テーマ:パンのある愉しい食卓(1029)
カテゴリ:名古屋市内のパン屋さん
名古屋ライ麦一斉調査。
ドイツパンのブルーデルさん。 ここは、やっぱり押えておかなくちゃ。 名古屋ではかなり老舗のドイツパン屋さんです。 レンガ作りの建物が可愛いわー。 窓にはクリスマスのディスプレイ。 いいですねー。 ウキウキします。 【ライブレッド・小】 (\220) ライ麦50% 見た目、バゲットみたいなガリガリクラスト。 ライ麦配合で、こういうクラストって珍しいかも。 クラムはしっとり。 酸味はなく、粉の味をしっかり味わえます。 派手さはないけど、食べやすくて美味しいです。 ライ麦が50%も入ってるとは思えないですもん。 バゲットとドイツパンの中間みたいな、そんなパン。 【プンパニッケル】 (1/2 \600) ライ麦70% すごーい。 まるでチョコレートみたい。 ライ麦70%でもこんなに黒くなるものなんですね。 これ、見た目よりすんごく食べやすいです。 食感はしっとり。 何だろうなー。 ガッツリライ麦!っていうのとは、ちょっと違った味わいだけど、 これはこれでけっこう好きです。 【フロッケンセザム】 (1/2 \300) フルーツやナッツが入ってるので、ライ麦の比率は10%くらいだそうです。 ライ麦にナッツとフルーツ、めっちゃ合いますよね。 食感はちょっとポソポソしてるかな。 すごく食べやすいんだけど、全体的に主張が弱いかしら。 ライ麦もレーズンもクルミも、すごく大人しい。 ゴマの香ばしさはすごく感じるけど、 ガッツリ好きの私には、ちょっと物足さを感じました。 カイザーやブレッツェルクロワッサン等々、 小ぶりなパンもたくさん並んでましたよ。 そうそう。 ブルーデルさんでは、パンの他にケーキも販売していて、 「モカエクレア」が人気だそうです。 □■□ ブルーデル □■□ 住所:名古屋市瑞穂区駒場町3-9 電話:052-851-2015 時間:9:00~19:00(日曜は~18:30) 定休:水、第1.3火曜 ブログランキングに参加してます。 “1日1ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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名古屋でドイツパンと言えば、真っ先に名前が挙がる位老舗ドイツパン屋ですよね。
名前だけは以前から知ってます~。 ライ50%のライブレッドは見るからに優しそうな味がします。 癖が無く食べやすそう~。 プンパ、凄く美味しそう♪ これは白身魚のマリネとスライス玉葱を挟んで ガッツリ食べてみたいです。 そしてフロッケンセザムはお上品な感じですね。 クリチを塗って食べてみたいです。 (2008.11.25 00:11:20)
おぉ、、、ライ麦の会、準備着々と進んでる様子ですね~。。 ↓で買い揃えた名も出せぬ(?)お店の酸味の強いライ麦の数々、、(笑
今後、どう展開するのか、興味深々です、、 今回のお店は◎だったんですね~♪ いかにも老舗ドイツパン屋な店構えじゃないですか!→名古屋、まだまだいろんなパン屋さんがあるんですね~。。 う~~ん、、、私は少々の酸味は、ライ麦らしさの範疇と思っているんですが、強過ぎる物は、やっぱり勘弁して欲しいと思っちゃうし、ラインが難しいわ。。。 プンパは酸味が強いイメージだったんですが、そーでもないんだー。。→師匠のブログで、書きかけのまま放置してある,zopfのライ麦比較記事を思い出しちゃいました、、・・( ̄▽ ̄;)ヒャー。。ドンだけ昔!!→プンパの面白い食べ方書いてるんですよ。。 ↓の創作ミルフィーユ、素晴らしかったです♪ Zopfのミルフィーユより、魅力的でした♪♪ て、まとめてコメで、失礼しました。ヾ(;´▽`A`` (2008.11.25 01:04:20)
このお店、ご存知とはさすがです!
かなり老舗みたいですよね。 古いレンガ造りの建物からも、その歴史を感じました。 プンパを白身魚のマリネとスライス玉ねぎ・・。 想像しただけでヨダレが。。 ライ麦パンって、クセの強い食材とホント合いますよね。 パンのアレンジをいろいろ考えるの好きなんですが、どうも魚を扱うのは苦手です(^^; フロッケンセザム、クリチを付けて食べましたが、そうしたらクリチの味に負けちゃいました。 そのくらい静か~で大人しいパンでした。 (2008.11.25 16:23:46)
名古屋、色んなパン屋さんがあるんです!
どうしても私好みに偏った店ばかりに行ってしまうので、なかなか他の店に行けないんですよね・・・(^^; 今回は、色んな店のライ麦パンを食べる良い機会になりました。 お店それぞれの個性があって面白かったです。 中には酸っぱいのもありましたが、それをどう食べようか考えるのがまたすごく楽しくて。 ラスクにしてみようかなーとか、甘い系と合わせたらどうかなーとか。 逆に、妄想ワールドが広がりまくってます。 zopfのライ麦比較記事! すっごく気になります!! ぜひともアップして下さいね~♪ プンパの面白い食べ方って何だろう。。。 (2008.11.25 16:27:45)
さゆりさん、こんばんわ!
