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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

2011.09.03
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カテゴリ:食べる

ほとんど休み無し&会社に泊まりこみ、というハードスケジュールの8月。
なんとか無事に乗り越えたオット。今週は、土日と連休です。
(現在、朝のウォーキングに出かけております)

オットの健康を案じていたツマでしたが、今週は体調がイマヒトツ。
木曜日の夜には、突然視界に異常が生じ。
チカチカして、モノの見え方が変。目を開けても閉じても変。
右目をつぶっても左目をつぶっても、消えないチカチカは次第に大きくなる。
「こりゃ、視神経か脳かどっちかのエラーだ、えらいこっちゃ」
と、ぼんやりしか見えない視界がぼんやり見えているうちに、ググる。
「視界 チカチカ」
そしたら、見事に自分の症状にぴたっとくるものが・・・。
(ググれる環境でなかったら、怖くて病院とかに電話していたかも)
「閃輝暗点」
えぇと、「更年期障害で現れることもある」だそうです(悲)
この症状の後、強い偏頭痛が起こるということでしたか、その通りで。
昨日は1日、寝ていました。
年に何回かひどい偏頭痛はあったのですが、チカチカは初めて。
今後もお付き合いしていくことになるのかもしれません。

夏ばてとか、無関係だと思うんです。
この夏は間食をしなかったし。冷たい飲み物も控えていたし。
ちゃんと、ごはん食べているし。
以下、実家から送られてきた野菜活用の、おかず。

お世話になって4年目のレシピ

Cpicon 焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき

2008年から、毎年「つくれぽ」しているレシピ。
簡単でおいしい、オクラのよさを実感できる生姜マリネです。
おかずにもおつまみにもなります、おすすめ!

みょうがまみれ

実家茄子と実家みょうがのコラボ。茄子はレンジで蒸しました。
みょうがだれは、みじん切りみょうが、酢、醤油、砂糖で簡単に。

ポタージュの素

かぼちゃのワタポタージュを鍋ごと冷やしたときに、考えた。
「もっと濃く水分少なく作れば、保存容器で保存できるんじゃ?」
で、やってみました。水を少なめに使って煮て、ミキサーにかけ。
しょっぱ!って思うくらいの塩分にして、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
冷水や豆乳、牛乳で割って飲むポタージュ。
昨日の頭痛のときにも、活躍してくれました。
ポタージュの素、ですね。

じゃが芋はサイドディッシュ的な食べ方になる

じゃが芋いっぱいあるので、焼きそばに入れてみました。
栃木県のご当地焼きそば、前々から気になっていたので。
おいしいです~、麺とじゃが芋を一緒に口に入れる、ってことにならず。
麺(やらキャベツやら)食べ⇒じゃが芋食べ⇒また麺(やら肉やら)、
って感じで、じゃが芋は「フライドポテト的サイドディッシュ」な存在。
でもこれが1皿で済むんだし、ソース&青海苔味のじゃが芋はおいしいし。
また作ろう♪って思える焼きそばでした。

豚ハラミのみょうがまぶし

豚ハラミのみょうがまぶし。
「タン塩」のタンをハラミに、ねぎをみょうがに替えたイメージで。
ハラミを塩コショウ&ごま油で下味をつけてから焼き、
焼きあがったアッチッチのところにみょうがのみじん切りをまぶしました。
ねぎに比べて、みょうがは加熱に弱いと感じたので・・・。
みょうがでハラミの臭みが消えて、いい感じでした。

***

以前の日記に書いた「ガッポリ稼げるレシピコンテスト」・・・の、その後

おかずの星.JPG

こちらのコンテストが、9月1日から「投票ステージ」に進みました。
投票ステージでは、「ひとり10作品に1票ずつ」の投票ができ、
「おかずの星」に選ばれたレシピに投票した人100名に1万円が!
(たぶん、抽選になっちゃうと思いますけど)
つまり、「おかずの星」に選ばれそうなレシピに1票を投じればいいのね!

・・・なんですけど。選ばれそうじゃないレシピに、私のもエントリー。

モッツァレラのお刺身サンド

モッツァレラのお刺身サンド

鯖缶LOVE子さんに贈る、豆もやし炒め

鯖缶LOVE子さんに贈る、豆もやし炒め

ビビンバBOM!BOM!

ビビンバBOM!BOM!

いくつか応募したのですが、まさか鯖缶モノが残るとは思いませんでした。
鯖缶モノ、居酒屋でメニューにあったら頼むかな?頼まないような・・・。
ち、違うの(も少し、居酒屋メニューっぽいもの)残ったらよかったな。

投票にはメールアドレスの登録が必要です。
お時間が合ったら、覗いてみて下さい☆







Last updated  2011.09.03 08:37:37
コメント(12) | コメントを書く

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Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   あんこ1961 さん
実家野菜活躍していますね。
私も実家に帰るたびに山のような夏野菜をもらうけど、さしたるアレンジも思いつかず、定番ばかりを作り・・飽きてきたとうのが本音です。

おかずの星に選ばれるといいですね。 (2011.09.03 09:02:48)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   アキオロミゾー さん
こんにちは(^^)
ご主人のお仕事まだピークが続いているようですね(*^_^*)
ようやくの休日、ゆっくりされているでしょう。
やっぱり美味しいものを食べてお二人でゆっくり、私だったら温泉なんかに行っちゃうかもです(^^)v
みつみつさんまで体調が良くないようですが、アイデア料理を作って早くマイペースに戻りたいですね(^^♪
(2011.09.03 09:17:55)

