柚子と米粉のロールケーキ
和の‘‘のの字ロール‘‘ 第二弾です。第一弾は 3日前の ‘‘青ばたロールケーキ‘‘でした。今回は ‘‘柚子と米粉のロールケーキ‘‘です。 柚子のマーマレードは以前作ったものを私用。このマーマレード、紅茶に入れたり 柚子茶にしたりと とっても重宝。。。今日はこのユズマーマレードを 生地 クリーム シロップ全てにいれて作りました。 生地は小麦粉ではなく米粉を使って。以前米粉でスポンジを焼いた時とっても もちもちしておいしかったことを思い出し 今回も米粉で。。。クリームには 白餡と生クリーム、ユズマーマレードを入れて立てました。 なんかとっても 創作和洋菓子っぽいスイーツが出来上がりました。 生地に焼きこんだ柚子マーマレードのプツプツ感。。。 シロップにもたっぷりとマーマレードをいれて打ったので 全体的に ‘‘ 丸ごと柚子~~~~~。。。‘‘ って感じです。 モチモチ米粉入り生地と白餡入りのクリーム、、、 和菓子洋菓子 これどっち ランキングアップできるよう毎日こつこつと・・・。いつも 頭におきながら更新中です。皆様の1クリックがとてもありがたくて、励みになってます。いつもご訪問ありがとうございます。 これからも‘こつこつと・・・‘更新し続けます!応援 パチッと おねがいします!