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写真俳句 Ryo

2018年07月13日
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カテゴリ:お料理&お菓子
思い出の器にもりて翡翠茄子  



*季語 茄子 夏

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*茄子は皮を剥き素揚げして
薄緑の翡翠色に
そのまま焼きナスのように
出し汁に浸したり
お味噌汁に
汁が黒くならずに
素揚げしてあるので
ごま油の香りとこくがおいしい


暑き日に​​​​旬のお菜や箸進すむ  



*季語 暑き日 夏 

茄子の皮は千切りにして炒めて
白滝を加えると青に色が変わる
塩のみで味付けしても
5分くらいしかこの色を保っていないが
作っていて楽しい
茄子の皮と白滝のきんぴら
懐石料理の先生に教わった懐かしい一品
賄い料理のようなもの
砂糖醤油の味付けや
塩のみ両方とも美味しい

最近は一年中ある茄子だが
旬は夏このお料理はより夏を感じさせる

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Last updated  2018年07月13日 00時00分13秒
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Re:翡翠茄子 きんぴら(07/13)   安のり さん
茄子、トマトなどおいしい季節です。
今朝のトマトは傷もなく安心しました。
生き物も必死ですから悪げは無いのでしょうが
菜園では困ります。 (2018年07月13日 08時54分03秒)

Re[1]:翡翠茄子 きんぴら(07/13)   --綾-- さん
安のりさんへ

カラスも一羽一つづつならいいのですが
あっちもこっちも突っつく困りものですね。

我が家では数本植えたトマト今のところ大丈夫のようです。
一本あるブルーベリーにネットを張ったら
警戒したかな。



(2018年07月13日 13時38分13秒)

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Comments

--綾--@ Re[1]:遺跡 家の基礎(03/29) Mr.fukoさんへ 素敵に読んでいただきあり…
Mr.fuko@ Re:遺跡 家の基礎(03/29) こんにちは > 遺跡に似て家の土台や豆…
--綾--@ Re[1]:遺跡 家の基礎(03/29) 安のりさんへ 「豆の花」カラスノエンド…
安のり@ Re:遺跡 家の基礎(03/29) カラスのエンドウかと思いました。 普通は…
--綾--@ Re[1]:試し書き(03/16) 安のりさんへ はい ニリンソウと蕨です…
安のり@ Re:試し書き(03/16)  イチリンソウ、ニリンソウかな。 のの字…
坂東太郎9422@ Re:ノーベル賞おめでとう  「株式会社Caloria代表取締役社長 管理栄…
--綾--@ Re[1]:双葉(03/05) 安のりさんへ 絹さやは花は可愛くて素敵…

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