ワインと絵画がある生活

日本橋のY-wineで開催された「白ワインx大地の魚介」の会に参加してきました。

この日のお品書き







アマゴのオイル煮と焼茄子のマリネをのせたクロスティーニ


2013 甲州街道栗原宿産 ケルナー（東農洋酒）。勝沼でケルナーを作っているなんて知らなかった。この日はレアワイン連発。


ヒメマスの低温調理 水晶に見立てた野菜のアスピック 道志村のクレソンソース


2014 ソーヴィニョン・ブラン（シャトレーゼ勝沼ワイナリー）


モンブラン仕立てのイワナのプランタード やわらかなイワナの骨出汁のジュレ イワナの卵とジャガイモの藁見立て。イワナの卵を食べたのは初めて。かなり高価だとか。


2015 shiroshiro フレンチ樽熟成（ドメーヌヒデ）。こちらはマスカット・ベーリーAを使ったブラン・ド・ノワール。


コイを練り込んだラビオリ 南部町産のザリガニのソースナンテュア


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2007 シャルドネ樽発酵（白百合醸造）

鮎の藁焼きとウルカのリゾット　鮎のコンソメスープとともに


2004 キュヴェ・ユカ・ブラン甲州（シャトー勝沼）


魚型のタルトに乗せたクレームパティシエールとハナヨメ桃のコンポート


2007 シャトーマルス ヴィオニエ キュヴェ・プレステージ（シャトーマルス）。何度か飲んでいるアイテムだけれど、このボトルは例年と比べると甘くない。もっと甘い方がデザートワインぽいかな。


この日のラインナップ


終了後は1階のやまなし館のワインバーコーナーへ。


やっぱりここは至福の場所です。