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2021.07.06
テーマ：パンを焼こう！(15201)
カテゴリ：－★手作りパン
基本の山食パン 焼きました トランスファットフリーのショートニング を使っています ショートニングを使うことで ふわふわで軽い食感のパンになります おツレの方のリクエストで を50ｇ 控えめに入れてみました 食パン型 1.5斤に入れて はい 2次発酵終了 焼き上がり～ オーブンから出すと パチパチパチ はい 天使のささやき / 天使の拍手 / 天使の歌声 って言われるやつです パンの表面が あら熱が冷めていく時に パチパチ音を出しながら ひび割れます 外はカリッと 中はふっわふ～わで 生食パンとして そのまま食べても 美味しゅうございます ガッツリ掴んでいますが ふわっふわなので すぐにもと度に戻るので大丈夫 5枚切りで スライス あ” 忘れてた お粉は を 使いました トーストすると サクッサクの歯ごたえと 中はもっち～り
強力粉 350ｇ ドライイースト 5ｇ 砂糖 18ｇ 塩 6ｇ ぬるま湯 235ｇ ショートニング 18ｇ 1次発酵 50分 ベンチタイム 25分 型に入れて 2次発酵 60分 200度で30分
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フランスパンのように音がなってます
レーズン控えめすぎました(笑)
レシピ 1.5斤
