最近レストランで立て続けに
ハート・オブ・パーム Heart of Palm
(ヤシの新芽 スペイン語では
パルミート Palmito )が出てきてそれにハマり、
今日初めて、
パナマ産のフレッシュのハート・オブ・パームを買ってみました。
レストランのメニューをまねて、
こんがりグリルして他の野菜といっしょにサラダにしていただきました。
たけのこみたいな食感プラスほくほく感、そして芳ばしい香り、
とても美味しかったです
缶詰やビン詰は日本でも見るけれど、フレッシュが食べられるなんて、
希少ですよねぇ