Ｎ43の家庭菜園

　　　　借りている市民農園の道端に、大きな青草のかたまりが生えています。
　　　
　　　　ちょっと前から気になっていたので、観察してみました。
　　　横幅は約１.５メートル。高さは最高で１メートルくらいあります。
　
　
　　　　近寄って、よく見ると･･･
　　　
　　　　｢アップルミント｣でした。ちぎって香りを嗅ぐと、間違いなく
　　　あのアップルミントの独特の香りでした。
　　　コレ、完全に雑草状態です。どの区画からも外れて、完全に道ばた。
　　　
　　　　ところでアップルミントって、何に使うのがいいんでしょう？
　　　せっかくなので、摘んで行こうと思ってるのですが、使い道って･･･。
　
　
　　　　それに引き替え、最初から使う目的があるものは違います。
　　　
　　　　｢バジル｣の第２陣。先日、第１陣でバジルソースを作ったばかりですが、
　　　今年はもう１回、作るつもりです。今度はアンチョビ味でも作ろうかな？。
　
　
　　　　魚料理に重宝する「タイム」。
　　　
　　　　白身魚の臭み消しの定番ハーブです。タラやスズキがメジャーですが、
　　　北海道のこれから季節だと、サンマやサケに使ってみたい気がします。
　
　
　　　　コチラは肉料理の定番「オレガノ」。
　　　
　　　　わさわさに成長して、そろそろ収穫適期になってきました。
　　　これはこれから使い道を調べようと思ってます。
　　　何の肉の、どんな料理に合うのか。北海道なのでラム肉に合わせるのも
　　　面白いかなと考えてます。
　
　
　　　　天候不順で、果菜類が軒並み不調の中で、ハーブ類は順調に成長。
　　　貴重な、せめてもの楽しみのひとつになってます。