[EMImamaのパン作り]の記事一覧 | 手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

パン焼き～

今週もたくさんパン焼きをしました！！プチパン・・・シンプルなプチパン。そのままでも、シチューやパスタと一緒にお食事パンでも。塩バターメロンパン・・・塩バターを巻き込んだ生地に、クッキー生地をのせて。クッキー生地にもグラニュー糖と岩塩。甘さと塩味どちらも味わえるパン。ミニ食パン・・・いつもの食パンをミニバウンド型に入れて。食べやすい。チャバタのサバカレーサンド・・・チャバタに、鯖缶で作ったカレーをサンド。見た目より食べやすい。ミモザパン・・・カップ型のパンに切り込みいれてお花の成型。黄色がアクセントの可愛いパン。フロマージュクッペ・・・くるみ入りの生地に、ピザチーズを巻き込んで。仕上げにもチーズ。くるみの食感がアクセント。トマトとモッツァレラのストロンボリ・・・ストロンボリとは、肉類と野菜を使った包み焼ピザ。トマトソースにベーコン、ほうれん草、チーズを巻き込んで。食べやすい！！マカロニチーズブレッド・・・手作りマカロニチーズ入りのパン。舟形成型が楽しいパン。どのパンも美味しく焼きあがりました(^_-)-☆

Apr 13, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～苺のミルクフランス・・・油脂分無しのパンに、コンデンスミルクで作った甘ーいクリームを絞って。仕上げは、苺！！苺の大福パン・・・こちらはふわふわ生地に、求肥で包んだ大福をさらに包んだパン。甘くてモッチモチ。もちろん仕上げは苺！！チーズonチーズ・・・黒コショウ＆バジルで味付けしたピザチーズを包み込んで、仕上げに粉チーズをまぶして焼き上げたパン。チーズ好きにはたまりません！！あおさ香るベーコンチーズバゲット・・・たっぷりあおさを混ぜ込んでいるのでいい香り～とろけるチーズが食欲そそります。今週はいちごとチーズのパン！！

Mar 23, 2025

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パン焼き～

３月になりましたが、まだまだ寒い日が続いています。。。今週焼いたパン～桜あんブレッド・・・コンデンスミルク入りの生地に桜あんを巻き込んだパン。仕上げは桜の塩漬け。見た目も可愛いパン。シュガーツイスト・・・グラニュー糖とバター入りの生地。仕上げにアイシングで、甘さ倍増！！プレッツェルベーコンエピ～ナッツ＆トマト・・・プレッツェル生地を、ベーコンエピに成型。くるみ＆ベーコン。トマトペースト＆チリパウダー。２種類の味が楽しめます。今週は成型が楽しいパンばかり。楽しくパン作りができました(^_-)-☆

Mar 7, 2025

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パン焼き～

先週焼いたパンチーズと黒ゴマのクレッセント・・・フランスパン専用粉に、黒ゴマを混ぜ込んで。チーズを入れて、クレッセント（三日月）の形に成型。クラックロール・・・こちらは、バターをのせてくるくる巻いて。外はパリッパリで、中はフワフワ。私好みのパン！！バレンタインデーまで、チョコ系のパンが続いたので・・・塩辛いハード系のパンが食べたくて(^_-)-☆

Mar 3, 2025

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パン焼き～

今週焼いたパン～アップルカスタード・・・　　　リンゴのコンポートがたっぷり。カスタードクリームの中にも！！パンと言うより焼き菓子のみたい。プルコギピッツア・・・コチュジャンで味付けした牛肉とコチュジャンソース。パプリカ、玉ねぎも入ったお食事にピッタリのピザ。ミルフィーユキューブ・・・生地を重ねて重ねて～層をペラペラはがしながら食べるのも美味しいパン。キューブ型で可愛く。あおさ香るベーコンチーズバゲット・・・名前通り、あおさの香りがいっぱいのハード系のパン。ワインと一緒に食べたいパン。明日からの３連休。楽しんでお過ごしください～

Feb 21, 2025

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パン焼き～

昨日のバレンタインデーに焼いたパンマーブルチョコのハートブレッド・・・フランスパン専用粉をマーブル状に。チョコチップを巻き込んで、ハートに成型。こちらはホワイトチョコでホワイトショコラレモン・・・ブリオッシュ型で可愛く。レモンピール入りなので、レモンの香りいっぱいのパン。甘いパンが続きました。。。

Feb 15, 2025

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パン焼き～

寒い日が続いています。最近焼いたパンショコラシナモン・・・ブラウンシュガー入りの生地に、ココア＆シナモンを巻き込んで、くるくる巻いたパン。成型がとても楽しいパン。焼き上がりは部屋中いい香り。紫芋とくろごまのブール・・・紫芋パウダーをたっぷり入れた生地に、サクサクのクッキー生地をのせた焼いたパン。今週も甘いパン(^_-)-☆

