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色眼鏡's Blog

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今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

2020/07/10
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-ソロで行っていないプチ遠征記-

『鶏白湯ねぎらー麺(りょう花)』

今日のお昼は、黒フグ号に燃料を入れに行った帰り、「らーめん工房りょう花 今治店:リンク多いのでたどってください」さんです、、、ちょうど5ヶ月ぶりの訪問ですねぇ。。。

[鶏白湯ねぎらー麺(白ねぎ):¥850(税別)]



午後1時半頃に二らゅうてんすると、店内には7、8人のお客さんです、、、一人の私はカウンター席に案内されました。。。

[アップで1]



さて暑くなったので冷たい麺が欲しいところですが、残念ながら「りょう花」さんで一番好きだった"冷やしすだち塩らー麺"はもう提供されていません、、、なので"鶏白湯ねぎらー麺"を(青ねぎと白ねぎと選べるので)白ねぎ(やはり鶏白湯には白ねぎでしょう)でお願いしました。。。やがて待つこと約8分、、、注文のできあがりです。。。

[アップで2]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の平打ち(おそらく全粒粉)で、中~やや加水多めの緩やかウェーブほぼストレート、、、ゆで加減はしっかり固茹でで、ツルシコ食感がGOODです!! そして黄白色のスープは、少しトロみがあり、ポタージュスープのような風味も感じられます、、、以前は焦がしマー油が浮かんでいたと思いましたが、現在は肉味噌とおろし生姜が添えられています。。。

[麺リフト、白ねぎ]



またトッピングは、片面炙りのモッチリで柔らかなチャーシュー、ジャクジャクの白髪ネギ、コリコリの太メンマ、水菜、上記の肉味噌とおろし生姜です、、、食べて行くに連れ肉味噌のコクと、おろし生姜の爽やかさも加わりますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[炙りチャーシュ]



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【お店の情報】
HP:http://www.ryoka-ism.com/
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Last updated  2020/07/12 08:54:49 AM


2020/07/08
-ソロで行くプチ遠征記-

『狐と狸が同居状態。。。(ときわ食堂)』

今朝の天気予報は、曇りのち雨でした、、、でも雨どころか暑い位の晴れになりましたねぇ。。。なのでお昼はソロで、、、久しぶりに「ときわ食堂:リンク多いのでたどってください」さんで食堂メシです。。。

[きつねうどん定食:¥600]



午後1時15分頃に暖簾をくぐると、お客さんはいませんでした、、、メニューには"冷し麺類"も始まっているようでしたが、今回私は"きつねうどん定食"をお願いしました。。。

[きつねうどん]



さて「ときわ食堂」さんの定食は、おかず棚から作り置きのおかずをどれでも一品選べます、、、おっ!! 天ぷらのおかずに、茄子天があります!! 私は茄子天が大大大好きなのです。。。なので茄子天とじゃがいも天のおかずをチョイスして、、、やがて待つこと約4分、、、めし(小)と漬物、"きつねうどん"が出てきました。。。

[天ぷら:¥130]



で、茄子天とじゃがいも天を半分うどんにトッピングして、さぁ気になるお味です。。。まずうどん麺は、BARIの食堂系コシ抜けフニャフニャタイプ、、、出汁はおそらくイリコ出汁でしょう。。。

[各アップで1]



そしてトッピングは天かす、カマボコ2切れ、ネギです、、、"きつねうどん"なので揚げがトッピングされているのですが、その揚げは丼を2/3覆うくらい、大きくてフワフワで、甘くジューシー!! また上記のように天かすも入っているので、狐と狸が同居状態でしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆ちょき目がハート

[各アップで2]



何よりお値段がわずかに600円、、、でも600円のメニューが、「ときわ食堂」さんでは最高値なんですねぇ。。。(^_-)b

[メニュー]



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【お店の情報】
住所:愛媛県今治市常盤町7-5-8
電話:0898-31-2476
営業時間:11:00~20:00
定休日:?
席数:17席
駐車台数:3台
HP:?

