春色キッチン**優しい味を届けたい…

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  ラーメン屋さんに行きたいの（；　；）

  『自家製味噌チャーシュー麺』 チャーシューはバラ肉で丸く作ってみた(*^^*)ノ こっちは一緒に煮た形状違い♪塊のまま炙った後に、スライスしてさらに両面を炙って香ばしく♪ トロントロンの柔らかな中身と カリッとした表面がいい具合に美味しかったそうですo(*^▽^*)o 麺は近所で売ってる太麺の生麺を買ってきて スープも別売りの小袋のん。 厚さ１cmはあるチャーシュー２枚… かなり食べ応えあります…(*・ ・*) おまけに、麺も二玉入ってます。 あげくにチャーシュー１枚追加してました。。 でも。 私が食べたいのは、こんなラーメンじゃない（；　；） 私が絶対に家じゃ作れないと思ってるものの一つが ラーメン屋さんの作るラーメン。 唯一、外に出かけてでも食べたいのがラーメン。 私、実はかなりラーメンが好きだったりします。 …なのに 「ね…今日はラーメン食べに行こう？」 って誘ってみても 「お家で作ったのにしようよ」 と、ことごとく拒否されてしまう今日この頃(；-；) 違ーーーう。 ラーメンが食べたいんじゃなくて、 あそこのお店のラーメンが食べたいんだよぉ。 コテコテのこってり濃厚味噌ラーメンに うどん顔負けの極太麺。 その上に、こんもりと盛られたお野菜達。 あぅ…食べたい(*+_+)ノ・・・ そもそも、細麺であっさり塩ラーメンが好きらしいから きっと私の行きたいラーメン屋さんには気が乗らないんだろぉなぁ… 一人でラーメン屋さんに食べに行く勇気もなんとなく無いし 一年に一回だけでもいいから 付き合って欲しいなぁ…と。

  2006.01.27

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  リメイク♪

  『大根の豚バラ巻き～バルサミコソース』 言わなくても解かる通り… おでんの残りものを変身です(*^^*)ノ 大根の廻りに豚バラ肉を巻き巻き♪ …いやいや。。 残り物じゃなくてd(・・〃) 煮込む段階で、少し味が染みた程度で煮えきる前にあらかじめ お鍋から取り置きしておいた選ばれし大根（笑） 大根が和の味付けなのでソースもやっぱり和テイストで。 シンプルにお醤油とバルサミコ酢を煮詰めたものを☆彡 大根に下味がしっかりついてるから、 お肉に絡ませる程度でちょうどいい感じ(*^^*ゞ 『お豆のポタージュ』 先日煮たお豆とバターで炒めたたまねぎに牛乳を加えて 一緒にミキサーでガーーーっと☆ お鍋で温めて、味を整えるだけの簡単ポタージュ♪ ホッっと胃から身体を温めてくれる そんな健康ポタージュでした(*^ヮ^*)

  2006.01.20

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  温かな食卓。o：*.。○

  パソコンが壊れましたぁ（；　；）シクシクシクシク（；　；）（；　；）（；　；）私のパソコンは修理へ…今は、息子のパソコン使ってます。。使いにくい(*+_+)ノ・・・と。気を取り直して♪昨年末…「自分で作るよりも絶対に安くて美味しいから」 って言う、お隣の奥さん。 夕食用にとファミマで買ってきたおでんのスープを一口飲ませてくれた…(*・ ・*) …(*・o・*)ワ！？ これはもう おでんの素を使ってる場合じゃない… く…悔しい←何故？（笑） 『いつもよりも手間掛けおでん』 たっぷりお水と昆布に直火鰹節で沸騰させない様にゆっくりと旨味いっぱいのお出汁を取る。 ＠ストーブコトコト♪ 大根はお米の研ぎ汁で茹でこぼす。 練り物はお出汁が濁らない様に油抜き。 たまごは煮えすぎない様に先に漬け込んで味を染み込ませる。 もちろん、美味しかったけど や～っぱりコンビニにのおでんの味は出ないね(^^; でも、お家の味なりの美味しさあったよ♪ おでんの主役ってナンだろう？ 私は… 大根だと思う(*・.・*)ノ おでんならではの、あのトロトロな仕上がり… 厚くて大きいのに、中までしっかりと染み込んだお出汁。 自己満足のタマモノ以外の何でもないけど 大根がスキ(・-・*)♪ で、次がはんぺん～☆彡 はんぺんは、おでんの為に存在する食材と認識する位に はんぺん愛してます。 で。 おでんっておかずじゃないですよね…。 って言うか、おでんはおかずじゃないそうです(-_-;) 誰が何と言っても、我が家ではおかずと認めてもらえないお品。 じゃぁ、おでんってなんですか(*+_+)ノ・・・？ おでんの日は、あえて茶色。 何故か、茶色の副菜のオンパレードにしたくなる私。 きっと無意識に、おかずです！って主張の強いモノを並べてるんだろうな(^^; 『定番きんぴら』 『おから』 『かんぷら味噌』　かんぷら…じゃがいも この呼び方って地方版？ 小さく収穫されたじゃがいもを皮付きのまま甘辛味噌で炒めるんだけど。 おばぁちゃんがこう呼んでたから、私にとっては 『じゃがいも味噌』じゃなくて『かんぷら味噌』 茶色のおかずって やっぱり和むのは日本人だからでしょか（笑）