Feb 7, 2025

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パン焼き～

今週のパン焼き～ナッツショコラ・・・手作りチョコシートにアーモンドをのせて、くるくる巻いたパン。チョコが濃厚！！ガナッシュショコラキューブ・・・こちらは高カカオチョコで作ったチョコシートをくるくる巻いて、キューブ型に。ほろ苦いちょっぴり大人の味のパン。抹茶のトロペジェンヌ・・・トロペジェンヌとは南仏発祥のお菓子。バターたっぷりのブリオッシュ生地に、抹茶クリームを挟んで。今週も甘いパン

Feb 1, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～さつま芋パン・・・生地にもさつま芋パウダーを混ぜ込んで、フィリングにもさつま芋パウダー。さつま芋感満載のパン。はちみつバトン・・・はちみつシートを折り込んで。ねじねじ成形。甘くて美味しい！！

Jan 27, 2025

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パン焼き～

あっという間に１月も半分が過ぎ・・・やっと通常モードに。天気も寒い日が続いたと思えば、暖かい日あり、寒暖差に注意しないといけませんね。先週焼いたパンは～モカクリーム・・・コンデンスミルク入りの生地にコーヒークリームを巻き込んで。ほろ苦いコーヒーと甘いパン生地がよく合う！！干支のへびパン・・・プレーン生地、チョコレートシート、ココア生地を重ねてねじねじ。仕上げにへびの顔。おとぼけへびちゃんの完成。あんデニッシュ食パン・・・　　　寒い季節ならではのパン。バターと粒あんをパン生地に折り込んで。仕上げは三つ編み成型。しっとりとした美味しいデニッシュ食パン。冬ならではのパン。やはり甘いパンが続きます。。。

Jan 20, 2025

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パン焼き～

あっという間に２０２５年も１０日が過ぎてしまいました。年末年始のあわただしさから、通常モードへ・・・最近焼いたパンはお絵描きフォカッチャへび・・・いまいちわかりずらいですが、２０２５　へび　巳です。味は岩塩が効いていて、ぺろりと食べてしまいました。雑穀ショコラのカンパーニュ・・・　　　　ドライフルーツ、チョコレートがたっぷり入ったカンパーニュに、雑穀をトッピング。雑穀の食感がいい感じ！！今年も美味しいパンをどんどん焼いていきます(^_-)-☆

Jan 12, 2025

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2025年

新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５年　　元旦

Jan 1, 2025

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パン焼き～

１年間、ブログを読んでいただきありがとうございました。年末、最後のパン焼きは～カマンベールチーズのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテトを包み込んだパンに、カマンベールチーズをドーンとのせて焼き上げます。ちぎりながら食べるので、パーティにピッタリ！！海老マヨとアボガドのピザ・・・星型に成型した生地に、スィートチリ＆マヨネーズで味付けした海老、アボガド、プチトマト、ブロッコリーをのせて焼いたピザ。こちらもパーティにピッタリ。来年も美味しいパンを焼いていきます。よろしくお願いします。よいお年をお迎えください(^_-)-☆

Dec 31, 2024

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パン焼き～

クリスマスも過ぎ、年末のあわただしい日々を過ごしています。最近焼いたパンは～クリスマス当日には、２色のリースエピ・・・トマト味とほうれん草味。赤と緑でクリスマスカラーに。いつものエピをリースにしてクリスマスの食卓の１品に！！ホワイトコルネ・・・ふわふわのコルネの中には、乳酸菌飲料入りのさわやかなクリームが入っています。クラックロール・・・パリッパリの生地に岩塩が効いたパン。ワインにも合いそうなパン。明太クリームのダッチブレッド・・・いつものダッチブレッドに明太クリームソースを入れたパン。ミニ食パン型に入れて。スライスすると明太クリームが出てきます。きのことペッパーのちぎりパン・・・ペッパー＆フライドオニオンを混ぜ込んだ生地にホワイトソースをかけたパンと、オリーブで味付けしたキノコを巻き込んだパン。２種類のパンがたのしめるちぎりパン。

Dec 28, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～苺とピスタチオのシュトーレン・・・苺ピューレ入りの生地に、ドライいちご、ピスタチオ、カシューナッツ、ホワイトチョコチップを混ぜ込んだシュトーレン。しっとり生地にナッツの食感がいい！！ブラウニークグロフ・・・濃厚なブラウニーにラム酒漬けレーズン、くるみを混ぜ込んでクグロフ型で焼き上げ。仕上げのいちごミルクチョコのコーティングでおしゃれなクグロフに変身。バナナとベリーのクランブル・・・バナナ入りの生地にベリーを混ぜ込み、仕上げにクランブル。甘くてケーキみたいなパン。今週は甘いケーキみたいなパンが多い(^_-)-☆

