお試しいただけたらと思います。ピノ・ノワールと言えばブルゴーニュルージュでのほうが馴染みがあります。これがひとたびシャンパンになると赤ワインの面影などみじんも残さず、別人に変身してしまう。更にはシャルドネ顔負けの個性を発揮する。ブラン ド ブランのシャンパンと飲み比べても面白いですね。是非。松澤屋　橋爪先日のアンドレクルエ　シルバーブリュット試飲の際のスタッフコメントです。(現在完売入荷待ちです)　近松艶と深いコクから来る旨味が秀逸。口当たりと余韻にも感じる凝縮感を伴う酸味がエレガントでありキュート。素晴らしく良い熟成を経た凝縮感のある力強い白ワインをベースとしていることが良く分かる。その為か、香りに黄色いトロピカルフルーツが見つかる。中目林檎の白い花の芳香、石系ミネラルの香り。きりっとドライな口当たりで林檎の風味がほのかに口中を満たす。適度な重みとコクがあり、ノンドゼらしくべったりとした甘さを残さない味わいは綺麗な酒質で美味しい。まだ到着したてでの味わいなので、少し寝かせると、さらにこなれてまろやかになり風味が増すでしょう。松澤潤子某石川さんが「あっこれー美味いなぁー」と言葉が思わずでてた故の美味しさ。しっかりとした立ち上がる細かな泡とアタックの口当たりは、馥郁とした葡萄から出来上がったシャンパンと感じさせる奥行きとボディー。あまり低すぎない温度の方が本来のキュベの味わえると思います。橋爪泡立ちは程よく細かい。アタックは少々固め。ミネラル感を伴う冷涼な果実味と酸、ブランドノワールらしい渋みを伴うコクと旨みがある。熟成のポテンシャルはかなり高い。数年後に旨みを増すと思う。明人トーストパンの様な香り。口当たりはドライで辛口だが、味わいは複雑。２年後位で本領発揮か。とにかく待つべき。高橋少し赤みがかったきれいな色合い。泡の粒はやや大きめ。ブリオッシュのような香ばしい味わいがある。今はまだドライ感が強い。１年くらい熟成させてから飲むべし。佐藤美しいゴールド。りんごや黄桃の風味豊かな香り。凛とした酸とすっきりとした後味で究極の辛口シャンパーニュ。時間をおいて楽しめそう。