随分寒くなったよね~ 雨の月曜日に出掛けたら、今日は鼻水じゅるじゅる。 体調がおもわしくないと、パンを焼くのもおっくうになっちゃうわ(^^;) プンパニッケルってパン、食べてみたい! ライ麦70%?どんな味だろう? 画像を見て想像するの、結構楽しい(笑) ライ麦会で、こういうパンに出会えるかな~ ホントに何も知らないので、沢山習得して帰ります!(^▽^) (2008.11.25 20:52:44)
こんばんは。昨日は本当に寒かったですね。出かけなくて正解だったかも(と、強がってみる)
今日は昨日のリベンジに会社帰りに寄り道。高島屋で柿沼さんの「カシューナッツとクランベリーのカンパーニュ」を買って帰りました♪明日の朝食です。初めてなので今から楽しみです。(先月はここでライ麦王子をゲットしました。案外使えます。高島屋(笑)) 話変わってブルーデルさん! 今度の土曜日に友達が連れて行ってくれる予定なのですよ。その前に予習が出来て嬉しいです。 オームの様なライブレッドも、凛々しい姿のプンパニッケルもとっても美味しそうですね。私にも美味しい出逢いがあるといいなぁ~。そして他の方々のご提案されているステキな食べ方にトライしてみたい… (2008.11.25 22:13:42)
近いのに行ってないパン屋サンの1つですw
やっぱりおいしそうですね!! 近々行かなくては。。 プンパニッケルが1番食べてみたいかな。 最近、ライ100%を購入。 チーズと合いますね♪そのまま食べるのは私にはキツかったです。。 (2008.11.25 22:54:01)
こんばんわ~。
最近、本当に寒いですよね。 布団のぬくぬくが気持ちよすぎて、朝なかなか起きれないです・・(^^; お風邪には気をつけて下さいね~。 プンパニッケル、実は私も食べたのは今回が初めてでした。 けっこう大きいし、食べづらそうだし・・で敬遠してたんですよね。 でも実際食べてみたらすごく食べやすかったですよ。 以前食べた、かきぬまさんの「ライ麦全粒80」の方が、ムッチリ感も重量感も味わいも、よりライ麦ドーン!!という感じでした。 クセが少ない分、色んな料理に合わせやすいと思います♪ (2008.11.26 09:46:44)
そうですよ、そうですよ~。
家にいれば、外で風邪をもらってくる心配も無くなりますし!(と自分に言い訳しつつ、どんどんモノグサになる私 ^^;) 会社帰りにデパート寄り道。 市内中心部へのご勤務ですか? 通勤ラッシュ、大変ですよね~。お疲れ様です。 でも、デパートに寄ったりショッピングしたり、そういう楽しみがあるのはちょっと羨ましいです。 私、名古屋の端っこに住んでるんで、平日にデパートなんてなかなか行けなくて。。 カシューナッツとクランベリーのカンパ、私も食べました! ムッチムチの食感はさすがかきぬまさんですよね~。 カシューナッツ入りのパン、すごく好きなんです。 焼いてるお店もっと増えればいいのに。 ブルーデルさん、土曜に行かれるんですね♪ 食パンがすごく人気で予約しないと買えないみたいですよ。 近くのBIOカフェさんとか、ルルーさん、ポンシェさんも一緒に行っても楽しいかも。 あの辺り、パン屋さんいーっぱいありますもんね! 美味しいパンに出会えますように☆ ライブレッド、確かにオームっぽい・・。 ダ○ゴム○に似てますね(笑 (2008.11.26 10:01:14)
ライ麦100%って、有りそうでなかなか無いですよね。
酸味のキツイのは確かにキツイかも。。 前いただいた、岐阜のペイザンさんのライ100は、ほとんど酸味もなくてすごく美味しかったです。 クセ強いパンは強い素材と合いますよねー。 目には目をってやつですね♪ ライ麦とチーズは最強の組み合わせだと思います! (2008.11.26 10:07:51)
さゆりさん!!
こんばんみ☆ ゴリです。 実はまだ仕事が終わらないんです!! なのにさゆりさんのレポでよだれジュルジュルしていて仕事が手につきません!! 罪なお方。 ブルーデルさんは一度お伺いしただけですがその時は雑誌の取材の方が見えてました。 そのためか、店員のおば様に超怒られましたので怖くていけていないのですが、またいきたーい!! それにしても早く帰りたーい!! (2008.11.27 23:04:00)
ええー。
10時過ぎまでお仕事ですか? それはお疲れ様でした。。。 身体壊さないように気をつけて下さいね! ブルーデルさん、名古屋ではかなり有名なパン屋さんなんですね~。 雑誌の取材だなんて。 ゴリさんも一緒に取材してもらえばよかったのに(笑 店員さんの対応って、パンの美味しさ以上に重要ですよね。 私が伺った時は親切で優しいお姉さんが対応して下さいましたよ。 (2008.11.28 12:03:30) |
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