Dec 21, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ベリーのライ麦パン・・・フワフワライ麦パンにクランベリーがたっぷり。酸味があり美味しいパン。純白リース・・・シンプルなパン生地をリース型に成型。仕上げにホワイトチョコをコーティング。パネトーネ・・・シュトーレンと並びクリスマスに食べられるイタリアのパン。オレンジジュースを仕込み水に使い、ドライフルーツがたっぷり。ハニーアプリコット＆ベリー・・・はちみつ入りの生地に、アプリコット＆いちごを巻き込んで、ミニリースの形に成型。仕上げにアイシング。苺のスィートメープル・・・お砂糖の代わりにメープルシロップを使い、お花の形に成型。仕上げはいちごパウダー。この時期は、甘く、ドライフルーツを混ぜ込んだパンが多くなります！！

Dec 16, 2024

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パン焼き～

先週は、数十年ぶりに叔母たちと再会。お昼ごはんにパンを焼いておもてなし。オレンジショコラシュトーレン・・・ココア入りの生地に、チョコレート、くるみ、オレンジピール、フルーツミックスを混ぜ込んで。仕上げにホワイトチョコレートでコーティング。ねじりアンパン・・・栗あんと、粒あんを生地にのせねじねじ成形。栗の渋皮煮をトッピング。胚芽のミニ食パン・・・小麦胚芽入りの生地をミニ食パン型に入れて焼き上げ。フワフワモッチモチ。こちらの３種類のパンを食べてもらいました。どれも美味しい美味しいと言ってもらえてうれしい(^_-)-☆クリスマスツリーブレッド・・・こちらは、プレーン生地と抹茶生地を星の形に成型。大きさを変えて、重ねてクリスマスツリーに。シンプルな生地のパンを、ストウブのミニココット鍋に入れて。１０cmと１４cm。どちらも可愛い。　　　　　たくさん焼いた１週間でした。

Dec 2, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン。丸ごとカマンベールのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテト入りの生地に、カマンベールチーズがど～んとのったパン。トロリとけたチーズが美味しい！！パーティにピッタリ。海老マヨ＆アボカドのピザ・・・昨夜の夕食に。２日遅れのボージョレ・ヌーヴォーと一緒に！！　　星形成形が楽しいパン。海老マヨソースが美味しいピザ。

Nov 24, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～お花アンパン・・・栗あんを包んだ生地をお花の形に成型。仕上げに栗の渋皮煮。花びら４枚と３枚。可愛くできました。ベリーのライ麦パン・・・ライ麦粉入りの生地にクランベリーを混ぜ込んで。酸味が美味しい！！栗アンパン・・・栗あんに渋皮煮を混ぜ込んだあんを包み込んで、栗の形に。仕上げにけしの実。今週は栗が多かった。成形も楽しいパン作り。

Nov 10, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～さつまいもとココアのモンキーブレッド　　　　　　　　　　　ココア入りの生地に、バターシロップをたっぷりつけて、くるみ、さつま芋、かぼちゃの種を混ぜ込んで。ケーキのように美味しいパン。

Nov 4, 2024

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パン焼き～

最近のパン焼き～米粉のあんバタークッペ・・・フワフワの米粉入りのパンに、粒あん＆バターをサンドして。仕上げの岩塩が効いてます！！さつまいもパン・・・紫芋パウダー入りのパン生地に、さつま芋パウダーで作ったさつまいもフィリングを包み込んで。味も見た目もさつまいもそっくり！！かぼちゃのハロウィンメロンパン・・・カスタードクリームを包み込んだフワフワパンに、かぼちゃフレーク入りのクッキー生地でかぼちゃのメロンパン。仕上げにチョコペンでハロウィン仕様に！！

Oct 13, 2024

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パン焼き～

雨の３連休。今週焼いたパン～ピース＆コーンブレッド・・・薄力粉入りの軽い食感の生地に、ミックスベジタブル＆２種類のチーズを巻き込んでいます。スープと一緒に。ワインにも合います！！ブルーベリーのローズブレッド・・・ローズの形に成型した生地に、ブルーベリー入りのチーズクリームを入れて焼いています。焼成後にまたブルーベリーと、レモン。仕上げにアイシング。どちらもおいしく焼きあがりました(^_-)-☆