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
※作り置きのおかずは、100円~350円
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Last updated  2020/07/10 09:38:34 AM
2020/07/07
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『夜の光屋で、中華ざる』

「まる屋」さんでBARIの名物:鉄板焼鳥を食べた後、お腹が膨れあがる前に「光屋:リンク多いのでたどってください」さんに移動しました、、、そうです、H野さんが"今治ラーメン"を食べてみたいと言うことでしたねぇ。。。

[サッポロラガービール:赤☆]



そう言えば夜の「光屋」さんは久しぶりです。。。午後8時50分ころに到着すると、店内はそこまで混んではいませんが、ソーシャル・ディスタンスの関係で、少しウェイティンングです、、、約10分待って入店できました。。。

[期間限定 中華ざる(並):¥650]



我々は席幅がとられたカウンター席に着き、H野さんはもちろん"今治ラーメン"を、、、私は先月試食させていただいた"期間限定 中華ざる(並)"を発注です。。。そして夜なので"サッポロラガービール:赤☆"をいただきながら、待つこと約10分(太麺なので時間がかかります)、、、"中華ざる(並)"ができあがりました。。。

[アップで]



さて気になるお味は、試食記事をご参照ください。。。「(株)三河屋製麺」さんの太麺は、四角くネジレとウニウニのクビレがあり、キョーレツなコシがあります、、、まためんツユは、太麺に負けないよう塩気が強めの味付でしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆ちょき目がハート

[麺リフト、ツユ割り?]



そうそう試食させてもらった際、最後に"蕎麦湯"みたいなのがあればイイねぇ、、、と言っておいたら、ちゃんとツユを割る出汁を用意してくれていました!! "つけ麺"のスープだと"スープ割り"ですが、めんツユなので、、、"ツユ割り"かなあぁぁぁ。。。(笑)

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【お店の情報】
住所:愛媛県今治市常盤町5丁目1-18
電話:0898-32-3227
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休
席数:25席
駐車台数:11台
HP:http://iimen.net/

【メニュー】(一例)
この記事ご参照ください
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Last updated  2020/07/09 04:14:59 PM
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『7~9月限定:冷やしすだちそば(うまてつ)』

今日のお昼は店から徒歩10秒の「中華そば うまてつ:リンク多いのでたどってください」さんです、、、今年も先日から7~9月限定で始まった、"冷やしすだちそば"を食べたかったのですねぇ。。。

[冷やしすだちそば(並):¥700]



午後1時半の遅い時間に入店すると、店内にお客さんは一人です、、、私は二人掛けのテーブル席に着き、"冷やしすだちそば"をお願いしました。。。並盛りでも中盛りでもお値段は同じのようですが、"おでん"も食べたかったので並盛りです、、、やがて"おでん"を食べながら待つこと約5分、"冷やしすだちそば"ができあがりました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺はいつもの細目で中加水、手もみ風緩やかウェーブタイプです、、、しっかり冷やされているので、シコシコの歯ごたえがGOOD!!

[各アップで]



そしてすだちが浮かび、白髪ネギがトッピングされたスープは、、、おやっ!? 昨年のものと違って、濁りもなく澄みわたっています。。。もちろん表面に脂も皆無でしょう!! なのですだちの酸味が加わり、すっきり爽やかなスープです、、、そこに白髪ネギのジャクジャク食感がアクセントを加えます。。。うんうん、これは旨い旨い~☆ラーメン目がハートダブルハート

[夏季限定メニュー]



会計の際、店主さんにスープのことを聞いてみると、、、今年は動物系を一切使用せず、魚介オンリーの出汁にこだわったそうです。。。うんうん、ヤルネっ!! 「うまてつ」さんっ!!






Last updated  2020/07/08 09:34:54 AM
2020/07/03
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『金・土曜日限定 こってり煮干しそば(うまてつ)』

今日は朝から梅雨の雨が降っています、、、なのでソロや黒フグ号で出かけず、店から徒歩10秒の「中華そば うまてつ:リンク多いのでたどってください」さんにややって来ました。。。

[こってり煮干しそば:¥780]



午後1時15分頃に入店すると、ちょうど途切れたようでお客さんはいません、、、一人の私はカウンター席に着き、金・土曜日限定の"こってり煮干しそば"をお願いしました。。。平日も"煮干しそば"はあるのですが、私は限定の"こってり"が好きなのですねぇ、、、やがて一つ取った"おでん"を食べながら待つこと約4分、注文ができあがりました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さでやや低加水、、、緩いウェーブほぼストレート。。。ゆで加減も固ゆででGOODです!! そしてスープは"瀬戸内海産の煮干しを入れ、一晩寝かせて、一手間かけてできる灰色のスープ"と言うことです、、、"セメント"と呼ばれるように濃い灰色で、プンプンと煮干しが香っていますねぇ。。。

