みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

先週、あやめ祭りの会場で買ったラディッシュ。
葉を落として、冷蔵庫の野菜室に入れっぱなしでした。
野菜を頂くことが多く、出番がなかったのよね。
やっと昨夜に食べました。

ラディッシュというと、
輪切りにしてサラダに入れたり甘酢漬けにしたり、がおいしいですよね。
でも、今回買ったラディッシュは細長い形がかわいい。
赤～白のグラデーション＆葉っぱの緑の組み合わせもきれい。
色や形を楽しみながら食べる方法ってないかなぁ、って考えました。

ひとつは、グラッセ。バター・塩・砂糖でつやつやに煮ます。
かぶのグラッセっておいしいからラディッシュでもイケルよね？
もうひとつはマリネ。
形を残す、輪切りではなく縦四つ割で作ってみました。
塩で揉んでしばらく置き、酢と粒マスタードも加えて漬けておきます。
仕上げにオリーブオイルをたらりん。

　　　

グラッセは、鮭のムニエルのお皿に添えました。
ムニエルにはピクルスと茹で卵で作ったアッサリめのタルタルをのっけて。
（みつみつ＠ダイエット中、ちょっと腹回りに効果が出始めた）

マリネ、色が鮮やかで、地味派手な出来上がり。
食感がよく、おいしかったです～。
次回は甘酢漬けをこの形で作ってみようかな。

それと、隠元のソテー。
下茹でなしで炒めるの、気に入ったので再び。
味はシンプルに塩胡椒だけですが、にんにく炒めもいいなって思いました。
次は・・・隠元ぺペロンチーノだな。
隠元、あと2キロあるよ・・・。

　　


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昨日、一日中強風が吹き荒れました。雨も強かった～。
台風みたいでした。
ベランダの植木鉢、なるべく風が当たらないように非難させたのですが。
うぇ～ん、ミニトマトの鉢が倒れていました～。
すごく茂っているので（わき芽摘んだんだけどな）、
もろに風を受けると弱いみたいです。
折れずに済みましたが、青い実がいくつか落ちていました。
花も実を結ぶ前にいくつか落ちたみたいだ・・・グス。
次の強風に備えて、対策を考えないと・・・。