Sep 22, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～フワフワクッペの卵サンド・・・低温でじっくり焼いたコッペパンに、卵をサンドして。ボリュームたっぷり。パンに卵、相性ばっちり！！塩バターメロンパン・・・いつものメロンパンに塩バターをいれて。サクサクのクッキー生地にも岩塩。甘じょっ辛くて美味しい～抹茶の三つ編みブレッド・・・全粒粉入りの生地に抹茶をマーブル状に混ぜ込んで。三つ編み成型にして、仕上げは抹茶アイシング。きのことモッツアレラのカルツォーネ・・・トマト入りの生地に、きのこアヒージョにモッツァレラチーズ＆ベーコン。ちょっぴりピリ辛で、成形も楽しいカルツォーネ。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースとラズベリージャム入りの生地に、クランベリー＆ブルーベリー＆ストロベリーをたっぷり混ぜ込んで。ほんのり甘いパン。今日から３連休、楽しくお過ごしください～

Sep 14, 2024

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パン焼き～

今週のパン焼き～マウンテンチーズカレー・・・富士山型に、マッシュポテトとカレーを入れたパン。仕上げにピザチーズ＆パプリカパウダー。食べておいしく、見た目も楽しいパン。セサミキッチン・・・甘めの生地に黒ゴマがたっぷり。焼きたてはフワフワ～くるみとベリーのキューブパン・・・いちごパウダー入りの生地とプレーン生地にくるみを混ぜ込んで。交互に並べて６センチのキューブ型に。可愛いパン♡大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーをのせたパン。ランチにピッタリのお総菜パン。ハニーブレッド・・・　　　　　お砂糖の代わりにはちみつ。バターもたっぷり入っているので、しっとりとした生地のパン。優しい甘さのパン。今週もいろいろ焼きました(^_-)-☆

Sep 7, 2024

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パン焼き～

台風が通り過ぎ、青空です。ここずっと焼いたいたパンの写真がたまっていました。。。パン・オ・セーグル＆ブルーベリーコンポート・・・ライ麦粉とフランスパン強力粉を使ったシンプルなパン。お砂糖の代わりにはちみつ。コルプ型に入れて成形。生のブルーベリーをたくさんいただいたので、コンポートに！！メイプル・オ・レ・・・こちらはお砂糖の代わりにメイプルシュガー、仕込み水は牛乳。優しい味のパン。ミニ食パン型に入れて焼き上げ！！ドライトマト＆バジルのピッツァ・・・生地にドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んだピザ。全粒粉入りの生地なので、もちもち食感。ソーセージときのこのピザ・・・乾燥シイタケ＆戻し汁をトマトソースと合わせたきのこソースのピザ。ソーセージとマッシュルームをたくさんのせて。耳にもピザチーズ入り。シラスのピザ・・・こちらはレモンガーリックソース。シラスをたっぷりのせて、焼き上げ後に青じそ。さわやかな味のピザ。フワフワコッペパン・・・低温で焼き上げたフワフワのコッペパン。そのままでも、卵などを挟んでもおいしいパン。こぼれとうきびのキューブブレッド・・・お醤油風味にあじつけたコーン＆枝豆と包み込んで、６センチのキューブ型に入れて。生地にもコーンミール入りなので、とうもろこしの味が楽しめるパン。とろけるチーズとカレーのカルツォーネ・・・ほうれん草入りの辛口カレーにとろけるチーズ。休日のランチにピッタリのパン。大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーで作ったカレーパン。いつものカレーパンがヘルシーに！！今月もたくさんパン焼きしました(^_-)-☆

Aug 31, 2024

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パン焼き～

あっという間に８月も中盤。今日からお休みに入っている方も多いのでは・・・暑い日が続いていますが、パン、焼いています。野菜たっぷりフォカッチャ・・・ジャガイモ、トマト、オリーブ、枝豆などをのせて。仕上げの岩塩が効いています。こちらもお野菜たっぷり、米粉のケークサレ・・・米粉生地に、小松菜、トマト、ベーコン、コーンなどお野菜たっぷり。しっとり生地。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースを仕込み水に。ブルーベリー、クランベリー、ストロベリーを混ぜ込んだリュスティック。こぼれとうもろこしのキューブブレッド・・・コーンミール入りの生地に、お醤油、バターマヨネーズで味付けしたコーン＆枝豆を包み込んで。キューブ型とブリオッシュ型で。どちらも可愛い(^^♪２種のピザ～シラス＆トマト・・・ガーリック＆レモンソースに、シラス、トマトをたっぷりのせて。さっぱりしていてこの季節にピッタリのピザ。カリーソーセージ・・・カレーソースの上にウィンナー＆パプリカをのせて。昼食にピッタリのパン。