[各アップで]



またトッピングはチャーシュー、その上に乗せられた追い煮干し、、、味玉、メンマ、カイワレ、それにスライスされた玉ねぎです。。。時間がたつにつれ追い煮干しがスープに溶け、コクを増して行きます、、、またスライスの玉ねぎのジャクジャク食感も良いアクセントでしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

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【お店の情報】
住所:今治市北日吉町1-11-14
電話:0898-32-1887
営業時間:11:00~14:00、17:30~20:00
定休日:日曜日・第3月曜日
席数:約20席
駐車台数:約7台

【メニュー】(一例)
この記事ご参照ください
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Last updated  2020/07/05 09:14:36 AM
2020/07/02
-本日の"朝う~"-

『手延べ 五島うどん(虎屋)』

本日は"朝う~"です。。。先日、I.K.君から「(株)虎屋」さんの"手延べ 五島うどん"をいただきましたねぇ、、、"讃岐うどん"、"稲庭うどん"と並ぶ「日本3大うどん」の一つです。。。

[手延べ 五島うどん]



HPの商品紹介によると、、、『日本3大うどんの一つ「五島うどん」。使用する塩から手作り、国産小麦100%のうどんです。細くても伸びにくくコシが強いのが特徴です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は6~8分、、、本来は釜揚げ状態でいただくのですが、さすがに暑いので"ざるうどん"にしました。。。

[できあがり]



さぁ気になるお味です。。。手延べの麺は、うどんとひやむぎの中間位の細麺です、、、でも細いながらもクニュクニュの強いコシをがありますねぇ。。。また椿油を塗って熟成するのが特徴らしく、表面はツルツル、、、なのでツルクニュっとした喉ごしでしょう!! うんうん、旨い旨い~☆オーケー目がハート

[各アップで]








Last updated  2020/07/04 09:41:43 AM
2020/06/30
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『鉄火鳥でランチ』

今日のお昼は、夜の会で月一訪問する「鉄火鳥:リンク多いのでたどってください」さんです、、、暫くお休みしていたランチが再会されたのですねぇ。。。

[ランチ(ちりめんと水菜のパスタ):¥750]



午後1時半頃に入店すると、カウンター席には夜の会のメンバーさんが座っていました、、、なので私もカウンター席に着き、二種類選べるパスタのランチから"ちりめんと水菜のパスタ"で発注です。。。

[ちりめんと水菜のパスタ]



するとまず前菜、サラダ、スープが出てきました、、、注文が入ってからパスタを茹ではじめるので、多少時間がかかるようです。。。まぁ、そのための前菜類ですが、この三種盛はお酒が欲しくなりますねぇ(笑)、、、やがて待つこと約11分、"ちりめんと水菜のパスタ"ができあがりました。。。

[前菜(冷奴・鰹のヅケ・生ハム)]



さぁ気になるお味です。。。パスタはペペロンチーノでしょう、、、フライドガーリックが香り、ちりめんの塩気、水菜のシャクシャク感がGOOD!! もちろんパスタはアルデンテですネっ!!うんうん、旨い旨い~☆オーケー目がハート

[麺リフト、サラダ、スープ]



それにこれだけのボリュームで、お値段750円はかなりお得です!! パスタ二種も、日替わりで変更されるそうですので、楽しみ楽しみ。。。(^_-)/

[メニューは二種類]



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【お店の情報】
住所:愛媛県今治市旭町2丁目3-15
電話:0898-33-2040
営業時間:11:30~14:00頃、17:00~23:30
定休日:日曜日
席数:約40席
駐車台数:4台
HP:?
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Last updated  2020/07/03 11:23:28 AM
2020/06/25
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『塩豚レモンぶっかけうどん(がんば亭)』

今日のお昼はバイパス方面に用があったので、その帰りに「がんば亭 今治店:リンク多いのでたどってください」さんです、、、今日も少し遅い、1時半頃の時間でしたねぇ。。。

[塩豚レモンぶっかけうどん(中):¥540]



特に食べるものを決めずに入店しようとすると、入口には"期間限定"の看板です、、、ほぅほぅほぅ、"塩豚レモンぶっかけうどん"が気になりますねぇ。。。なので中盛りでお願いすると、またまた期間限定で50円割引、、、そこに中盛りの60円がプラスされて、530円-50円+60円=540円を払って席に着きました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。麺はやや太目でエッヂとネジれがあるモチクニ食感、、、冷やなのでしっかり固く、粘るコシがGOODでしょう!!

