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2008.12.03
カテゴリ：ワイン（ブルゴーニュ）
ニュイ・サン・ジョルジュで1963年に創業したドメーヌ
 ジャン・ピエール・ボニー ブルゴーニュ・ルージュ2006 輸入者：ヌーヴェル・セレクション 購入店：グランヴァン 購入日：2008年10月 飲んだ日：2008年11月 1963年にジャン・ピエール・ボニーがニュイ・サン・ジョルジュに創業したドメーヌで、以来ずっと生産量のほとんどをネゴシアンに販売してきました。しかし氏が2001年に急逝したため、それまで薬剤師をしていた娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになりました。 彼女はオーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社ビン詰めを開始しました。当初から「土を感じるとか、力強いとかではなく、それこそシャンボールのようにピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュを造りたいのです」と確固たる信念を持っていた彼女は、この難題に4年間挑戦し続けてきました。それは、幼い娘さんを3人抱えながらの、母としての戦いでもありました。 そして、「当たり年だからこそ、生産量をあえて減らして質の追求に没頭した」2005年、ついに完成した「私の飲みたかったワイン」。それは、繊細で上品な、前代未聞のニュイ・サン・ジョルジュでした。 （ヌーヴェル・セレクションＨＰより引用） しっかりした果実味に、ほどよい酸味がある。鴨鍋に合わせましたが、美味しく頂けました。 ２日目は酸がきつくなったので、開けた日に飲み切るのがよいですね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.02.15 00:13:40
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