  2006.01.20

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  おにぎり３連発(*・.・*)ノ

  『おに茶漬け』『おにぎり　＋　お茶漬け　＝　おに茶漬け』 いつの間にかこんな風に略されて呼ばれてます（笑） 焼きおにぎりの上には、辛子明太子・山葵・しらす。 この辛子明太子と山葵が朝の目覚めにぴったりらしいです(^^; 朝から山葵を食べる小学生…シブイなぁ。。 味付けはコレです(*・.・*)♪ 間違いなく美味しく仕上げてくれます（笑）『ひじきの混ぜおにぎり』 常備菜のひじきはいつも余らないんじゃなくて、余さない(^^; ３日目には必ずゴハンに混ぜ込んでおにぎりにしちゃう事に 今回こうして記録してて始めて気がついた…(*・ ・*)←気づくの遅すぎ（笑） でも、この最後のおにぎりが一番美味しかったりするんですよねぇ♪ 『冬休み中頻繁に登場したお昼ゴハン』一個だけ白いの… 具ナシの塩おにぎり。 けっして海苔が足りなかった訳じゃない（笑） 塩ｏｎｌｙが美味しいらしくて、必ず一個はコレ。 海苔を巻くことも、胡麻を振ることも許してもらえない…。 塩のみ(*・.・*)b いつも最初に握るのは４個。 お茶碗に大盛り二杯くらいの量かな(*・.・*) 何の変哲も無い、シンプルなおにぎりだけど 「ママのおにぎりは一番美味しい～(*^ヮ^*)」 とこれでもかって位に大げさに褒めちぎってくれる息子。 今日は世界一なんて単語まで飛び出したりして（笑） みんな、自分のママの作るおにぎりが一番美味しいって思うのかもしれないよぉ？ って言ったら 「そうなの(‥ )？」って不思議そうな顔をしてた だって、私も母親の作るおにぎりが 今でも世界で一番に美味しいと思ってるから♪ 何か… 他のおにぎりとは違うんだよね…(*・ ・*) 何か 忘れられない、母の味…と言うよりも 母の温もり♪

  2006.01.10

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  七草…じゃないけど…(*・ ・*)

  うちではかなり登場頻度の高い朝食の一つが『お粥』一家でお粥大好きだったりする♪時々、突然に食べたくなるらしい。←特に息子。夜のうちに材料を全部土鍋に入れておいちゃって朝、起きてストーブを点けると同時にコトコト… 朝食の時間ちょうどにいい感じに仕上がる(*・.・*)v その時の気分でリクエストが卵粥だったり、塩のみのシンプルなお粥だったり。今のハマリはコレ(*^^*)ノ『中華風お粥』干し貝柱と味覇でお出汁を♪ 短時間でとろみを出すのに、ほんの少しだけ春雨を入れてる… コレが優しい食感でムニュっと柔らかくて イイ感じに美味しo(*^▽^*)o ムニュ、ムニュ… この時に入れる春雨は、緑豆春雨じゃダメd(・・〃)ﾉﾝﾉﾝそれよりも、普通の春雨がいい感じ♪うちはとにかく春雨消費量が多いから…『ミツカンの春雨＠業務用１ｋｇ入』お粥の土鍋の隣で一緒に煮上がった『ひじき』 うちの食卓の隅っこにほぼ９０％の割合で登場する 超常備菜。 「飽きたからいらない」って言われたり、 悪くなるまで残されたりしたら常に作るのやめよぉ(*v_v)…。 と思ってるのに、コンスタントに消費されて 尚且つ、姿を消すと 「ひじきは？」 って催促される人気者。 今日はこんにゃく無し…（；　；）

  2006.01.07

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  あけましておめでとうございます♪

  …と、かなり遅いご挨拶ですが…(*・ ・*)今年もとってもマイペース更新になりそうですがどうぞよろしくお願い致しますm(*・.・*)mそれにしても…毎日３食作って、おかずも数品。。一応、画像だけは撮ってあるんですけど更新が全然に間に合わなくてお蔵入りのがいっぱい（；　；）画像だけポンポンっと乗せちゃおうかな…と思ってみたりもそれも味気ないしなぁ、なんて(;σ_σ)お正月、特にドコへも出かけずに家の廻りをウロウロ…(*・ ・*)♪お正月は行く先々でごちそうになって来るから家では特になにも作らない…けど、好きなモノだけは作るo(*^▽^*)o作っていただいたのも美味しいけど自分で作って好みの味に出来るのはやっぱり楽しい(*^^*ゞ　『なんちゃっておせち』おせちと呼ぶのも申し訳ない気が…(^^; 栗きんとんだけはすっごい好きだから… いーーーっぱい作る(・-・*)♪ 伊達巻も、巻き巻き大好きだから作る♪ 黒豆もストーブ任せで煮る♪…写ってないね(・・。)ゞ それと…かまぼこ。息子になぜか人気だったりします。生のぷりぷり食感を山葵醤油で食べるのがたまらなく美味しいらしいです(^^;かまぼこって、私はどちらかと言うと、お鍋とかに入れて火を通してのぷりんぷりんの食感が好きなんですけど…そういうのは、思いっきりに不評です(-_-;)まぁ、何でも多数けすって事で。。ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ。。こうやってちょこちょこ作って摘んであっと言う間に無くなるこの位が我が家にはちょうどいい(・-・*)♪ …と思いつつ、本格的なのも作ってみたいなぁ…(*・ ・*)と思ってみたり。

