おばあちゃんちの食卓

今日のはなまるマーケットでは「もやし」を取り上げていました。
もやしといえば、我が家でも給料日直前に食費を助けてくれる、ありがた～い食材です。
でもレシピのパターンといえば、もやし炒めやラーメンに入れてみたりのワンパターンぎみで。
今回は、そのもやしの新たなレシピを研究！ということで、番組をしっかりチェックしました(^^♪
「もやし」とひと口にいっても、色々な種類があるそうで、だいたいは
・緑豆モヤシ（グリーンマッペ）35～58円
・黒豆モヤシ（ブラックマッペ）35～78円
・大豆モヤシ　78～128円
・根切りモヤシ　95～158円
もやしがこんなに安く販売できる理由は、工場内で大量栽培されて、原料の豆を発芽さえさせれば、1週間ほどで出荷できるので、お値段もお手ごろになるからだそうです。
ありがたいことですね～<(_ _)>
番組の中では、緑豆モヤシを使って、レシピを何品か紹介していましたが、なかでも私の一番に目をひいたのが、もやしを使ったカレーでした。

◆もやしのキーマカレー（1人前　82円）

【材料】（4人分）

モヤシ・・・1袋
合いびき肉・・・150g
ニンニク・・・2片
ショウガ・・・20g
水・・・1と1/2カップ
カレールー・・・3片
焼きそば粉末ソース・・・1袋
塩、コショウ・・・各少々
パセリ・・・少々

【つくり方】

（１）ニンニク・ショウガをみじん切りにする。
（２）なべに油をひいて、（１）を入れて炒め、香りがしてきたら合いびき肉を入れて炒める。
（３）上記（２）にモヤシを加えて、さっと炒める。（しんなりするくらい）
（４）水、カレールー、焼きそば粉末ソースを加えて煮込み、塩・コショウで味を調える。
　　（もし焼きそば粉末ソースがなかったら、ウスターソースを少し入れればOK！）
（５）ご飯を盛って、（４）をかけて、みじん切りにしたパセリを散らして出来上がりです。

このレシピを考案されたのは、徳島の節約カリスマ主婦の方だそうですが、さすがですね～！
味見されたゲストの方のコメントも上々だったので、給料日前といわず、ぜひ一度つくってみたいと思ってます(^^♪

ところで、番組の紹介でピーナッツを巨大なもやしのように発芽させた野菜（ピーナッツ野菜　1パック128円くらい）というものがあるのをはじめて知りました。
特徴は、歯ごたえがしっかりして、炒めたりボイルしても、しっかりと歯ごたえが残るので、、炒め物・ボイル・鍋など何にでも使えるそうです。
（ほのかにピーナッツの香りがするというコメントもありました）
専門家の紹介では、栄養価もたっぷりとか。
こちらも一度ためしてみたいですね～(*^^)v


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