お隣のおばさんに、生姜をたくさんいただきました。
まだ土がいっぱい付いている、掘りたての生姜です。
![1479212959562.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=7e77ddae659b09b433167114597760198035e4de.56.2.2.2a1.jpg)
この5倍くらいあって、どうしようかなーと考えたんですが、
昔、母がよく作ってくれた、生姜の佃煮を作ることにしました。
スライスした生姜を、甘しょっぱく煮るんですが、
甘いけどピリッとした味が美味しくて、
ご飯が進むんです~~( ̄¬ ̄*)
って、それはいいんですが、
レシピってあったかなあ・・と探してみたら・・
ありました ありました( ´艸`)
というわけで、
今日の午後からさっそく佃煮の開始~~
まずは泥を落として、きれいにしなくちゃ・・(+o+)
亀の子タワシでゴシゴシ洗って・・
って、たくさんあって、超大変でした。
![1479212960629.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=0c147e3b878e5c1eda9473a5534808eb1598e739.56.2.2.2a1.jpg)
疲れた~~なんて言ってられないです。
どんどんやらないと片付かない。
次はスライス。
スライサーを使っていて、母が指を削いでいたのを思い出して(笑)
包丁で薄く切っていきました。
腕も指もおかしくなりそう・・
![1479212961197.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=8569b035772c3fda73c78af5f5e2aac657db8322.56.2.2.2a1.jpg)
もっと薄くしたかったけど、だんだんと厚くなっていく(;O;)
大きなザルに山盛りにしても入らず、
こんなにたくさんの佃煮・・誰が食べるんだろう?(笑)
そして、これを茹でこぼすこと4回。
![1479212961440.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=9eeec6b23b8f71b0aa22273e3e3bf16cbec285a4.56.2.2.2a1.jpg)
おでんを煮る、大きなお鍋です。
湯がいてザルに上げるのも大変(>_<)
そうやって、夕飯の支度をしながらなんとかアク抜き終了。
夕飯のあと、しょう油、お酒、お砂糖で煮ていきます。
![1479212961597.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=53ca8b25e85e298709320341d40c33967bca9468.56.2.2.2a1.jpg)
1時間経ちました。
![1479213048767.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=d8902122b82069ffeef6f1e2022e3cd9560e7d33.56.2.2.2a1.jpg)
ああ、この香り・・懐かしいです(*´▽`*)
急に母のことを思い出して、ちょっと鼻の奥がツーン・・(゚ーÅ)
いや、物思いにふけっている場合ではない!
汁気がなくなるまで・・って、気が遠くなるぞー!
さらに1時間経過・・
![1479213050050.jpg](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=e1bd4d302051538040b3772ca4fb6c07c0e4605d.56.2.2.2a1.jpg)
まだまだです・・
どうしよう・・
このままでは、夜中になっても終わらないかも。
もっと早くからテキパキやればよかったなあ。
すると、娘が来て、
「カセットコンロをベッドの横へ持ってって、
このお鍋をかけとけばいいじゃん^^
寝ながら時々かき混ぜれるに」
おお、それはナイスアイディア♪
ってねえ・・こんなデカイお鍋、持ってけないよ(>_<)
「それじゃあ、ここへお布団持ってきて寝ればいいじゃん
」
というわけで、
今夜は台所で寝ます(笑)
と思っていたら、
だいぶいい感じに煮えてきたので、
台所で寝なくても済むかな^^;
懐かしい佃煮、もうすぐです~~\(^o^)/
昔、私はこういうことにちっとも興味がなくて、
母がやってるのを見て、よくやるなあ・・と思っていたけど、
だんだん私も似てきたのかな。
てか、なんだかんだ言っても、
私はこういう仕事が好きなんだろうな・・と思う(^_^;)