Aug 10, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～たっぷりクリームパン・・・ふわふわ生地に、生クリーム＆カスタードで作ったクリームがたっぷり入ったパン。カラフルベーグル・・・ピンク、緑、黄色のカラフルに着色したベーグル。ピンクはいちごパウダーで着色して、ドライストロベリー＆ホワイトチョコ入り。緑は抹茶パウダーで着色して、甘納豆入り。黄色はかぼちゃ＆パプリカパウダーで着色して、フライとオニオン＆チェダーチーズ入り。あんずのプチパン・・・全粒粉入りの生地に、あんず＆スライスアーモンドを混ぜ込んだパン。見た目よりハードなパン。トマト＆プレーンのミニ食パン・・・ドライトマト入りの生地と、プレーン生地。ミニ食パン型に入れて。美味しいパンがたくさん焼きあがりました。

Jul 21, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～マーブルチーズ食パン　　　　　ガーリック風味のクリームチーズと黒コショウで和えたチェダーチーズ入り。成形の楽しい食パン。ベーコンクレッセント　　　黒ゴマ入りの生地に、マスタード＆ベーコンを入れてくるくる巻いたパン。しましまブレッド～抹茶＆甘納豆　　　プレーン生地と甘納豆入りの抹茶生地を重ねてしましまに。甘納豆の甘さが美味しい！！

Jul 13, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン・・・今が旬、とうもろこしパン　　　バター醤油で味付けしたトウモロコシがたっぷり入ったパン。成形もとうもろこしに！！ビスマルクバケット　　　いつものバケットに手作りホワイトソースで作ったクリームをのせて。仕上げの温泉卵がいい味出してます。ミートソースオニオン　　　玉ねぎたっぷりのミートソースを包み込んで、玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトをトッピング。ランチにも、ワインのお供にも！！しましまブレッド～トマトバジル　　　プレーン生地と、トマト味にバジル＆フライドオニオンを混ぜ込んだオレンジ生地を重ねて。しましま模様が可愛い！！夏にピッタリのパンが勢ぞろい。

Jul 6, 2024

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パン焼き～

最近のパン焼き～カフェオレロール・・・全粒粉入りの生地にコーヒーをマーブル上に混ぜ込んで。ねじねじ成形。仕上げにコーヒーアイシングをして再加熱。大人の味のパン。レモンパン・・・卵とバターがたっぷりの生地に、レモンを混ぜ込んで。可愛くミニバウンド型で。仕上げはレモンアイシングで甘酸っぱい。ハーブチーズポップ・・・小さく丸めた生地に、オリーブ油、粉チーズ＆パセリをトッピング。軽い食感でパクパク食べれるパン。２色のフォカッチャ・・・赤いフォカッチャはビーツパウダーを混ぜ込んで。玉ねぎ＆ベーコン入り。プレーンには、ニンニクであえたネギに、プチトマト、カマンベールチーズ、ベーコンをトッピング。休日のランチにピッタリのパン。

Jun 23, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～塩バターメロンパン・・・いつものメロンパンにバター＆岩塩を包み込んで、甘辛いパンに！！クッキー生地の上にも岩塩。カリカリ食感に塩味。可愛くブリオッシュ型に入れて焼き上げ。米粉のハッセルバックパン・・・米粉入りの生地にパセリを混ぜ込んで。焼き上がり後に、玉ねぎ＆ベーコン＆チーズを入れてもう一度焼き上げ。オランジェ・・・生地にオレンジピールをたっぷり混ぜ込んで。バター＆卵がたっぷりの生地に、甘いアーモンドクリームをのせて。マスタードチーズベーコン・・・こちらも卵＆バターがたっぷりの生地にマスタードで味付けしたブロックベーコン＆チーズを包み込んだパン。甘いパンやお総菜パン、たくさん焼きました。

Jun 15, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。セサミブランを作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦胚芽入りのパン。白ごまをたっぷりつけて、とてもヘルシーなパン。小麦胚芽の香ばしい香りが生地を捏ねている間していました。見た目よりフワフワの柔らかいパンが焼きあがりました。夕食に食べるという方、明日の朝食にするという方。美味しく食べてくださいね～

Jun 12, 2024

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パン焼き～

先週焼いたパン～セサミブラン・・・小麦胚芽入りの生地に白ごまをトッピング。油脂分はサラダ油のとてもヘルシーなパン。ショコラメロンパン・・・ココア入りの生地にチョコレート入りのメロンパン。サクサクのクッキー生地とフワフワのパン生地の相性がばっちり。2種類のコロッケパン・・・ホワイトソース入りのクリームと、トマトソース入りのクリーム。２種類のコロッケパン。揚げていないけど、サクサク。バターフレーキー・・・薄い層になったパン生地。バター風味の甘いパン。ホワイトチョコ＆ベーコンチーズ・・・同じ生地から、甘いホワイトチョコ入りのパンと、お総菜パンのベーコンチーズ。どちらもおいしい！！さぁ今週もはじまりました。またたくさんパンを焼こう~(^_-)-☆