  2006.01.04

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  X’ｍａｓ　2005

  画像メインでいってみよぉo(*^^*)ノ・・・ＹＯＭＥさんのマネッこさせていただいたリース☆彡うぅ…なぜに上手くいかない（；　；）ホロホロ。。ツリー…のつもり(^^;; これも上手くいかなかったなぁ（泣） サンタさんから息子にプレゼント… 今年も寝た振り作戦でサンタさんに会おうと頑張っていたのに… 枕元のシロ君がサンタさんから受け取り。。 悔しがる息子（笑） あくまでコレはサンタさんから… サンタさんは毎年、本を届けてくれる …と思ってる。

  2005.12.26

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  何もしたくない寒い夜は…

  煮込み料理に限る…(*・ ・*)♪ 『ボルシチ』 何だか、ゴチャゴチャしてる(-_-;)。 煮込みすぎ？ ボルシチは牛すね肉が好き♪少し強めの塩コショウに、強力粉をはたいてこんがりと焼き色をつけてから赤ワインでじっくり煮込む♪食べても誰も気がつかないけど…一番いっぱい入ってるのがセロリ(^ー^* )♪…お野菜も食べてね(*・.・*) 『アボカドカップサラダ』 レモンでしっかり下味つけて 極力ヘルシーに…(*・ ・*)b 最近、マヨネーズの減りが早い気がして。。息子、恐るべしマヨラー(-_-;)

  2005.12.18

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  馬刺し好きな貴方へ♪　～辛みそタレの利用　編～

  コチラの続きで…こうして作っていくと、必然的にタレがあまります。『辛味噌焼きおにぎり』・ゴハン（おにぎりに）・添付辛味噌　一袋・お醤油　…　大さじ1・みりん　…　大さじ１・卵黄　…　１個・ごま油　…　少々・マヨネーズ　…　好みの量こちらと同じなので、少し大目に一緒に作って翌朝の朝食にしてます♪【作り方】画像でどうぞ♪ぬりぬり…θ(・・〃)オーブントースターでチン♪少し黄身を荒めに潰した方が美味しいかもです…(*・ ・*)bもう一品どうぞヾ(〃^∇^)ノ♪『辛味噌ヘルシー炒飯』こちらでも紹介されている炒飯を作ってみました(*^^*)・残りご飯…茶碗2杯分くらい・豚ひき肉…40g・もやし　…　半袋・ねぎ…1/2本・卵…1個・サラダ油…小さじ1・ごま油…小さじ1・塩胡椒…少々【合わせ調味料】・添付辛味噌　一袋・醤油…大さじ1・みりん…小さじ1・味覇…少々・塩胡椒…少々【作り方】※　少し大きめのフライパンを使用☆彡１．ご飯をラップ無しでレンジで温めつつ、その間に合わせ調味料を全部まぜ合わせます。２．もやしとを小さく切り刻み、ねぎは小口切りに。３．ひき肉を低温から炒める事でじっくりと脂を引き出します。４．もやしとねぎと、合わせ調味料の半量を加えて水分が無くなるまで炒めます。５．温めたご飯と、ごま油、残りの調味料を加えて炒めます。６．混ぜ合わさったご飯をススス…っと一箇所にまとめ上げて、空スペースを作ります。７．そこにサラダ油をひいて、卵を炒めます。８．ご飯を卵を混ぜ合わせて出来上がり♪少し普通の炒飯と違うオリジナルなところは、卵を最後にご飯の入ったままの一緒のフライパンで炒めてしまうところ…かな(*・.・*)オリジナルと言うよりも、めんどくさがり？（汗）こうする事によって、卵を炒めてる間に出来るご飯のおこげが程よく美味しく出来ます♪具にもやしを使うのは、白くてお米と一体化しちゃう所で少しカロリーダウン（？）それでいて、しゃきしゃきっとした歯ごたえもあって淡白な味の食材だからこそ…使い勝手がいいですよねぇ(・-・*)♪辛みそ、子袋でもついてきますけど別売りもある模様です☆彡もし、気に入っていただけたレシピがありましたら配合の方はお好みで調節して下さいね～(*^ヮ^*)ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.14

