Stellabeer's Swing

シバリータ・オロロソ・ビエヒシモ
Sibarita Oloroso Viejisimo




ドメック 社のつくる高級オロロソ。
ソレラ開始は１７９２年。

シェリーはソレラシステムという独自の方法で
古いシェリーに新しいワインを継ぎ足し継ぎ足しつくっていきます。
（私は焼き鳥のたれ方式と呼んでいる。老舗ウナギでもよし。）

飲んでみて大感動。
やさしさ　あたたかさ　そして気品。
大変優雅な１本です。


お酒は普段飲まないけど、いいお酒だけはするする飲める
分かりやすい舌を持つ友達に飲ませてみたら
どんどんグラスが進んで危うく飲み干されそうになった。


お酒が飲めない人の大半は、
いいお酒に出会えていない、と言うのが私の持論。

お酒も恋も同じ、
まずは出会いが肝心なのである。ふふっ。