May 20, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ミートパイブレッド・・・手作りソース＆ハンバーグを包み込んだパン。焼き上がりは肉汁がジュ～苺のミルクフランス・・・　　　パリパリバケットに、あまーいミルククリームを挟んだパン。苺の甘酸っぱさと相性ばっちり。一緒に焼いたこぶたのバターケーキと。苺大福パン・・・かのこ豆の大福を包み込んだパン。もっちり食感がたまりません！！塩バターメロンパン・・・塩バターを包み込んだ生地に、クッキー生地をのせてミニバウンド型に入れて。甘さと塩味のバランスがばっちり！！抹茶クーヘン・・・抹茶入りの生地にかのこ豆を巻き込んで。オニオンミートソース・・・手作りミートソースを包み込んだパン。玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトのせたお総菜パン。お絵描きフォカッチャ・・・フォカッチャを大きく伸ばして、野菜でお絵描き。作るのも食べるのも楽しいパン。

May 11, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～たまごクッペ・・・フワフワのコッペパンに、たっぷりの卵を挟んだパン。朝食にも昼食にもピッタリのパン。モカクリーム・・・コンデンスミルク入りの生地に、コーヒークリームがよく合います。成形も楽しいパン。ドーナツ～リング＆ベリークリームチーズ・・・揚げないドーナツ。リング型にはホワイトチョコをコーティング。丸いドーナツには、ベリークリームチーズがたっぷり入ってます。揚げていないので、ヘルシーなドーナツ。

Apr 27, 2024

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パン焼き～&ストウブ鍋料理

今週焼いたパンくるみのプティジュネ・・・くるみ、卵、バターがたっぷり入ったリッチな生地のパン。プティジュネはフランス語で朝食という意味。名前通り、朝食にピッタリのパン。カステラ食パン・・・フワフワパン生地の上に、ココア味のカステラ生地をのせて焼いたパン。ちょうどよい甘さで、柔らかくて美味しいパン。ストウブ鍋を使ってポテトフォカッチャ・・・生地にマッシュポテト、フライドオニオン、ハムを混ぜ込んだフォカッチャ。ストウブ鍋、１４cm＆１０㎝で焼いてみました。いつものフォカッチャが可愛いく焼き上がり。そのフォカッチャと一緒に、ストウブ鍋１０㎝で３種類のアヒージョ。２０㎝では鶏肉と野菜を無水調理。昨夜の夕食です・・・

Apr 21, 2024

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パン焼き～

今週焼いたパン～苺大福パン・・・白玉粉で作った大福をパン生地に包んだパン。低温で焼いているので、もっちもち食感。大福のもちもちとダブルのもちもち。お花あんパン・・・粒あんと桜あん。いつものアンパンを可愛くお花の形に成型。切り込みの数で花びらの形が違います。苺のミルクフランス・・・リーンな生地のフランスパンに、コンデンスミルクで作ったミルククリームを挟んでいます。パンの食感と、クリームの甘さが絶妙なパン。

Apr 13, 2024

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パン焼き～

雨の週末・・・満開の桜もこの雨で散ってしまうのかな～今週のパン焼き黒ゴマとチーズのクレッセントロール・・・フランスパン専用粉に黒ゴマ＆チーズを混ぜ込んで。パリッとした食感に、ゴマの食感とチーズの味が効いてます。玉ねぎとアンチョビのシャンピニオン・・・フランス語でマッシュルームという意味のシャンピニオン。名前の通り、キノコの形のパン。新玉ねぎを混ぜ込んでいます。アクセントは、アンチョビバター。噛み応えのある味のパン。

Apr 6, 2024

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桜の開花～パン焼き

４月に入り、桜も開花し始めました～　　　　　　　　　　明日の雨で散るかな・・・もっとお花見していたいのに！！最近焼いたパン胚芽のミニ食パン・・・小麦胚芽入りの生地をミニ食パン型に入れて焼き上げ。紙の型なので、釜伸びがあまりないのが残念。。。　　ドライトマトとバジルのピッツァ・・・こちらは全粒粉入りの生地。ドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んで、ピザ用チーズと粉チーズをたっぷりふりかけたピザパン。もちもち食感がいい！！ホテルリッチブレッド　　　　　バターに卵、そして生クリームも入ったとてもリッチな生地のパン。焼きたてふわふわ。そのままパクパク食べてしまうパン。