[各アップで]



そしてぶっかけの出汁に、塩豚のタレと胡椒、酸味が加わり、スパイシーだけどアッサリ、、、なんとも表現しにくく、"スパッサリ!!"とでも言いましょうか、そんな味になりましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆オーケー目がハート

[期間限定メニューなど]








Last updated  2020/06/27 04:13:42 PM
2020/06/19
-本日の"朝ラ~"-

『令和2年 期間限定 ざる(光屋)』

昨日の夕方、「光屋:リンク多いのでたどってください」のみっちゃんが、今年の"期間限定 ざる"の麺が決まったということで、テイクアウト試食を持ってきてくれました、、、みっちゃん、ありがとう~~♪ と言うことで、本日の"朝ラ~"でいただきましたねぇ。。。

[期間限定 ざる]



さて今までの"期間限定 ざる"は、細麺だったのですが、今年は「(株)三河屋製麺」さんの太麺で勝負!! だそうです、、、なので麺の茹で時間は約10分、その後、冷水で冷やしてできあがりです。。。

[テイクアウト試食]



さぁ気になるお味です。。。おおぉぉぉ、これは"ざる中華"と言うより、"つけ麺"の麺という感じでしょうか!? 中華麺としては極太で、四角くネジレとウニウニのクビレがあります、、、めんツユにつけてズズっと啜ると、表面はツルツル、その後モッチリ、噛み込むとグンっとした強コシがあります。。。なんだか讃岐うどんのような表現になりますねぇ。。。(笑)

[アップで]



まためんツユは、太麺に負けないよう塩気が強めの味付けで、、、麺を食べ終えるまで薄くなりません。。。うんうん、こんな麺が存在感タップリの"ざる中華"は初めてでしょう、、、食べ応えも抜群です!! うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

[麺リフト]








Last updated  2020/06/20 09:24:47 AM
2020/06/18
-ソロで行っていないプチ遠征記-

『わかめうどん+いなりすすし(とらや食堂)』

今日は朝から土砂降りの天気ですが、お昼の時間に続けて来客がありました、、、ありがたいことですねぇ。。。

[わかめうどん+いなりすすし]



なのでお昼に出かけたのは午後2時10分ころ、、、この時間になるとヘビーなものは食べたくなくなったので、久しぶりに「とらや食堂:リンク多いのでたどってください」さんにやって来ました。。。

[わかめうどん:¥430]


さて遅い時間でしたが、ご近所さんと思われるお客さんが一組です、、、私は席に着き"わかめうどん"をお願いしました。。。そして"いなりすし"も一個取って、、、待つこと約4分で"わかめうどん"のできあがりです。。。

[いなりすすし:¥120]



さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細目で、今治食堂風のフニャフニャ腰ヌケタイプ、、、出汁はイリコ等の魚介系で昔ながらのアッサリ味。。。

[アップで]



トッピングはたっぷりのワカメに、いつものカマボコ三種(板かま、カステラ、天ぷら)、ネギ、、、それに白ごまが一握りくらい乗せられています。。。

[角アップで]



シャクシャクのワカメの食感に、プンっと白ごまの風味がGOOD!! うどんを啜って、ほんのり甘い"いなりすし"をパクリっ!! うんうん、旨い旨い~☆ちょき目がハート

[メニュー]



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【お店の情報】
住所:愛媛県今治市本町5-6-36
電話:0898-24-1403
営業時間:9:00頃~17:00頃迄
定休日:日曜日
席数:32席
駐車台数:約10台
HP:?

【メニュー】(一例)
※記事中写真ご参照ください
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Last updated  2020/06/19 05:08:35 PM

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