けんかんこ

　ベーコンエピを作った。

　「エピ」というのは、麦の穂の形のこと。

　かりっと焼けたベーコンエピが食べたくて、パンやさんに走ることも

　あるくらい、好きなパン。

　これが上手に焼けたら、ハード系パンの１２回シリーズをはしょっても

　いいくらいだよ。


　


　２５０グラムで仕込んだ生地を２分割して、その一つを１０cm×２５cm

　くらいに伸ばして水気をふき取ったベーコンを２枚ずらして置く。




　

　ベーコンを乗せた生地を端から巻いてきっちり閉じて、２８センチくらい

　の長さにして、パンマット(帆布みたいな生地)の上に置いて、堅く

　しぼった布巾をかぶせて４０分おく。





　麦の穂のようにはさみでカットする。

　２８センチで5,6箇所。

　そして、２３０度に予熱しておいたオーブンで１８分焼く。

　これでいいと思ったんだけどねぇ。
　
　(≧∇≦)ノ彡


　焼きあがったら団子状態。



　


　もっと浅く長く切り込まなきゃだめなんだね。

　ん?

　失敗じゃなかったとは思うよ。(≧∇≦)ノ彡