ワインと絵画がある生活

キリン横浜ビアビレッジ内のレストラン「ビアポート」で開催されている有料セミナーに参加してきました。今回参加したのは「料理が広げるビールのおいしい世界」というコース。

キリンの横浜ビール工場（横浜ビアビレッジ）では、いろいろなイベントが開催されていて、おもに以下の4種類がある。

1) 一般的な見学コース（無料）
2) 上記コースのオプショナルツアー（無料）
3) 定期的に開催されるビアセミナー（有料、全6コース）
4) 不定期のセミナー・ツアー

今回の「料理が広げるビールのおいしい世界」は、3)の定期セミナーの一つ。有料（3千円）なので簡単に参加出来ると思ったら大間違い。いずれも激戦らしく、わたしは3回目の応募で初当選。

何回か参加しているほかの参加者に聞いてみると、当選確率は20%ー30%程度らしい。ひえー！





講義中は写真撮影不可なので、あとは文章のみ。



はじめにビールの説明があって、それからいくつかの種類のテイスティング。

面白かったのはうまみの研究で、昆布だしと鰹だしをグループ分けした別の人たちで飲んでみることだった。

あるグループは「昆布だし->鰹だし」の順番。もう一つのグループは「鰹だし->昆布だし」の順番。

どちらの方が濃かったかと聞いてみると、それぞれのグループであとに飲んだ方が「濃い」ということになった。はじめに飲んだ方が濃いと感じたバカ舌数名あり（笑）。鰹だしと昆布だしでは違ううまみがあり、さらに相乗効果があるため、後半に飲んだ方が濃く感じるらしい。知らなかったー。

その後ビールと料理のマリアージュ実験のあと、さらに別のおつまみと樽生ビールの自由注ぎタイム。

酔っぱらっちゃイケナイと、事前に食事をしていったのだけれど、それが失敗した。すでにマリアージュ実験でおなかいっぱい。最後のつまみタイムでは食べるのが精一杯で、ビールは飲み放題にもかかわらず２杯程度しか飲めなかった。

最後は350mlの缶ビールを2缶お土産に持って帰って終了。敷地内にある、もう一つのレストランでフローズンビールを食べて買えるつもりが、それさえもできない始末。これで3千円は安すぎです。ごちそうさまでした。

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