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  馬刺し好きな貴方へ♪　～ふたえ桜　編～

  まとめて『馬刺し料理』のご紹介です(*^^*)ノ♪馬刺し好きな方、どうぞぉ☆彡めずらしく、レシピ付です(・-・*)♪先日の『さくら肉のカルパッチョ～クリスマス風』、コチラでご紹介いただきました☆彡ありがとぉございますo(*^▽^*)oではでは…『ふたえ桜の万能おろしソース』またしてもこっそりと雪だるまがいますね～…(*・ ・*)馬刺しって、辛味噌をお醤油で溶いたタレでいただくのが一般的だと思います。…が、脂身の多いものってやっぱりおろし系が合います☆彡このソースはお肉に、お魚に…とにかく万能に大活躍ですよぉ(*^^*)/ハンバーグにもおススメです♪・ふたえ桜（おろしソース） ・醤油　大さじ3 ・酢　大さじ3 ・みりん　大さじ2 ・大根　約10cm程度・りんご　1/2個 ・玉ねぎ　1/2個 ・にんにく　1片 ・しょうが　1片（どちらも摩り下ろして大さじ１程度）・胡椒　少々 【作り方】1．材料を全部すりすりおろして、調味料と合わせて出来上がり(*・.・*)♪　　か…簡単。。使う一日前位に作って冷蔵庫に保存しておくと、味が馴染んでより美味しいです。玉ねぎなどの苦味が気になる方や、すぐに使いたい時は軽く煮詰めるといいと思います。摩り下ろし…この作業が大変かと思いますが私はフードプロセッサーに全部まとめてやってもらうので皮を剥くだけでＯＫ(・-・*)ヌフフ♪とっても楽で美味しいソースが作れちゃいます(*^^*ゞもし、フードプロセッサーを購入検討中の方がいましたら絶対に刃の種類が豊富なのをおススメします☆彡私が使ってるのはコレです。クッキーを作る時も、専用のハネがついているのでらくらくです♪もう５年位になると思いますが、故障もせずに毎日の様に使ってます☆彡『ふたえ桜のまろやから味噌』辛味噌…もちろんそのままでも美味しいんですけど、ソースを濃厚にしてあげる事でお野菜をいっぱい食べる事が出来ます。…それが狙いです(・-・*)♪・ふたえ桜・お好みの野菜（今回はきゅうり、にんじん、大根、かいわれ大根、トレビッツ、）・添付辛味噌　一袋・お醤油　…　大さじ1・みりん　…　大さじ１・卵黄　…　１個・ごま油　…　少々・マヨネーズ　…　うちは息子が食べるので入れます。お好みでどうぞ(*^^*)ノ♪【作り方】１．ふたえ桜を半解等状態でスライス２．お野菜を細く千切りにして巻き巻き…３．タレを混ぜて出来上がりです全然に作り方じゃないですね…（笑）…ホントはね 卵の白身の部分でタレを入れるカップを作りたかったのに 息子の口が((((´～｀)…モゴモゴしてるから ハッと見てみれば… (*・o・*)！お皿の上に置いておいたはずの白身が無くなっちゃってました(;σ_σ)いつも一番人気で無くなるのは今回はありませんがアボカドです♪美味しいですよぉ(*^^*)/次にきゅうり…かいわれ大根は私しか食べない(^^;馬刺しの中でも私が一番スキなのは…このふたえ桜なのですo(*^▽^*)oポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.14

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  今夜もこれが食べたい(*・o・*)！

  無事に帰ってきました♪ 出発の土曜の朝 雪がチラチラと舞っていました。 …初雪です .。.:*・゜ ん～…寒い、寒い彡(-_-;)彡 そんな事を思いながらに、新幹線に乗って東京に着いたんですが…。 ホームに降り立ったその時から… 暖かい～♪なんて素敵に暖かいんだろぉぉヾ(〃^∇^)ノ♪ そう思いながらに頬にあたる空気の違いを感じながら歩いていたら… そしたら、後ろを歩いていた人達が 「今日は寒いねぇ…。すっごい空気が冷たいね。今年一番だよね。」 って話してるんですょ。 感覚の違いって、スゴイね(*・.・*)。。と思った。 うちで週に２～３回は登場してる人気モノ『息子が大好き茶碗蒸し』もう一品に迷ったら茶碗蒸し(*・.・*)bその時あるものを何でも入れちゃう♪ちなみに何も具が無くてもいいらしぃ…とにかく茶碗蒸しがあればニコニコしてるかっ○寿司に行けば、まず最初に茶碗蒸しを注文して最後も茶碗蒸しで〆る位に好き(^^;)今日は大根をスライスする用事（？）があったついでに少しおめかしさん(・-・*)♪プリンみたいにひっくり返して、湯通しした大根を巻き巻きほんとはココにショウガ餡をかけようと思ったのに…「そのままがいい(*・o・*)！」って（；　；）ホロホロいつも一個多く作って朝食にも食べてく息子。茶碗蒸しの虜です(*・.・*)♪でも…茶碗蒸しってゴハンのおかずにはならないよね(-_-;)

