みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

ベイリーズを使ったカクテルレシピの第２弾です。
早起きして、溜まった洗濯やお掃除を頑張った休日の午後。
おやつに飲みたい、ご褒美カクテル。
おいしいご褒美が待っていると思うと、家事もはかどりますよね♪

大好きなクリームチーズを使って、
冷凍しておいた苺がまだ少し残っていたので
苺のチーズケーキをイメージして作ってみました。

　　　

【ストロベリーチーズケーキ】

ベイリーズ…４０ｍｌ
クリームチーズ…３０ｇ
牛乳…４０ｍｌ
生クリーム…大さじ３
砂糖…小さじ１
苺…２～３粒（または市販の苺ソース）

１）クリームチーズを室温に戻して練り、ベイリーズを少しずつ加えて混ぜる。
２）１に牛乳を少しずつ注ぎ、混ぜる。
３）生クリームに砂糖を加えて８分だてにする。
　　苺はピュレ状につぶす。
４）グラスに２を注ぎ、３のクリームと４の苺をのせる。

　

おお、これぞまさしく「飲むチーズケーキ」です。
お酒がしっかり香る、大人の味わい。
甘く濃厚なチーズケーキカクテルに、
ノンシュガーで作った苺のピュレの酸味が効いています。
これ・・・色んな「チーズケーキカクテル」に応用できそう。
クリームの甘さを控えめにして好みのコンフィチュールをのせれば、
「桃チーズケーキ」「ぶどうチーズケーキ」「マロンチーズケーキ」
などなど、思いのまま！
生クリームがたっぷりなので、
マドラーやスプーンで軽くステアしてから飲んでくださいね。