JINさんの陽蜂農遠日記

東北新幹線の仙台駅で下車し我が社の東北支店へ。

支店長との打ち合わせを終え、支店部員全員で仙台駅近くの牛タン屋へ。

味の福助、牛タン屋の老舗とのこと。

カウンターは未だ空いていた。

まず最初は焼き牛タン。

そしていろいろと注文。

そしてこの店の名物、牛タンしゃぶしゃぶ。

支店長が予約しておいてくれたようです。

牛タンしゃぶしゃぶ発祥の店といわれる「福助」の「たんしゃぶ」は鮮度抜群。

野菜もリッチに。

和紙で作られた鍋でしゃぶしゃぶ。

やわらかさがたまりませんでした。

この日は2013年度の予算達成、大型受注のお祝いも兼ねての懇親会だったのです。

第二次世界大戦後、仙台にもGHQが進駐した。その際、大量に牛肉を消費する駐留米軍が

残したタンとテールを有効に活用するために、1948年（昭和23年）、仙台の焼き鳥店「太助」

初代店主・佐野啓四郎が、牛タン焼きの専門店を開業したことが 「仙台牛タン」 の

始まりであるとのこと。

初体験？の柔らかな牛タンしゃぶしゃぶを大いに楽しんだのでした。

『ありがとうございました』と可愛い「おじぎ福助」も深々と頭を下げ、

見送ってくれたのでした。