  2005.12.07

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  さくら　on さくら(・-・*)♪

  先日から心待ちにしていたコチラ♪クリスマスセットと名乗ってるに関わらずクリスマス月の初日の食卓に登場してしまいました☆彡クール便で届いて、そのまま解凍…みたいな(*^^*ゞ全部で４種類入っていたんですが、最初の一品は赤身を♪霜降りはそのままを味わいたいからシンプルにそのままいただくけど赤身って少し遊び心が沸くんです(・-・*)ヌフフ♪『さくら肉のカルパッチョ～クリスマス風』えぇ～っと…どのヘンがクリスマスかと言えば周りのプチトマトとアボカドのカラー合わせ（汗）思いっきり偶然でパソコンに取り込んだ画像を見てから「クリスマスっぽいかもぉ…(*・ ・*)」と思ってみたり。。いつもはお醤油とバルサミコ酢、オリーブオイルにほんの少し粒マスタードを加えて作るけど今回はさくら工房さまから美味しい辛味噌を付けていただいたから辛味噌も加えて♪粒マスタードはにんにくのすりおろしに替えてみた。いつもよりも美味しいぃ～ｖ(*^ヮ^*)ｖやっぱり馬刺しには辛味噌☆彡もちろん、辛味噌＆お醤油で食べても美味しいぃ(*・.・*)bそれと、アボカド。これ、クルリン♪と巻いて口にすれば…もうとまらないから(*・o・*)！「美味しい～♪」って食べてたら「ただの美味しいじゃなくて、美味しすぎd(・・〃)」って訂正された（笑）ん。ホントに美味しかったo(*^▽^*)oとりあえず…もう一回、今度は２４日指定で頼もうか検討中。。あんまり早いと絶対また食べちゃいそう(*・.・*)ﾃﾍさくらのお皿にさくら肉（笑）…に今回は＋α さくら工房さまでトリプルさくらo(*^▽^*)oこれに限らず、私の持ち物は桜がいっぱい.。.:*・゜ネックレスも指輪も桜モチーフだし(*^^*ゞ実はココのＵＲＬもこっそりと桜だったりしてぇ…(*・ ・*)私にとって桜は何か心魅かれる不思議なもの。桜の花ほどにみんなが開花を待ち焦がれている花ないのにほんの一瞬で散ってしまう儚さが好き。こんなにも好きになったきっかけは『桜の花はとっても健気なんだよ』の一言が何か心に響いて。あんなにも綺麗なのに、一つ一つの花を見ると全部下向きに咲いてるの。そんなこんなで、いつの間にか私の好きな色は元々にピンクが大好きだったのに加えてsakurapink桜の花のように生きたいわぁ. .。.:*・゜なんてね(*・.・*)♪んと。今日からお出かけしてきます(*^^*)ノ関東の方って気温、どうなんだろぉぉ…。厚手コート欲しい…よね？前にこっちは寒くてブーツ穿いて行ったら東京はまだサンダルでＯＫ位に暑くてムレムレになった事が(^^;こんなにも気候の差があるんだもんね…日曜の夜に帰ってきます☆彡行ってきま～すヾ(〃^∇^)ノ♪ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.02

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  ママ味フレンチトースト

  朝ゴハンは結構、しっかり派。by-息子 ミルクを含ませてるフワフワのフレンチトースト♪ 家ではいつの間にか『ママ味フレンチトースト』と呼ばれてる(・-・*)♪ 夕食の食材をホンの少しずつ残して全部一緒にお鍋に入れちゃって 朝起きて、お鍋をストーブの上に乗せておくと… 朝食を食べる時にはちょうど食べ頃(*・.・*)b 残り野菜で作るから同じ味は二度とない…かも？ 『なんでもスープ♪』 結構、しっかり食べてると思うのに 先週の個別懇談で 「朝食は食べてないんですか？」って先生に聞かれて(‥ )ン?と思って話を聞いてみれば学校のお給食、クラスで一番に毎日おかわりしてるそうで…その食べっぷりに朝食を食べてこないかと思っていたそうです(-_-;)「今は朝食抜きで登校する子も結構いましてねぇ」ってさりげなくフォローのお言葉をいただいたりしました(^^;す…すみません。食欲旺盛な息子で(*+_+)ノ・・・ ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.12.02

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  凍てついたいくらっち達

  サニーレタスにプチトマト、かいわれ大根。ほたてといくら、モッツアレラチーズ。クレイジーソルトであえて、マヨとスィートチリソースでいただく…(*・ ・*)bすっごいシンプルな味付けだけど、このクレイジーソルトはもう手離せません(・-・*)♪いくら。生筋子が特売の時にまとめて買って大量ストックしておいたはず…なのに。。もうこれしかない（；　；）ホロホロもう１２月だから…さすがに売ってない…よねぇ(；-；)あと一回位、大量買いしてストックしておきたかったなぁ。。

  2005.12.01

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  脂身愛好家。

  今日はコトコトとストーブ任せで煮込んだ豚バラ＆大根。私…コレだめ(^^;)ここまでこってりプルプルの脂身、苦手。。でも、うちの息子が自称・脂身愛好家だから（笑）カロリー高そう～…と思いつつたまには作ってあげるの…(*・ ・*)息子専用のバラ肉と、他にロース…二種類のお肉を一緒にコトコト♪上のお皿、息子一人で食べちゃいました(^^;;七味を好んでかけて「ピリっと美味ーーい(*^ヮ^*)ｖ」と食べる姿を見てるとどうにも年齢と食の嗜好が一致しません…。七味はもちろん、山葵やキムチ。チリソース…辛いものを好みます。将来、酒豪になりそうな予感が(-_-;)豚肉はエゴマ豚。これも息子指定(^^;;微妙に味のわかる男で結構めんどくさい。。いつだったかエゴマ豚と隣り合わせに並んでいた特売の方のお肉を買って来て素知らぬ顔で食卓に並べた事があった。一口食べて「これ、エゴマさんじゃないよね？」ドキッ o(＠.＠)o！！息子曰く脂身の甘味が違うらしい…なるほど。さすが脂身愛好家(-_-;)ちなみに…エゴマ豚は我が家ではエゴマさんとまるで知人の様に親しみを込めて呼ばれていたりしてます…。当たり前の様にその呼び名が定着してるものだからいつも買うお肉屋で無意識に「んと。エゴマさんのバラ３００ｇ」って言ったら、クスっと笑って少し多めにサービスしてくれた…(*・ ・*)それ以来、そこのお肉屋さんでもエゴマ豚は『さん付け』で呼ばれてる（笑）今から将来の亭主関白っぷりを見せてるのがこの一皿。漬物は絶対に欲しい。酢の物も欲しい。数種類を一口ずつつまみたい。並べるだけだから楽でいいけど保存できるものをまとめて仕込んで毎日チョコチョコと小出しに♪今日から出し始めた『赤カブの酢の物』ピンクが可愛い～～(・-・*)♪こんなにいっぱいあっても酢の物はあっと言う間に食べちゃう…(*・ ・*)ん…私は自称・酢の物愛好家かも（笑）これからの季節、沢庵だよねぇ♪私は、生漬け派(*^^*)/ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.11.29

