kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

がんこ総本家＠池袋
新作つけめん￥７００

今日は

第二日曜日

毎度恒例、月に一度のがんこ総本家のスペシャルの日 イエイ～♪（★＾▽＾）V

スペシャルとは変わった食材、例えばフジツボからとったスープなど、家元のオリジナルがフルに楽しめる日です♪

でも今回はちょっと違うんですね～。

今日はスペシャルに変わって、新作つけ麺の発表会♪（最初は新作塩ラーメンだったのですが。笑）

実は、前回の新作醤油ラーメンの時、前売り券で「２番」をＧＥＴ済み(σ．∀．)σ

なので行列に並ばなくてＯＫなのです(v^ー°) ヤッタネ

１１時３５分到着、とりあえず家元にごあいさつ～(^o^)ゞゞ ドウモ

あれ？？いつものにっこり笑顔が返ってこない？？

今日もＦＩＬＥさん、塩哲さん、ＢＵＳＨさん、アミーゴさん、そして他のがんこの常連さんたちに混じってラーメン談義開始♪

いや～みなさんホントにいい人たちで、居心地いいなぁ～(〃∇〃)

そして気がつくと開店時間の１２時！！でも、まだ中に入れない。なぜ？？

すると、みなさん「スープの出来が悪いんじゃないか？？」と心配しはじめる。。

スープの出来が悪いと休業になってしまう。しかも家元は出来が悪いとスープを投げるとか？(ノ-0-)ノ　┫∵：．

１２時５分なんとか入店。

でも塩哲さん曰く、今日の家元は機嫌があまりよろしくないみたい。確かにいつものにっこりスマイルもなし（x_x；）

でも、話し始めると、

家元「ダメだ～、どうもうまくいかない。いっそのこと化学調味料いれるか！！」など、

いつもの家元節が炸裂！！よかった…、あんまり機嫌はよくないけど、いつもの家元だ♪

…って、がんこって無化調だったの～（≧◇≦）エー！

未確認なので、今度聞いてみよう。

そして、つけ麺が出来上がっ…たのですが…、今日はじめてだったからか、

出来てからの効率が非常に悪い（；´д｀ ）

つけ汁を作り、麺が茹で上がってから３～４分時間がたって登場。

なので、

スープ→ぬるい。　麺→水分でくっついた状態。

で登場(ＴεＴ；）（写真は一番上）

まぁ最初だから仕方がないですよね。笑

とりあえずいただきます♪


つけ汁（味玉はサービス。）

ネギ、メンマ、背脂がはいってるつけ汁は、

しょっぱうま～Ｏ(≧∇≦)Ｏ

がんこ特有の悪魔的しょっぱさなタレ、下品？に進化した激ウマスープ、砂糖と酢による甘酸っぱい酸味、これらのバランスがお見事(ノ*゜▽゜*)

しょっぱすぎるくらいな濃さだけど、これはがんこらしくってＧＯＯＤ♪

家元の作るスープはホントにすごい。。。


太麺

くっついている麺はやはり、ちょっとべチャべチャ感があり、柔らかい茹で加減。そして完全にスープ負けしてしまってる感じがします。。。

スープが素晴らしいだけに、麺は非常に残念(～～。)　

サッポロメンフーズさん頑張って～（≧∇≦）b

サービスの味玉は今回は残念な出来で、完全にゆで卵。その代わり、チャーシューは素晴らしい！！いつもより厚切りでトロトロ感が半端じゃない('-'*)

そして麺を食べ終えて…、


スープ割り

うめ～(￣Д￣;)

スープで割ることで煮干し、カツオ？？などの魚介が一気に高まります☆でもなぜかしょっぱさは変わらずなんですね～♪

このためだけにつけ麺を頼みたい。ホントそう思うくらいの素晴らしいスープ割り！！

自分のなかではこれが今回の主役ですね！！

いや～家元のつけ麺、非常に満足しちゃいました☆

次は、スープ→温かい　麺→もちもち

で食べたいな♪笑

新作醤油より「がんこのしょっぱさ」を感じれると思うので、おすすめです(^∇^)

でも家元はこのスープのどこが気に入らなかったのだろう？？

自分には十分すぎるくらいおいしいのになぁ。。

作業効率にしろ、味にしろ、まだまだこれからなつけ麺はこれからが非常に楽しみですね♪

次回は第四日曜日の悪魔の日、今からたのしみだな～♪

家元、今日もごちそうさまでした

がんこ総本家
住所 :〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-13-12
営業時間 :11:30～15:00 17:00 ～22:00頃（売り切れ終了）
第二日曜と第四日曜は12:00～
定休日 スープがいまいちなら休み
TEL :？




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