韓国のゴマ油

2010.05.08

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カテゴリ：韓国で食べる

韓国にはパンアッカンって呼ぶ小さな精米所（屋？）がたくさんありますが、そこにごまとかエゴマを持ち込むとエゴマ油、ゴマ油を絞ってくれます。
こどもの日に私もエゴマ油を絞ってもらうためにパンアッカンに行きました。

そこで思ったのですが・・
韓国のゴマ油、エゴマ油って唐辛子やニンニクのように韓国料理には欠かせないアイテムで、どの家庭でも結構大量に常備しています。
韓国のビビンバがおいしいのもゴマ油のためです。ゴマ油の塗られた韓国海苔は皆さんご存じのはず。
私も韓国に来て、韓国のゴマ油はかなりおいしいと思いました。時々おみやげに迷った人に勧めることもありほどです。
日本ではごまがほとんど輸入だとききました。
しかし今回パンアッカンに持ち込んだごまは韓国産です。というか、家族が畑で直接作ったモノです。
おそらくスーパーなど店舗で売られているものより、かなりおいしいはずです。
パンアッカンでも絞ったゴマ油を販売していますが、材料の袋を見ると中国産と書いてあります。まあ、中国産より韓国産がおいしいという保証はありませんが。

で、この自家製絞りたて韓国産ゴマ油、日本の料理人に需要がないだろうかと考えたわけです。どうでしょうね？
一度、必要な料理人の方がいたら送ってあげたいですね。