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2010.05.24
カテゴリ：天然酵母パン
白神こだま酵母ドライは「白神産地」から発見された野生酵母。 酵母力が強いので予備発酵＆種起こし不要で、ＨＢの普通のパンコースでも焼けます。 ＊他の市販の天然酵母だと種起こしが必要ですが、白神こだまは温水で溶かすだけで便利、しかも普通のパンコースで焼けます。 少し、お値段は高めような気はしますが？？すごい発酵力です。
人参パン 材料 強力粉２５０ｇ 白神こだま酵母 ６ｇ（１８ｇのぬるま湯、３５℃ぐらいで溶かす） 砂糖 大匙２ スキムミルク 大匙１ 人参すりおろし ６０ｇ 塩 小匙１ 無塩バター１０ｇ 外はパリパリ～～中はふっくら美味しいです やはり、パン作りは楽しい～～～な＾＾ うん＾＾久しぶりに、苦手な自家製天然酵母作りにも挑戦しようかなぁ～～～＾＾（笑）
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