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  食卓に降った初雪。

  今日はいいお天気～♪…と思ってお布団干してたら、曇ってきたりして何だか急に寒々しい空になっちゃった（；　；）毎日、寒いから毎日、ストーブを焚くわけで。そぉすると、ストーブの上に何かを絶対に乗せたくなるの☆彡いっつも煮物をコトコトしてるo(*^▽^*)o今日は朝起きた時から、とっても大根気分な日で。朝からコトコト♪私の太ももよりもご立派な極太な大根様。これは何かにしないともったいない…気がする(*・ ・*)そんな訳で、こちら♪トロントロンに柔らかく煮えて、口の中で溶けてきました.。.:*・゜最近、ハマッてるのが色を壊さない事。煮物ってどうしても茶色に仕上げがちだったんだけど白のものは白のままに。色を崩したくない気がする今日この頃。…と言いながら、残りの大根をこっくりとした豚バラと煮込んでる最中だったりして(*^^*ゞ土地柄か、どうしても色も味も濃いんだよね(^^;)それと…ちょうどいい具合に漬かって食べ頃なイクラっち。『大根おろしとイクラのおろしあえ』手はワラビなんだけど、いい雰囲気出てるでしょ？こちらでお見かけしてから、ずっと作りたいと思ってたのo(*^▽^*)o…最後はやっぱり哀しき雪解け…サヨナラ（；　；）ホロホロポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.11.28

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  白姫まいたけ炒飯

  私、キノコ好きなんですょ…(*・ ・*)♪焼き飯系なら舞茸。煮物系なら椎茸。昨日は、お買い物の途中に急に舞茸炒飯が食べたくなったから舞茸を探したんだけど売ってないの(*+_+)ノ・・・売り切れだったのかなぁ。小さいお店じゃなくて西○だもん。いつもの舞茸は無かったけど代わりに発見したのが真っ白な姿の舞茸。その名も『白姫まいたけ』…て名前だったと思う(^^;)いつもはお醤油をベースに味付けしちゃうんだけどせっかくの白を汚したくなかったから…炒飯自体の味付けは塩コショウと味覇のみ☆彡で、餡かけにしたんだけど薄口のお醤油使えばもう少しキレイに仕上がったかも。。少し残念（；　；）ホロホロ私が舞茸炒飯を作る時に必ず入れるのが松の実。コレ、美味しいですo(*^▽^*)o今はネギをたくさんいただけるから今回はネギだけど、夏場は茗荷をいーーっぱい入れます♪今回初めて入れたけど、銀杏も美味しかったですよぉ(*^^*ゞ食べる前に七味を少し振ってピリっと♪実は…食品を買う前に同じショッピングモール内にある雑貨屋さんでお箸を買ったんです。私の愛用のお箸だったんですけど、折れちゃって(；-；)もう売ってないかなぁ…と思いつつ買いに来たら売ってたんです(*^ヮ^*)で。一緒に並んでたスプーンとフォーク可愛くて思わず買っちゃっいました。よく見ると、お顔が彫ってあるんですよぉ。このスプーンで何か食べたくて…炒飯。。みたいな（笑）ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.11.27

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  さくら工房のあ～ちゃんからの贈り物♪

  うち、馬刺し大好きなんですょ…(*・ ・*)♪無類の生肉系大好きっ子もいますし。土地柄、馬刺しの専門店なんかも近所にあるんですけど前々から気になっていた楽天のさくら工房さまのメルマガに登録してみたところ…毎月、こっそりプレゼント企画をしてる事を偶然にも知ってしまったのです。何気に応募しました。当たり外れよりも、このさくら工房さんのマスコット的キャラのあ～ちゃんに応援（？）の一言を伝えたかっただけなんですけどね(*^^*ゞなんだか可愛いんです♪びっくりしちゃいました。当っちゃったんですよぉo(*・o・*)oちょうど、母のお誕生日に重なったからその時にみんなで美味しくいただいたんです。画像、撮ってなかったと思ったら１枚だけ出てきたんで少し遅れてご紹介(*^^*ゞこれ、スモークビーフなんですけどね…すっごーーーーーっく美味しかった.。.:*・゜スライスしてマヨネーズとスィートチリソース白髪ネギとサニーレタスをお皿に盛り付けただけなのに思いっきりに手間要らずなのに…主役級のお味です☆彡私なんて、キッチンで味見した切り落とした片隅の部分しか口に入りませんでした（；　；）ホロホロ…ほとんど、息子が食べたと思われます。実は…最初は「(‥ )ン?何故にビーフ？」って思っちゃったのです。でもね、これは私が今まで食べた中で一番のスモーク系お肉でした(*・.・*)ｂ一切れしか口に出来なかったからか…余計にあのじんわりとした旨味が忘れられなくて今、注文しようかと探したら…これって普段は販売してないらしぃ事が発覚(*・o・*)！？って事で、あ～ちゃんセレクトのクリスマスセットを注文する事にしました(・-・*)ヌフフ♪でも…クリスマス前に食べちゃいそ。。だってお届け日をいつでもＯＫに指定しちゃったも～ん(*・.・*)クス♪きっと、届いたらそのままその日の食卓に上がりそうです。あ。もちろん、この他に馬刺しをいただいたんですけどね…もぉ…もぉ……めちゃめちゃに美味しかったですo(*^^*)o実は今までに他の馬刺しも何店舗が買ってるんですけど…さくら工房さんが一番に柔らかで美味しかったです♪何より…やっぱりあ～ちゃんキャラ、私大好き(*^ヮ^*)ノ近所の馬刺し屋さんに行く事、もう無くなりそうです(^^;)ポチっとしてね(*・.・*)♪