Apr 2, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ショコラオランジェキューブ・・・キューブ型のパンの中に、マーマレード入りのチョコクリームがたっぷり。仕上げのチョココーティングの甘さもおいしいパン。ドライトマトの餅チーズエピ・・・ドライトマト入りの生地に、ベーコン＆お餅をくるくる巻いて～エピに成型。いちごミルクパン・・・いちご生地とミルク生地を重ねて、ドライいちご入りのほんのり甘くてフワフワのパン。抹茶カステラ食パン・・・フワフワパン生地の上に、抹茶味のカステラ生地。甘くて美味しい～ミニ食パン・・・いつもの食パンをミニに！！可愛くて食べやすい食パン。どのパンもおいしくて食べすぎ注意！！

Mar 22, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～オニオンチーズスクエア・・・カレー粉入りの生地に、新玉ねぎ＆チーズを巻き込んでいます。クッキングシートをくるりと巻いているので、食べやすい！！カラフルベーグル・・・いちご＆ビーツパウダーで着色したピンクには、ホワイトチョコとドライいちごを巻き込んで。ターメリック＆パプリカパウダーで着色した黄色には、チェダーチーズとフライドオニオン。抹茶パウダーで着色した緑には黒豆。茹でないベーグルですが、もっちもち。ドーナツ～ストロベリー＆クッキークリーム～・・・クリームがたっぷり入ったドーナツ。揚げていないので、軽い食感で食べやすいドーナツ。コッペパン・・・シンプルな生地のコッペパン。甘いものをサンドしてもおやつに。サラダなどをサンドして、軽食に。レーズンバンズ・・・バターと卵がたっぷりな生地に、ラム酒漬けレーズンを混ぜ込んで。仕上げのザラメのカリカリ食感がアクセント。

Mar 12, 2024

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ひな祭り～パン焼き

今日はお雛祭り。我が家もお雛様気分で夕食は、ちらし寿司＆蛤のお吸い物。重箱に入れてみました！！最近焼いたパンは・・・マーブル食パン　　　チェダーチーズとクリームチーズ入り。クリームチーズには、ニンニクとパセリを混ぜています。成形もとても楽しいパン。米粉のクッペ　　　　　　そのままでも十分美味しいパンですが、野菜をサンドしても！！雑穀ショコラカンパーニュ　　　チョコレートにドライフルーツ、ナッツをたっぷり混ぜ込んだ生地に、雑穀をトッピング。雑穀の歯ごたえがいい！！噛み応えのあるパン。カレーとベーコンのクーロンヌ　　　　　　　　王冠型のクーロンヌ。カレー味の生地にベーコン＆チーズを入れて。クイニーアマン　　　バターとグラニュー糖を折り込んだクイニーアマンを小さく分割。一口サイズに。さぁ明日からもパン焼き頑張ります(^_-)-☆

Mar 3, 2024

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１月のパン焼き～

あっという間に１月も今日で最終日。今月もたくさんパン焼きしました。ナッツショコラロール・・・　　手作りチョコシートを巻き込んだパン。濃厚チョコとナッツの相性がばっちり。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュース入りの生地に、ブルーベリー、クランベリーがたっぷり。加水も多いので、見た目より柔らかいパン。ナッツとフルーツのミルフィーユブレッド　　　　　ライ麦粉入りの生地にフルーツやくるみを重ねたパン。スライスした断面を見るのも楽しいパン。来月はバレンタインデーもあるのでチョコ系のパンが多くなるかな～

Jan 31, 2024

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パン焼き～

あっという間に1月も中旬。早いですね。。。今年も毎朝、早起きをして、せっせとパンを焼いています。プルコギピザ・・・名前の通り、プルコギをたっぷりトッピングしたパン。休日のランチにピッタリ。ショコラバケット・・・油脂分なしのフランスパン専用粉を使った生地。シンプルな生地の中に、チョコレートがトロリ。ソイラテ＆キャラメルチョコチップとナッツ・・・豆乳を仕込み水に使った生地に、キャラメル味のチョコチップとアーモンドダイス入り。少し複雑な三つ編み成型のパン。成型がとても楽しい(^^♪キノコとオニオンペッパーのちぎりパン・・・キノコクリームを巻き込んだパンと、オニオンペッパーを混ぜ込んだパンを交互に並べたちぎりパン。同じ生地なのに２種類の味が楽しめるパン。カリカリベーコンチーズ・・・ガーリック風味のオリーブ入りの生地の下にベーコンとチーズ。カリカリ感がおいしいおつまみになるパン。今年もおいしいパン焼いていきます(^_-)-☆

Jan 16, 2024

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2023年

２０２３年も残り数時間。今年も私のブログを見ていただきありがとうございました。パン焼き納めは、お供えパン。　　　　　　　　　　　ライ麦粉入りの生地にフルーツがたっぷり入ったパン。お取り寄せの新潟県十日町のきはだやの鏡餅と一緒に。おせちは、鴨平さん。　　　　　　　　　私の作ったローストビーフ、黒豆、ぶぶあられのエビフライ、大根なます、菊花蕪などと一緒にいただきます。皆様、よいお年をお迎えください。