オクラのマリネ~♪   muttiy713 さん
これ、私も嵌っています^0^
おいしいですねぇ~^0^

聞きなれない、病名ですが~
気になって、調べました。偏頭痛もかかわっていると・・・
大変辛いですね。
でも、一度精密検査を受けたほうがいいのでは・・・
お大事にしてください。 (2011.09.03 10:00:13)

(*^^*)   ももちゃn さん
ワア、おめでとうございます。
やっぱりOh!みつみつさんも残られてたんですね。
私もなぜか3つノミネートされてまして・・・
みつみつさんに投票したかったけど、もう投票してしまったから。
私も今日、UPしました。
昨日だったらみつみつさんにも入れてたのに・・・ (2011.09.03 15:29:58)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   kamecoco さん
目のチカチカ。30分くらい続きませんか?
私は20歳の時に突然でてそれからずっと、時々あります。
不快なんですよね。

いつも美しい写真。お野菜がとても美味しそう♪
(2011.09.03 18:00:36)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   はな花ゆう さん
こんばんわ
まさしく!同じ症状
何しても目がチカチカして眩しいの・・その後に来る
偏頭痛;;パソコン病かと思っていたら、そうだったのね
ショック
そう言えば、みつみつさんと同じ年代だから
悩みも一緒なのかも知れない^^;

オクラ!!!!
すっかり我が家の定番レシピになっています
妹に紹介したら、美味しいと好評です
どれも美味しそうです♪
今日覗きに行ってきます
(2011.09.03 19:41:28)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   すえちゃん5205 さん
私も頭痛持ちだけど、目のチカチカはないなあ。
想像しただけで辛そうだわ。
一度、病院で診てもらったほうがよくない?
お大事にしてね。

おかずグランプリ。
さすがですね!!
選ばれるといいわね~~ (2011.09.03 19:49:11)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   姫35 さん
目のチカチカ、大丈夫ですか?
薬とかで治るのなら、あるいは楽になるのでしょうか?
眼科に行ったほうがいいのでは?
お大事にしてください。
いつも色々工夫されていて
尊敬します。
去年も確か
オクラの生姜マリネを作った気がします。
冷製スープと
チーズ焼きばかりで・・・
今度はこれにしてみよう♪
1年経つと忘れちゃうので
毎年教えてね。 (2011.09.03 23:31:36)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   こざかなくん さん
閃輝暗点・・私も起きた直後、目がおかしいです。
しばらくすると平気なんですが、でもこの症状ではないような気がします。
とにかく長い間使い続けてる目、この辺でおかしくなるのも無理ないかもしれないと思ってしまいますが、見えなくなる恐怖、老眼が進む恐怖、肩こりによる身体への影響等、考えればキリがなくあるような気がします~。
老いですねぇ~

お料理画像がたくさん!
どれもおいしそうだわぁ~~ (2011.09.04 00:18:51)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   かれんR さん
新鮮な実家+お野菜も元気の源になりますね***
ダンナ様のお仕事が落ち着かれた事もホッとしました★
私の母も元々、栄養バランスが整っていますが
入院をしてから実際に入院食を口にして、いといろと勉強になったみたいで
退院後はそれ以上に栄養のバランスに気を付けてるようになっているみたいで
特に塩分の事などが勉強になったようで、心配で気が遠くなりそうでしたが
今思えば、健康の勉強をしに行ったんだ+++っと思えるようになりました+
1番の健康の源は食べ物からですものね★
みつみつさんの作られるレシピは美味しいし健康にも繋がっていると思います+
私もこれから拝見させて貰って+1票を投させて頂きたいです***
私の好きな鯖缶料理もいいし、ビビンバBOM!BOM!も元気が出そう~!!!!

私もね+10年位前かしら???
何度もオエ―っとなって苦しくなった時に
目をとした時にチカチカとなった事があって怖かったです(涙)
その時だけでそれ以後はないのですが、ずっと気になってはいました★
偏頭痛は風邪を貰った時に、たまになりますがツライですよね・・・
年齢を重ねると思ってもみないいろんなところにガタがきているように思います×
若くは見られる方ですが、やっぱり身体は正直+++(笑)
私も年相応にちゃんと年齢に比例しているようです★

1度+ ちゃんとお医者さんで診て貰って下さいね+
御身体の方、無理せずお過ごしください+++ (2011.09.04 16:55:46)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。(09/03)   彩の国のミッキー さん
あ~目のチカチカ
私も何度か経験したよ。
20代~30代の時だから更年期関係ないと思うよ。
でも、その後の偏頭痛が結構キツイのよね。

う~今回のお料理は私のつぼに入りそうなものばかり・・
去年も大分、参考にさせて頂きましたね。
ジャガイモ入りの焼きそばは、気になるな~。 (2011.09.04 20:00:16)

Re:実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。   さりょ さん
携帯からこんばんわ。
じゃがいも入り焼きそば、栃木名物作ってくれてありがとうございます(^^)じゃがいもがちゃんとおかずなんですよね♪ (2011.09.06 19:52:59)

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