  2005.11.26

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  秋味炊き込みご飯

  みぞれ鍋を作った翌日金目鯛のあら汁で炊き込みゴハンを作る♪ しいたけのだし汁に、銀杏の香りが加わって まさに秋♪って感じo(*^^*)o …ってもう冬だよねぇ。。私も息子も、すっごい銀杏大好き(*^ヮ^*)♪それを知ってるおばさんが銀杏並木の下を散歩しながら拾ったからとわざわざ遠くから送ってくれるの。ホントにありがたい(*・.・*)…でも。私、銀杏の下ごしらえが下手なの(；-；) 割る→薄皮をイライラしながら剥く。 割る→薄皮をイライライライラしながら剥く。。 簡単に剥ける方法ってあるのかなぁ…？キッチンに立って毛抜きと銀杏を持って内職の如くに皮を剥く私(^^; そんな苦労を知らずに え～…銀杏、これしか無いの？ と、不満な声が上がる いっぱいあるよ…皮剥いてないのはね。。 薄皮…剥くのが大変だから、大半は殻ごと乾煎りして熱々を割って食べちゃう(*・.・*)ｂ熱々だと比較的簡単に剥けるんだけどね…私は茶碗蒸しに入れた銀杏が食べたい～～…また頑張って剥こうっと(・-・*)♪自分…いやいや　息子の為にo(*・o・*)ノｵー！

  2005.11.26

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  今夜も大量摂取…(*・ ・*)ｂ

  ここの所、毎日毎日… 大根おろしを食べてます。 かなり激しく大量。 『金目鯛のみぞれ鍋』 息子と母親が 「お魚美味しい～」 「白菜甘～い」 「椎茸ぷりぷり～～♪」 と食べるのを横目に 大根おろしを山の様に積む私…(*・ ・*)『大根おろしに医者いらず』 こんな格言を聞いた事があるけど こんなにも大根おろしをこよなく愛してる私だけど… 常にお医者様とは仲良しさんだったりするのが哀しい今日この頃(^^;;

  2005.11.22

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  夢の様な食べ物～コロコロ。

  あのね○○君が、ジャスコの一階ですっごい美味しいの食べてきたって言ってたよ！ ご飯の上にハンバーグとか目玉焼きとかいっぱい乗ってて、 すっっごい美味しかったんだって。 コロコロって言うんだってo(*・o・*)o コロコロ…？ ロコモコの事だね(^^; あれって、ご飯にハンバーグと目玉焼きを乗せて野菜添えるだけじゃないの？ デミグラハンバーグに目玉焼き乗せて アボカドとかいわれ大根。 サニーレタスにはクリーミーな胡麻ドレッシングと 砕いたローストナッツ、スィートチリソースを少々。 作りながらに わざわざご飯の上に乗せて盛り付ける意味があるのか…？ 別皿でいいじゃん…って思ってた …けど あるねo(*^^*)o 全部ごちゃごちゃがイイ味出してました♪ 食べながら 「お子様ランチの丼みたいで、夢のような食べ物だね～(o^∇^o)」 って言ってたけど、この味はお子ちゃま好みの味だねぇ(*・.・*)ｂ コロコロ ロコモコ！！ 応援してくれたら…嬉しい…(*・ ・*)♪　　　↓ありがとぉ♪

  2005.11.19

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  魚は魚でも。

  うちの子、生肉系をこよなく愛してます 今夜のサラダはローストビーフ …のかいわれ大根まきまき。 私にとって、かいわれ大根って よほどの事が無い限りに食卓のどこかに必ず存在する 例えるならばお漬物の様な存在。 時々、束でしっかり味わって食べたくなる。 ストーブを使ってると上に土鍋を乗せて何かしらコトコトと煮込む。 毎日、鍋だったりしてます。 単に楽ってのもあるんだけど(^^; 「今日のってコレ何鍋？」 ってストーブの上で煮込み過程にある土鍋を見て聞く息子に 　……… 「さ…魚かな？」 「魚だね…。」 昨日の牡蠣鍋の残りを利用してるから、出汁が美味しいから いいの…ね、ね？ ね！ 私がかいわれ大根を必須とする様に 彼にとって鍋にはマロニー…。 おばぁちゃんの家でその存在を知ってきたらしぃ。 むか～し、何かのテレビで 部屋のインテリアを全部アルミホイルで加工して全身シルバーな装いで 「僕はサイバーな人種だから、マロニーしか食べません！！」 って言ってた人を見た事がある。 マロニー　＝　変人 サイバー人種 みたいな方程式が出来上がってて… 美味しいけど、あまりにも衝撃的な記憶で いまいち生理的に受け付けない食べ物なんだなぁ(^^;; それでも 鍋の隅っこで肩身狭そうにグツグツと煮込まれるマロニー。