Dec 31, 2023

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最近焼いたクリスマスのパン～

メリークリスマス(^_-)-☆１２月に焼いたクリスマス仕様のパン。ベリーとココアのリースブレッド　　　ココア生地とプレーン生地とベリーシートを重ねて、リースにしたパン。甘酸っぱくて美味しいパン。メープルりんごのシュトーレン　　　メープルシュガーを使用した生地に、ドライリンゴにナッツをたくさん混ぜ込んだシュトーレン。こちらはマーブルシュトーレンココア生地と混ぜ込み生地を重ねたシュトーレン。ココア風味が効いてます。クグロフ　　　ラム酒漬けレーズンとチョコレートを混ぜ込んだクグロフ。パネトーネ　　　パネトーネはオレンジジュースを仕込み水に。オレンジピールがたっぷり。ハニーレモンのミニクグロフ　　蜂蜜入りの生地に甘酸っぱいレモンアイシングをたっぷり。生地にはオレンジピールとドライイチゴ。ツリーパン　　　ホワイトチョコを混ぜ込んだ抹茶生地とプレーン生地を星型に成形。大きさを変えて重ねてツリーに。最後はオレンジショコラシュトーレン　　　ココア入りの生地に、オレンジピールとチョコレートを混ぜ込み。仕上げはホワイトチョコでコーティング。クリスマスはドライフルーツ入りの甘いパン♪

Dec 24, 2023

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パン焼き～

最近焼いたパン～マロンクラウン・・・マロングラッセがたっぷり入ったパン。１５㎝のケーキ型で焼くので、焼き菓子のようなパン。スゥイートパンプキン・・・かぼちゃパウダー入りの生地を三つ編みに成形。バターシュガーで味付けしたアーモンド、かぼちゃの種をトッピング。カリカリ食感が美味しい。さつま芋のココアモンキーブレッド・・・ココア生地にバターシュガーをまぶして１５㎝のケーキ型へ。こちらも、焼き菓子のようなパン。トッピングのさつま芋も美味しい～２色のフォカッチャ・・・ピンク色はビーツパウダー。たっぷりのせた九条ネギが美味しい。最後はクランベリーミルク・・・甘いコンデンスミルク入りの生地にバタークリームと甘酸っぱいクランベリーを入れて。シットリとした生地でケーキのような食感。今回は１５㎝のケーキ型をよく使ったな。。。

Nov 4, 2023

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パン焼き～

今週焼いたパン～胡桃とベリーキューブ・・・胡桃入りの生地を、プレーンと苺パウダー入りに。白生地とピンク生地を交互に入れて、可愛くキューブ型で焼き上げ。オニオンベーコン・・・フライドオニオン、ベーコン、チェダーチーズを巻き込んで、バウンド型、ミニバウンド型で焼き上げ。ランチにもピッタリのお総菜パン。とろーりチーズの焼きカレーパン・・・カマンベールチーズとカレーを包み込んだカレーパン。揚げずに焼いていますが、サックサク。美味しい（*^_^*）今週も美味しいパンがたくさん焼けました。

Sep 22, 2023

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パン焼き～

今週焼いたパン～パンプキンフロマージュ・・・かぼちゃパウダー入りの生地に、白あんベースのかぼちゃ餡を包んで、かぼちゃの形に成形。種をのせて可愛いかぼちゃが焼き上がり。アールグレイのリーフブレッド・・・アールグレイの茶葉入りの生地を葉っぱに成形。仕上げのはちみつの甘さが効いています。カレーオニオンツイスト・・・カレー粉入りの生地に、カレーペーストを塗って。s字に成形。カレー粉の辛さが効いてます。明太海苔チーズエピ・・・いつものベーコンを海苔と明太ソースに代えて。チョキチョキ麦の形に成形。今週は成形が楽しいパンをたくさん焼きました(#^^#)

Sep 17, 2023

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パン焼き～

今週のパン焼き休日のブランチにコッペパンの卵サンド・・・ふわふわのコッペパンに、卵をたっぷりサンドして。オレンジショコラ・・・ココア生地に、オレンジピール、くるみ、チョコレートを巻き込んで可愛く成形。ガナッシュ・ショコラ・キューブ・・・大豆粉入りの生地に、高カカオチョコレートで作ったガナッシュを巻き込んで、可愛いキューブ型で焼き上げ。オランジェ・・・バター、卵がたっぷりの生地にオレンジピールを混ぜ込んで。仕上げのアーモンドクリームとサクサク粉糖が美味しい（*^_^*）今週も美味しいパン、たくさん焼き上がり１１

Sep 10, 2023

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