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2010.05.24
カテゴリ：天然酵母パン
白神こだま酵母ドライは「白神産地」から発見された野生酵母。 酵母力が強いので予備発酵＆種起こし不要で、ＨＢの普通のパンコースでも焼けます。 ＊他の市販の天然酵母だと種起こしが必要ですが、白神こだまは温水で溶かすだけで便利、しかも普通のパンコースで焼けます。 少し、お値段は高めような気はしますが？？すごい発酵力です。
人参パン 材料 強力粉２５０ｇ 白神こだま酵母 ６ｇ（１８ｇのぬるま湯、３５℃ぐらいで溶かす） 砂糖 大匙２ スキムミルク 大匙１ 人参すりおろし ６０ｇ 塩 小匙１ 無塩バター１０ｇ 外はパリパリ～～中はふっくら美味しいです やはり、パン作りは楽しい～～～な＾＾ うん＾＾久しぶりに、苦手な自家製天然酵母作りにも挑戦しようかなぁ～～～＾＾（笑）
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ｵﾊﾖｳﾃﾞｪｽ+｡.:*(*6´゜∀｀)ゞ
すっご美味しそ～～～^－^ 外はパリパリ中ふっくっらって魅力大！ ちょっとお値段高めでも 美味しいのは嬉しいですよね～♪ パン作り･･･ベーカリーlilyオープンですね、(￣▽￣)V! (2010.05.25 07:13:01)
おはようございます＾－＾
美味しそうｗｗｗｗｗｗ 近ければ少し試食をｗｗｗｗｗｗワハ ご主人幸せですね＾－＾料理上手な奥さんで＾－＾ 最近atiti何もしなくなったー０－トホホ 昔はパン作りもしたのになぁｗｗｗｗｗ～ (2010.05.25 09:41:43)
白神こだま酵母、魅力的ですね。。。＾＾
天然酵母のパンというと、大仕事で酸っぱいというイメージがあって。。。敬遠してました。 でも、やったことないので経験は必要ですよね～～♪ これで、カンパーニュ焼いてみたい。。。！ パン作りって楽しいですよね～～＾＾ (2010.05.25 17:08:07)
夫が朝バナナダイエットで朝食を食べなくなってから、すっかりパンが食卓に上りません。
天然酵母は自家製しかやったことがないので、時間がかかるというイメージしかありませんでした。早くできるのもあるんですね。 (2010.05.25 20:51:19)
ユカッチ★さんへ
こんばんわ＾＾ ありがとでーーす＾＾ ふふ＾＾リリーのベーカリー、オープンかな＾＾ 白神こだまは他の天然酵母より、少しお高めのような気はしますが、菌が強くて、すごく便利です。 普通、天然酵母の場合は、天然酵母コースで焼くのですが、この白神こだまだと普通の食パンコースで焼けます＾＾ なにより、種起こし不要なのが、良いです。 (2010.05.25 21:11:06)
atiti974さんへ
ふふ＾＾ありがとうございます＾＾ でも、ホームベーカリーなので、材料を入れてスイッチオンで出ちゃうの～～（笑） お部屋に美味しい香りが漂います＾＾ (2010.05.25 21:17:36)
slowposiさんへ
こんばんわ＾＾ １～２年前、自家製のりんご酵母でてこねパンを作りましたが、少し酸味のあるパンになってしまいました。 イチゴ酵母だと甘くて美味しいパンが出来ます。 自家製酵母は気温よって発酵の良し悪しがあるので、ちょっと苦手です。 この白神こだまは、ドライイーストとほぼ同じでパン作りが出来るので魅力的です。 (2010.05.25 21:35:29)
ブルーなビッグママさんへ
天然酵母作り～～また、しようかな～～と思っています（笑） 白神こだまは、ドライイーストと同じぐらいで出来るのでかなり楽です＾＾ (2010.05.25 21:41:08)
町のパン屋さんも脱帽ですね。
美味しそう！ (2010.05.26 09:59:31)
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