Happy Monday!!
おはようございます、にゃかもんです！





昨晩は仕事の事が頭から離れなかったのか、
寝ながらも頭が働いていたようで、
朝起きた瞬間から仕事の事を考えていました．．．（仕事休みなのに．．．）

だから、なんだか朝からお疲れ気味です
このままだとノイローゼになりそうだわぁ～ｗ



頭では限界までやってダメだったら辞めればいいや！と思っているのに、
心の中ではそれではダメだ！！と思ってる様子💦
私、こういうとこ上手くないんですよねぇ～ｗ

リフレッシュにNetflixでも見ようかなぁ～。





そうそう！Netflixで思い出したのですが、
カナダのNetflixでは最近【ジブリ作品】が見れるようになったんですよぉ！
日本でも見れるのかなぁ？

私は子供の頃から【ととろ】と【もののけ姫】が大好き！
だから、嬉しくて

ただ、ダーから見るとアートは綺麗だけど、
ストーリーは日本の文化を知らないから分かりにくいだそうです💦

今まで考えたことないけど、
やっぱりジブリ作品って日本のアニメだから、
日本の文化が色濃く入っているんですね





そして、
昨日のブログでご報告した我が家の新しいオーブンちゃん！

機能が前のものより良くないので不安と不満がありましたが、
いい働きをしてくれました



たらーん！！

これが新しいオーブンで焼いた【レモンとポピーシードのシフォンケーキ】です！！



今までコンベクション機能があるオーブンで作っていたので、
たぶん人生初めて初めて上下火だけのオーブンで作りました！



ケーキはコンベクション機能があった方が
フワッと仕上がると聞いたことがあるのですが、
これは酵母の力もあってか、しっとりふわふわ



ダーからも『This cake is delicious!!』(←おいしい！）
と言ってもらえました。



基本ダーは、甘いものが嫌いなので、
ケーキを焼いても『It's okay!』と言われるだけ．．．
（↑いいんじゃない．．．（これ決していい意味じゃないです💦ｗ））



しかーーーーーーーーし、
今回はおいしいと言ってもらえたので、
早速レシピを公開したいと思います

しかも、すっごく簡単です！！





【レモンとポピーシードの酵母シフォンケーキ】　１７ｃｍシフォン型

（材料）

• 卵黄　　　　　３個
• 砂糖１　　　　３５ｇ
• 準強力粉　　　７０ｇ
• 牛乳　　　　　６０ｇ
• レモン汁　　　１０ｇ
• 酵母液種　　　３０ｇ　（←今回はレーズン酵母）
• レモン皮　　　１個分　（すりおろす）
• ポピーシード　１５ｇ

• 卵白　　　　　３個分
• 砂糖２　　　　３５ｇ

　　※卵は、日本でいうMサイズを使用しています。


（作り方）

1. 卵黄と卵白を分ける。卵黄：ボールへ入れる　卵白：ボールや食器に入れ、ラップをして冷蔵庫へ入れておく。
2. 卵黄に砂糖１を加え、少し白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
3. そこに酵母液、牛乳を加えて、さらに混ぜる。※レモン汁や皮と牛乳は絶対に同時に混ぜないでください！チーズ状に固まる可能性があります。
4. レモン汁、レモンの皮を加えて、さらに混ぜる。
5. 準強力粉を４に振るい入れ、ポピーシードを加えて、さらに混ぜる。※結構しっかり混ぜても大丈夫です！
6. ラップをして、室温で６時間程度発酵させる。
7. 別のボールを用意し、卵白と砂糖２を入れて、角が立つくらいまでホイッパーで混ぜる。
8. ６に７で作ったメレンゲを３回に分けて混ぜ込む。
9. 型に流し込み、１８０℃のオーブンで３０分程度焼く。
10. 焼きあがったら、型を逆さまにして冷ましたら、完成！！

※焼成温度や時間は、オーブンによって違うので、微調整してみてください


（ポイント）

• 卵白に水が入るとうまくメレンゲができなくなるので、ボール等の水気には気をつけてください！
• 卵黄液を作る際は、ホイッパーがおススメ（←混ぜすぎないため）
• メレンゲを作る際は、電動ホイッパーがおススメ（←ただ楽したいｗ）

酵母の力で、オイルフリーでもしっとりふわふわです
ベーキングパウダーも使っていないので、優しい軟らかさ！

良かったら、挑戦してみてください





さぁ、ジブリが私を待っているぅ～
何を見ようかなぁ？

ではでは、
Have a happy Monday!!



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