カテゴリ:食べる
![]() 下茹でが済んでいて、酢味噌もついていて、2本入りで210円。 豚足。オットの好物なんです・・・。 時々買ってきて、付属の酢味噌をつけながら齧る。 (あ、オットだけです。私はパスー) でもオットは密かに、煮込み計画をたてていた様子。 3月に中華街に行って買って来たのが、おいしかったようです。 ![]() 台風で天気が荒れる、と言われていた日曜日を狙って。 「家にこもるのなら、煮込もうぜ」と2パック購入。 調味料やスパイスは、買い置きのもので全部まかなうことに。 ![]() ![]() ![]() フライパンにサラダ油を熱して、表面を軽く焼きまして。 水を1L、紹興酒を50cc、黒砂糖を30g、砂糖を20g、生姜1かけ。 ぐらぐらしたら醤油を50cc、八角1個、花椒(ホワジャオ)小さじ1。 時々返しながら、そして煮汁をさじですくって上からかけながら、煮込み。 途中で醤油と水あめを足してましたー。 あと、煮込みやすいように、途中で骨をはずしてました。 思ったより早く出来上がって、冷ましたら。 煮汁に溶け出したゼラチン質(コラーゲン?)がものすごい固まり方を! ゼリーを越えて、グミに近い固まり方を! ![]() ツマもちょっと、食べました。酢味噌つけるより、食べやすい~。 知らなかったけど・・・豚足っていわゆる「肉」はほぼないのですね。 骨と、プルプルだけで構成をされていました。 ![]() ツマは卵とじと、サラダを担当。大根と水菜のサラダ。 鰹節・青海苔・白炒り胡麻をふりかけて、ぽん酢で仕上げる簡単なもの。 土日とも、ご飯の支度はラクさせてもらいました。いぇい。 ![]() ![]() お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 (クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます) いつも応援、ありがとうございます。 (ブログ村、実験的にお休み中) ![]() バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります *************************** ![]() 豚足を仕込む前に食べた、お昼ご飯。 ラーメン。スープは市販の、液体スープを使いました。 麺は・・・麺は・・・スパゲッティー。 ![]() ・・・衝撃的、笑撃的なレシピです。 オットは豚足を冷ましている間に、冷麦を買いに行き。 今朝は冷麦で試して、「!」と言って、出勤していきました。 つくれぽ133件。そりゃ、試してみたくなるわ!と思った私でした。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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