[豆]の記事一覧 | Happy Menu☆ごはん、できたよ！

＊美肌レシピ？！鶏とお豆腐の袋煮

＊鶏とお豆腐の袋煮　息子は高校３年生、人生で一番食べる時期。そして、やっぱりニキビも気になるお年頃。とはいえ、そんなに気にする程の状態ではないのですが、どうやら来週の文化祭（息子の学校は５月に文化祭があるのです。）でMr.Ladyに出場するので「キレイなお肌」になりたいらしい。　メイクの方法や使うウイッグは私＝本業・メイクアップアーティストが居るので完璧！（多分）あとは自分の肌だ、と思って努力しているみたいです。結構マジメなのね…。　そこで私も食生活で協力します。息子は胃があまり強くないので胃に帰経する食材を選びます。本当は「涼」や「寒」をもっとメインにすることが多いでしょうが、やせっぽちで寝不足の続く彼にはちょっとキツすぎるかなと、あえて鶏肉を使いました。　鶏の挽肉（皮はのぞく）３００gにタマゴ一個、お豆腐200g、ピンク岩塩小さじ１を良く混ぜたら、油抜きした油揚３枚を二つに切って開いたものに詰めます。上は止めなくてOK　お鍋（18cm前後ならピッタリ）に昆布を敷き、↑を入れます。空いた所に乾燥のキンシンサイと黒キクラゲを入れ、出し汁をヒタヒタに加えて火にかけます。　火が通ったら蓋をしてしばらく置き味を馴染ませます。　薄くスライスした茹でブロッコリーと海苔を添えて召し上がれ♪　お箸でも簡単に切れますが、ちょっとオシャレにしたければ半分に縦切りしても。／／／／／／／／／／／／／／　美肌レシピ？！作ってみよう！と思われたら←ぜひぜひ応援クリックを！どうぞよろしくお願いいたしますっ♪■rinaのショップもよろしくお願いいたします♪　有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさが一杯。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　RUNE

★ハモンセラーノ（スペイン生ハム）と豆のサラダ

★ハモンセラーノ（スペイン生ハム）と豆のサラダ　ハモンセラーノは、24ヶ月も熟成されたスペインはブルゴス地方の生ハム。ほんのり香るスモーク臭が食欲をそそります。　そのまま薄～く削ぐ様にスライスしたものも、とても美味しいのですが、この香りを生かしてお豆と混ぜたサラダにすると、なんともリッチな味わいになるのです。このサラダは作り置きができるので便利。　このまま食べても美味しいしグリーンサラダのトッピングにしても美味しい。（トップ画像）サンドウイッチの具にしても最高です！　材料の酢漬けナスタチウムの種。というのは実は自家製。ナスタチウムを植えられているお宅でしたらコロンとした種ができるのをご存知ですね？　落ちそうなくらいに大きくなったところを収穫して、塩を加えたお酢に漬けておけばケーパーと同じ様な風味のピクルスができるのです。　今日使ったのは、去年漬けておいたもの。今年もそろそろ種がふくらんできたので安心して使っている、というわけです。：：：材料：：：お好みの豆いろいろ混ぜて　茹でたもの１カップたまねぎ　１こニンニク　１かけビネガー　大さじ１岩塩　小さじ１／２ブラックペッパー亜麻仁オイルかチアシードオイル　大さじ１エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１小さいキュウリのピクルスピメント入りオリーブ酢漬けナスタチウムの種（ケーパーでも）クミンパウダー　小さじ１イタリアンパセリハモンセラーノ：：：作り方：：：　材料を揃えたら、あとは混ぜるだけ。　まずタマネギ（今なら新タマネギですね！）をスライスして、ちょっと味見をします。辛くなければ、より簡単。　まずは、ザクザクっと切ってブレンダーにニンニク、ビネガー、岩塩、ブラックペッパーと一緒に荒みじんになるまで回します。　さらにオイルを加えてざっと回します。ここで味見。ちょっとだけ薄いかな？くらいでOKです。　ボールにあけ、茹でたお豆いろいろと、キュウリのピクルス（大きいものなら刻んで）３つくらいに薄切りにしたオリーブ、クミンパウダーも加えて良く混ぜます。　薄切りにして大きめの一口大に切ったハモンセラーノを加えて混ぜます。　イタリアンパセリも加えたら、もう一度オリーブオイルをタラタラタラッと回しかけ、冷蔵庫で半日程寝かせて出来上がり。　＊＊＊私のレシピで作ったオーガニックのミックスハーブ、早速たくさんのご注文をいただけて大感激してしまいました！本当にありがとうございます！食べてみたご感想や、こんな使い方も美味しかった。などメッセージも是非是非！お待ちしております♪掲示板を開けると、すぐに○ダルトサイトの書き込みが入って不愉快なので消していたのですが、また様子を見ながら開けてみようと思っていますので、お気軽にコメントお残し下さいませ！やっぱり、直接の「言葉」は活力になりますので！！！rina 　★ブログ村に参加中です！お気に召していただけたら応援クリックをよろしくどうぞ♪■有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさが一杯。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　RUNE

★鴨の生ハムとピーカンナッツのビーンズサラダ

★鴨の生ハムとピーカンナッツのビーンズサラダ　今日はお手軽に缶詰のミックスビーンズを使って、おつまみサラダを作りました。水煮缶詰のおマメは、さっと茹でこぼさないと缶のニオイがついていて美味しくないのですが、ドライパックだとニオイが気になりません。（でも、もしニオイが気になる様ならザルにあけて熱湯をザッとかければ大丈夫。）　鴨の生ハム、私はネット通販で買っています。封を切ってからも結構日持ちするし目新しいので急なお客様にも便利。　そのままでも美味しいけれど、香が良いのでサラダに混ぜ込むと風味付けになって上品な一皿になります。　しかも鴨はピーカンナッツと相性が良いので、実はこのサラダ、私のとっておき。　作りおきもできるので年末年始の来客の多い時、是非お試しを。：：：材料：：：ミックスビーンズ１４０gの缶詰　１個玉葱　１／２個岩塩　少々　鴨の生ハム　ブラックペッパー粒マスタード　大さじ１白バルサミコビネガー　大さじ１チアシードオイル　大さじ１エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２ピーカンナッツ　１０粒：：：作り方：：：　玉葱は粗みじん切りにして水にさらします。（短時間）玉葱の水を切り塩をします。ミックスビーンズとマスタードをあえたら鴨の生ハム（薄切り→細切り→小さめの短冊に切った）も加えます。　白バルサミコも加えて良く混ぜ、さらにオリーブオイルも加えて混ぜます。味を見て足りなければ塩胡椒を。　味が良ければ、軽くローストしてから刻んだピーカンナッツを加えて出来上がり。冷蔵庫で２時間程経てば味が馴染んでより美味しくなっています！　私はここに砕いたパルミジャーノなどの硬質チーズを加えたものも大好き。ワインが進んで困っちゃうサラダなんです～。　★ブログ村に参加中です！お気に召していただけたら←応援クリックをよろしくどうぞ♪■有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさが一杯。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　RUNE