  2005.11.16

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  Happy Birthday♪

  母親の少し遅れたお誕生日のお祝いo(*^^*)o家に招いて一緒に食事したの☆彡 ★　フルーツいっぱいのケーキ 苺、まだ手に入らないかと思ってたけど 小粒ながらにもget☆彡 でも、あまりにも小粒だからフルーツ盛りだくさんのケーキにしてみた(^^;) 小さすぎて淋しいもんねぇ…。 小さな苺しか手に入らなかった時。 他のカットしたフルーツと大きさを合わせる事で このケーキにはこの大きさの苺が正しいんですょ。ピッタリでしょ！？ っていう視覚的洗脳。 チョコでハート作ってみたけど、ホワイトの方のハート… 割れちゃった(*+_+)ノ・・・。。 中身は… 洋梨のムースにキャラメリゼしたバナナをサンド。 洋梨の淡白な味に熟したバナナとキャラメルのホロ苦が旨♪ 切り口汚い(^^;) 「早く～～o(*・o・*)o」 って急かす食いしん坊さんが一人居たんで。。 ロウソクはいいよ…と言われつつも とりあえず５本。 ホントは５○本必要（笑） やっぱり、雰囲気出るね.。.:*・゜ 何故か 「ふぅぅ～～～(*・o・*)！」 と吹き消したのは… 息子(-_-;)！！ あれこれと作ったけど 『お腹空いたよぉ～～o(*・o・*)o』 と例によって急かす人が居たから一部だけの記録(^^;) ★作った中で一番好評で、一番最初に無くなったもの。 　それは… 今年の初漬けたくあん。。 イイ感じに漬かってたし、美味しかったけど。 あれこれ作った中で、一番コレが美味しいと好評だったのは 嬉しくもあり、少し哀しくもあり(-_-;) 手前の白菜。 湯通しした牡蠣に強力粉をはたいて、カリッと焼いて焦がし味噌を塗っての巻き込み。 そのお隣。 セロリとにんじんを生ハムでクルリン♪ ★ベースの味がほぼ一緒の手抜きマリネ３種 大根と一緒にキュウリの皮の部分を摩り下ろし♪ ★一番箸の進まなかったお皿 色は綺麗じゃないけど、じっくり味噌味で美味しいのになぁ(；-；) 何よりも… このお皿が一番手間ひま掛けて作った３品だったりする…。 そんなもんだ。。 メインは、エゴマ豚のキムチ鍋。 他、生春巻きとかチーズの盛り合わせとか… チョコチョコと作ったかも。 里芋のヘンなのも作った。。 って言うか、やっぱり画像が無いとすでに忘れてる(-_-;) 思いつきで作る名のない創作料理系多し(^^;) この他に、画像に残ってないけど一番人気だったのが…楽天のさくら工房さまからプレゼントいただいた馬刺し☆彡美味しかった…。ホントに美味しかったです～～(；-；)また食べたいから、今度は注文するよぉぉ(・-・*)ヌフフ♪

  2005.11.13

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  コトコト…。

  コトコト… コトコト…… ２日掛けてほほ肉を赤ワインで煮込んだビーフシチュー トマトソース煮のままでアッサリ食べようかと思いつつ ついデミグラスソースを加えてこってり(^^; 裏ごししてミルクでのばしたマッシュポテトとソースが絶妙に美味しかったらしい。 私は息子の美味しいの仕草が何よりも好きかもしれない ん～～…美味しい～～～ｖ(*^ヮ^*)ｖ って、にっこりと笑って両手でホッペを包み込む。 それはそれは幸せそうな顔をしてくれる。 その仕草が見たくて 毎日、ついつい作り続けてしまう。 彼が、今の私の年齢に追いついた時。 どうか今の幸せな笑顔を持ち続けています様に。 今日、ケーキを焼いたついでに おまけに焼いたクッキー。 とっても素朴な姿だけど、しっとりホロリと優しい味がする。 目分量の配合で思いつくままに混ぜ込んだから… 一度きりの幻のクッキー（笑） バターを使わずに、マーガリンとショートニングを１対２位で使ったのがこの食感のキーポイント…かと思われ。 またそのうち、作ってみよぉ …と思って、そのまま本当に幻になったお菓子は数知れず(^^;; 息子にお皿に乗せるのを頼んだら 積み上げては崩して遊んでた。 怒られる前に止めたのはさすが… 私の怒りのタイミングを熟知してるらしぃ。 食べ物で遊ぶんじゃない！ って雷が落ちる寸前にて寸止め成功。 ケーキ焼いて。 クッキー焼いて。 何よりのお楽しみは… 冬限定の焼き菓子 一晩オーブンの中に放置して、翌朝…のお楽しみ♪(*・.・*)ｂ

  2005.11.10

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