バンコク竹亭日記

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タイ人板前のムー。
仕事中に「カシャーン」と包丁を
よく床に落とします。

それが度々だから、
「危ない！気をつけろ！」
と僕の声もつい荒くなります。

彼は、忙しくて手元が狂った振りをしているけど
どうもそうじゃないようです。

忙しくてイライラすると
わざと包丁を床に落としているのだ。

落とした包丁はもちろん洗うとはいえ
むかつきます。

洗うのは当たり前だけど
洗えばいいというものでもない。

板前さんの刀でもあるし
お客様が召し上がる食べ物を調理する包丁を
床に落とすこと自体が間違っている。
落としちゃいけないのだ。

でも、叱っても
奴は返事だけして
また同じことを繰り返す。

そこで、
良い箏を思いつきました。

「ムー。君は知らないだろうけど、日本の板前さんは＜font size＝“6”＞＜font color＝“blue”＞包丁を落とすと運が悪くなると信じているんだよ。
突然の出費が重なって貧乏になったり
事故にあったり病気にもなったりするんだ。
だから日本の板前さんは包丁を大切に扱う。
包丁は板前の心臓（日本語では魂ですが、タイ語では心臓と言ったほうがしっくりくるので）なんだよ」
と話して聞かせたのです。

ムーは神妙な顔で聞いていました。

実はムーは、
つい先日、原因不明のひどい腰痛で仕事を休み
病院に行ったら2000バーツも治療費を請求されて凹んでいたと
仲間から耳にしていたのです。

それからムーはどうなったか。

はい。包丁を落とすのを＜font size＝“6”＞＜font color＝“red”＞ぴたりと止めました。

こういう場合、嘘も方便ですね。
ムーの改造計画。
大成功でした、＾＾


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