チメの部屋

　

昨夜、夜な夜な作ってしまいました･･･
プチケーキ･･･

プチケーキ(小さいカップ８個分)
材料：バター　75g、砂糖　40g、卵黄　１個分、小麦粉　100g、ベーキングパウダー　小さじ1、卵白　１個分、卵白用砂糖　40g

その他：レーズン　30g、ブランデー　適量、ブラックベリージャム　大さじ２

1.バターを室温に戻して、クリーム状になるまで混ぜる

2.卵黄を入れてかき混ぜる

3.砂糖を入れてジャリジャリ感が無くなるまでかき混ぜる

4.メレンゲを作る

5.３にメレンゲを数回に分けて入れ、サクサクかき混ぜる

6.小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、５に入れてサクサクかき混ぜる

7.６の生地を２等分に分けて、半分はブランデーに漬けたレーズンを、半分はジャムを混ぜてサクサクとかき混ぜる

8.それぞれを型に流し込んで170℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がり


コレは、以前作ったブラックベリージャムを使ってみました♪
綺麗な紫色になりました!!
適当に混ぜたせいで、マーブル状になりましたが･･･
酸味がちゃんと効いていたので美味しかったです♪♪
レーズンは彼用。
ブランデーの香りが好きなので、生地に少しブランデーを混ぜたのです♪
彼も美味しいって言ってくれた♪♪

久しぶりに、ケーキ類を作ったけど
コレはお手軽に出来るので、また作りたい♪♪