いい!40℃から50℃あたりが凄くいい!
これは燗酒がお好きな方に、強くお勧めしたい純米酒です!60℃まで上げても腰砕けにはなりませんが、まだ若い事もあって50℃あたりに下がったあたりから丸みが出てグングン良くなりました。
社長兼杜氏で学究肌のキンさんらしい、生もと仕込みならではのしっかりと腰と張りがあり、ふっくらと炊き立てのご飯のような味わい。今季お初の湯豆腐にも良く合って、至福の週末となりました。
◇杉錦・生もと純米ひやおろし
◇日本酒度+7 精米歩合70%
◇杉井酒造 静岡県藤枝市
◇税込価格:720ml/1,210円 1.8L/2,420円
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