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2010.11.01
カテゴリ：食べる
 下茹でが済んでいて、酢味噌もついていて、２本入りで２１０円。 豚足。オットの好物なんです・・・。 時々買ってきて、付属の酢味噌をつけながら齧る。 （あ、オットだけです。私はパスー） でもオットは密かに、煮込み計画をたてていた様子。 ３月に中華街に行って買って来たのが、おいしかったようです。  台風で天気が荒れる、と言われていた日曜日を狙って。 「家にこもるのなら、煮込もうぜ」と２パック購入。 調味料やスパイスは、買い置きのもので全部まかなうことに。   フライパンにサラダ油を熱して、表面を軽く焼きまして。 水を１Ｌ、紹興酒を５０ｃｃ、黒砂糖を３０ｇ、砂糖を２０ｇ、生姜１かけ。 ぐらぐらしたら醤油を５０ｃｃ、八角１個、花椒（ホワジャオ）小さじ１。 時々返しながら、そして煮汁をさじですくって上からかけながら、煮込み。 途中で醤油と水あめを足してましたー。 あと、煮込みやすいように、途中で骨をはずしてました。 思ったより早く出来上がって、冷ましたら。 煮汁に溶け出したゼラチン質（コラーゲン？）がものすごい固まり方を！ ゼリーを越えて、グミに近い固まり方を！  ツマもちょっと、食べました。酢味噌つけるより、食べやすい～。 知らなかったけど・・・豚足っていわゆる「肉」はほぼないのですね。 骨と、プルプルだけで構成をされていました。  ツマは卵とじと、サラダを担当。大根と水菜のサラダ。 鰹節・青海苔・白炒り胡麻をふりかけて、ぽん酢で仕上げる簡単なもの。 土日とも、ご飯の支度はラクさせてもらいました。いぇい。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  豚足を仕込む前に食べた、お昼ご飯。 ラーメン。スープは市販の、液体スープを使いました。 麺は・・・麺は・・・スパゲッティー。  裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法 by ぽぽたんこぶ・・・衝撃的、笑撃的なレシピです。 オットは豚足を冷ましている間に、冷麦を買いに行き。 今朝は冷麦で試して、「！」と言って、出勤していきました。 つくれぽ１３３件。そりゃ、試してみたくなるわ！と思った私でした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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