ちょこっとダイエット塾

今日は、とっても爽やかな朝。綺麗な青空に飛行機が飛んでいきます。昨日、話題の映画ハッピーフライトを見て、やけに飛行機が気になります(笑)。

さてさて、いただきました勢子蟹二杯。

勢子蟹は、雌の松葉ガニ(ずわい蟹)です。小さいけど、味は濃厚で、子どものころ、蟹といえばセコガニでした。足が細いから、ちょっと食べにくいけど、甲羅の中には、赤い内子と味噌もちーゃんと詰まっていて、美味しいんですよね。



そのまま食べても美味しいけど、勢子蟹いっぱいクリームパスタにしていただきました。

今回は時間がなかったのと、パスタ茹でようと、いつものお鍋に水を入れたら、なんと底に穴が開いていて、水がピューっと噴出した(笑)ので、フライパン１つで作る方法で仕上げました。

１・フライパンに、パスタがかぶるくらいの水と塩を入れて沸騰させて、パスタを投入。

２・蟹の身をほぐして、甲羅の中に入れておく。

３・茹で時間の三分の二くらい過ぎたら、お湯を少しだけ残して捨てて、牛乳と白菜を加える。茹で時間がきたら、シチューミクス・クリームを加えて、塩・胡椒で味を調える。

４・ほぐしておいた蟹の外子(オレンジ色の卵)を加えて、さっと混ぜ合わせ、お皿に移して、蟹をトッピングしたら完成です。

　　　　　　　　　

なんとも豪華でしょう。蟹が一匹、ドーン！ですから。

蟹の身は、あんまりソースに絡めないでいただくと、外子の蟹の風味と蟹そのものの風味が楽しめて、とっても美味しかったです(^_-)-☆
いやいや、この季節ならではの、ご馳走でした。






昨夜は、ケーキの試食に友人二人が来てくれました、一時間くらいかけて。本当にすいません、わざわざ。

モンテノールのケーキ、大きくはないけど、一人で食べきれる量じゃないので、初日は母といただいて、昨夜は三人で(笑)。
ちょっと濃い目のお茶で、和風ケーキ。こんな時間もたまにはいいなって感じですね。

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