おばあちゃんちの食卓

てれび博物館　それってホント！？の今回のテーマは「納豆」。
リポーターのクワバタオハラさんが、色々と紹介してくれたなかで、特にこれは食べてみたいと思ったのが、
「しょぼろ納豆」でした。
レシピはあの奥薗先生なので、ほとんど手間なしで、あっという間の奥薗マジックです。

◆しょぼろ納豆

【材料】
納豆 １～２パック
水 １００ｃｃ
切干大根　 ４０ｇ
しょう油 大さじ１
昆布　 １０ｃｍ
酢 大さじ１

【つくり方】
(１）切干大根をさっと水にくぐらせる。
(２）キッチンバサミで切干大根をカットする。
(３）水を加えて、しょう油、酢で味をつける。
(４）昆布もキッチンバサミで細かくカットして、（３）に加える。
(５）最後に納豆を入れて、かき混ぜたら出来上がりです。

切り干し大根は、もどしながら調理するので、ほんとにあっという間に出来上がってました＼(◎o◎)／！
シャキシャキ、さっぱりとした食感が美味しいと大好評♪
リポーターのクワバタオハラさんも、番組のリポート後に、何度も作って食べたというくらいのお気に入りだそうです。
奥薗先生談が言われるには、お酢を入れることで、納豆のねばりが消えて、旨味が増すのだとか。
じつはこの食べ方は、納豆の本場である茨木県・水戸の郷土料理でもあるそうです。
納豆って、いろいろな食べ方があるんですね～(^^♪


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