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2008.07.01
カテゴリ：食べる
先日s7087sさんに教えていただいて作った紫蘇ジュース。 出来上がった後、紫蘇の葉っぱが手元に残る。 この葉っぱを「捨てる」と書かれている本もあった。 でも、s7087sさんの義母上様は、これを梅干にお使いになる、と。 だったら私も、ナニカにちゃんと活用してみたい。 そこで、水気を絞って（かなり濃い、紫色の汁・・・）、 塩とともにビニール袋に入れてモミモミ。 一晩、冷蔵庫に入れて休ませた後、ざるに広げて天日干し。    ちょりんちょりんに乾いたのを、バーミックスでガーッ。 「自家製ゆかり」の完成です。 200gの紫蘇の葉で、ちっちゃいコーヒー瓶1本分ができました。 見た目は紫に見えますが、よ～く見ると実は緑色のゆかりです。 そして、天日で干したせいかほのかに「お茶」のような香りもします。 玄米ごはんにふりかけて食べたら、おいしかったです～♪   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ こちらは、晩ご飯。 「コレステロール制限生活」中に思いついた、 つなぎに卵を使わない「つくね（ハンバーグ）」です。 卵とパン粉の替わりに、雑穀ミックスを使っています。 もちもち食感でおいしい上に、「混ぜ物感」は少ないのです。 おからだと「おから混ぜちゃいました」みたいになるけれど、 （我が家はおからが好きなので、あえてたくさん混ぜるんですが） 雑穀ミックスだと存在がわかりません。 玄米でもいいんですが、粒が大きいので「玄米っす！」って主張します。   もっちりつぶつぶ♪ミネラルつくねお肉もどんどん値段が上がり（鶏挽肉もまた100ｇ当たり10円上がってた）、 上手にカサ増しでごまかしている我が家です。 あ、今月からまたガソリン価格が上がるんですってね・・・（泣） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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