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2021.04.25
カテゴリ：デザート
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」をモニタープレゼント していただきました。  煮切りみりんで簡単ヨーグルトデザートを作ってみました。 簡単ですが、時間はかかります。  臭みや煮崩れを抑えてくれる本みりんをデザートに使ったのは 砂糖とは違う、本みりんの持ち味である まろやかな甘みと旨み成分をうまく使ってみたいため。 本みりんにはアルコールが12.5度以上入っているので アルコール分を飛ばすため煮切りみりんにしました。  材料3人分 無糖ヨーグルト３００ｇ タカラ本みりん大さじ３ ポッカレモン小さじ1 チョコパイ1個 グラノーラ・みかんピール適宜 作り方 １ 無糖ヨーグルトをコーヒードリップで水切りする。 （150㏄のホエイが出るまで水分を切ります。4時間くらい） ２ 煮切りみりんを作る。小鍋に本みりんを入れ半分の水分に なるよう弱火で煮詰め、粗熱をとる。 ３ 粗熱が取れた小鍋に1のヨーグルトとポッカレモンを入れよく混ぜる。 ４ 器にチョコパイを3等分にして砕いて入れ、3を乗せ、 グラノーラ、みかんピールのみじん切りを乗せて冷蔵庫で冷やす。  〇みりんを煮詰めるときはぐつぐつさせずに弱火で煮詰める。 （大さじ4の場合、3，4分でできます。） 〇煮詰めたみりんをほおっておくと水あめのようになります。 その場合はもう一度温めると緩く、ヨーグルトと混ぜやすくなります。 食事の後のデザートに、さっぱりと罪悪感のないデザートに なりました。  本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ  にほんブログ村 ゴールデンウィークも自宅で過ごす自粛期間になってしまって、 食べることだけが楽しみになってしまうんですよね～～ ほんとぶくぶく太る  ダイエットの気力もないし、運動する気力もないし、 はぁ～～  のため息です。
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Last updated
2021.04.25 15:09:40
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